스테판 마니앙 (Stéphane Magnien)

코트 드 뉴 (Côte de Nuits) 중심부의 4대에 걸친 열정

도멘 스테판 마니엥 (Domaine Stéphane Magnien) 와인: 최적의 가격으로 구매

모레 생 드니 (Morey-Saint-Denis)의 중심부에 자리 잡은 도멘 스테판 마니엥 (Domaine Stéphane Magnien)은 코트 드 뉴 (Côte de Nuits)에서 가장 명망 있는 마을 중 하나로, 부르고뉴가 제공하는 가장 진정성 있는 것을 절제되고 재능 있게 구현합니다. 지역 큐베부터 그랑 크뤼에 이르기까지 12개의 아펠라시옹을 아우르는 단 4.5헥타르의 포도밭에서 스테판 마니엥은 세계 최고의 전문 잡지들로부터 인정받은 탁월한 순수함의 와인을 생산합니다. 타닌의 섬세함, 아로마의 신선함, 테루아의 충실한 표현 사이에서 이 가족 도멘의 와인은 안목 있는 애호가들과 가장 까다로운 수집가들 모두를 매료시킵니다.

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2023

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2022
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2022

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2019
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2019

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2018
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2018

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2017
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2017

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2016
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2016

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스테판 마니엥 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2008 - 프로모션 -5% !

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2008
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2008

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스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2020
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스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2020

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2019
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2019

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2018

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2017
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2017

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2014
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2014

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2023
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스테판 마니엥 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2023

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2022
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스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2022

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2020
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스테판 마니엥 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2020

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스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2017

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2016
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스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2016

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스테판 마니앵 모레 생 드니 1등급 레 파코니에르 2023
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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2023

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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 2018
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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2018

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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2017

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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2016

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도멘 스테판 마니앙의 역사

도멘 스테판 마니앙의 역사는 1897년에 시작되는데, 부모님이 레스토랑을 운영하셨던 빅토르 마니앙이 모레-생-드니에서 포도재배자라는 직업에 사랑에 빠졌을 때입니다. 그는 마을 주변의 첫 포도밭 구획들을 취득하여, 당시의 일반적인 관행에 따라 생산량 전체를 네고시앙에게 판매했습니다. 2세대는 이 작업을 계속하면서 점진적으로 현대적인 포도재배 도구를 도입했으며, 스트래들 트랙터가 말을 대체하고, 수평 프레스가 오래된 래칫 프레스를 대신했습니다.

장-폴 마니앙과 그의 아내 마리-오딜로 대표되는 3세대와 함께 도멘은 결정적인 단계를 밟게 됩니다: 자신들의 이름으로 병입 판매를 시작한 것입니다. 오크통, 양조장, 병입 라인에 대한 이 상당한 투자는 오늘날 우리가 알고 있는 도멘의 탄생을 의미합니다. 장-폴은 떼루아와 아펠라시옹에 대한 절대적인 존중 속에서 와인의 품질과 일관성에 대한 세계적인 명성을 발전시켰습니다.

2002년, 4세대인 스테판 마니앙이 아버지와 합류하여 6년간 긴밀히 협력했습니다. 2008년에 그가 공식적으로 도멘의 경영권을 인수하면서, 젊음, 깊이 있는 기술 지식, 그리고 단호하게 장인적인 양조 비전을 가져왔습니다. 그 이후로 생산되는 와인의 품질은 계속 향상되어, Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound와 같은 가장 위대한 와인 출판물들의 주목을 받으며, 정기적으로 탁월한 점수를 받고 있습니다.

도멘 스테판 마니앙의 떼루아와 포도밭

도멘 스테판 마니앙의 포도밭은 코트 드 뉘의 세 개의 상징적인 코뮌에 걸쳐 있습니다: 모레-생-드니, 샹볼-뮈지니, 그리고 주브레-샹베르탱. 북쪽에서 남쪽으로 200킬로미터 이상 이어지는 연속적인 석회질 광맥의 중심부에 있는 이 특권적인 지리적 위치는 와인에 비할 데 없는 미네랄 긴장감과 향기적 복합성을 부여합니다.

포도밭 작업은 환경과 토양에 대한 깊은 존중 속에서 이루어집니다. 거의 40년 동안 포도밭에 화학 제초제가 사용되지 않았으며, 전통적인 기계 경작만이 줄을 관리하여 포도나무의 깊은 뿌리내림과 잔에서 떼루아의 최대 표현을 촉진합니다. 도멘이 공식적인 유기농 인증을 주장하지는 않지만, 그 접근 방식은 자연 균형을 존중하는 통합 방제의 정신으로 합리적인 포도재배에 완전히 속합니다.

일부가 1950년에서 1970년 사이에 심어진 포도나무들은 자연적으로 농축되고 표현력이 풍부한 포도로 나타나는 아름다운 성숙도를 보여줍니다. 수확은 완전히 수작업으로 이루어지며, 가장 아름다운 포도만을 선별하기 위해 포도밭에서 엄격한 선별이 이루어집니다. 모레-생-드니의 구획들은 특징적인 점토질 및 석회질 지층의 혜택을 받아, 와인에 구조, 미네랄리티 및 숙성 잠재력을 부여합니다. 샹볼-뮈지니에서는 더 가볍고 석회질인 토양이 비할 데 없는 우아함과 섬세함을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 마지막으로 주브레-샹베르탱에서는 더 깊고 풍부한 떼루아가 큰 규모의 그랑 크뤼의 표현을 가능하게 합니다.

도멘 스테판 마니앙의 양조

양조장에서 스테판 마니앙은 과일의 온전함과 떼루아의 진정성을 보존하는 것을 최우선 목표로 하는 단호하게 전통적이고 최소 개입적인 양조 방식을 실천합니다. 제경은 완전히 이루어지며, 포도송이는 발효 전에 완전히 줄기가 제거되어 실크 같은 타닌과 선명하고 정확한 과일 표현을 얻습니다.

큐베종은 약 15일간 지속되며, 이 기간 동안 규칙적인 피주와 르몽타주를 통해 타닌과 안토시아닌의 부드럽고 점진적인 추출이 이루어집니다. 이러한 절제된 접근 방식은 무겁거나 과숙된 스타일과는 거리가 먼, 구조적이면서도 소화가 잘 되는 와인을 보장합니다.

숙성은 12개월에서 18개월 동안 부르고뉴 오크 배럴에서 이루어지며, 이 기간 동안 말로락틱 발효가 진행됩니다. 새 오크의 비율은 의도적으로 제한됩니다: 빌라주 아펠라시옹의 경우 약 15%, 클로-생-드니 그랑 크뤼의 경우 최대 35%입니다. 이러한 새 오크의 절제된 사용은 지배적인 오크 노트에 가려지지 않고 과일과 떼루아가 완전히 표현될 수 있게 합니다.

비개입 철학에 충실한 스테판 마니앙은 와인의 청징과 여과를 포기하여 와인의 순수성과 자연스러운 복합성을 보장합니다. 병입은 자연 침전 후에 이루어집니다. 이러한 장인적이고 엄격하며 인내심 있는 접근 방식은 연간 18,000에서 23,000병 사이의 생산량을 만들어내며, 이는 이러한 와인들의 희소성과 가치에 기여하는 소규모 생산입니다.

도멘 스테판 마니앙의 큐베들

모레-생-드니 '그랭 팽'

이 빌라주 큐베는 포도의 고운 실크 같은 질감에서 이름을 따왔습니다. 모레-생-드니 코뮌에 위치한 아름다운 구획들의 어셈블리지로, 이 탁월한 떼루아의 특징을 충실히 표현합니다: 붉은 과일(라즈베리, 체리)의 아로마를 지닌 섬세하고 신선한 향, 아름다운 질감과 즐거운 여운을 지닌 구조적인 입안. 붉은 고기, 사냥감 또는 워시 치즈와 완벽하게 어울리는 미식 와인입니다.

모레-생-드니 비에이유 비뉴

1950년에서 1970년 사이에 심어진 점토질 구획에서 생산된 이 빌라주 '비에이유 비뉴'는 '그랭 팽' 큐베에 비해 추가적인 깊이와 복합성의 혜택을 받습니다. 우아하고 구조적이며 풍미가 있는 이 와인은 잘 익은 검은 과일의 아로마, 아름다운 미네랄리티, 그리고 입안에서 뛰어난 여운을 펼칩니다. 숙성 잠재력은 10년을 넘습니다.

샹볼-뮈지니 비에이유 비뉴

샹볼-뮈지니는 종종 코트 드 뉘에서 가장 여성적이고 우아한 아펠라시옹으로 간주됩니다. 스테판 마니앙의 '비에이유 비뉴' 큐베는 이러한 명성에서 벗어나지 않습니다: 빛나는 루비 색상, 장미, 딸기, 제비꽃의 섬세한 향, 실크 같고 부드러운 타닌의 경쾌한 입안. 로스트한 가금류, 송아지 흉선, 또는 야생 버섯과 함께 제공할 수 있는 매우 섬세한 와인입니다.

모레-생-드니 프르미에 크뤼 '오 프티트 누아'

이 독창적인 큐베는 2008년 도멘에 합류할 때 스테판 마니앙의 상상력에서 탄생했습니다. 이것은 세 개의 프르미에 크뤼의 어셈블리지 결과입니다: 클로 볼레, 레 그뤼엉셰, 레 몽-뤼이장. 공식적인 클리마는 아니지만, 이 개성 있는 큐베는 각 원산지 떼루아의 복합성과 향기적 풍부함을 결합합니다. 검은 과일의 강렬한 향, 풍만하고 균형 잡힌 입안, 촘촘하지만 우아한 타닌을 지닙니다.

모레-생-드니 프르미에 크뤼 '레 파코니에르'

레 파코니에르는 의심할 여지 없이 프르미에 크뤼 부문에서 도멘의 대표적인 큐베이자 자랑입니다. 클로 드 라 로슈 그랑 크뤼 바로 아래, 레 미양드의 북쪽에 위치한 이 클리마는 탁월한 노출과 떼루아의 혜택을 누립니다. 스테판 마니앙은 붉은 과일과 검은 과일의 아로마에 미묘한 스파이시한 노트가 섞인 관대하고 풍부하며 표현력이 풍부한 와인으로 이를 표현합니다. 입안은 풍만하고 타닌은 단단하지만 잘 통합되어 있으며, 피니시는 길고 지속적입니다. 

모레-생-드니 프르미에 크뤼 '레 몽-뤼이장'

고도에 위치한 이 프르미에 크뤼는 와인에 아름다운 신선함과 뚜렷한 미네랄리티를 부여하는 남동쪽 노출의 혜택을 받습니다. 뛰어난 향기적 정확성을 지닌 와인으로, 셀러에서 몇 년간 보관할 경우 더욱 발전합니다.

샹볼-뮈지니 프르미에 크뤼 '레 상티에'

이 샹볼-뮈지니 프르미에 크뤼는 도멘의 희귀한 보석 중 하나입니다. 레 상티에는 강력하면서도 섬세한 와인을 생산하는 것으로 유명한 클리마로, 코트 드 뉘의 풍부함과 샹볼 특유의 섬세함을 결합합니다. 스테판 마니앙의 큐베는 감초와 부드러운 향신료를 배경으로 체리와 숲의 열매의 섬세한 과일 향을 표현합니다. 실크 같은 입안, 고운 타닌, 그리고 뛰어난 여운을 지닙니다.

샤름-샹베르탱 그랑 크뤼

마조이에르-샹베르탱 지역의 19아르 92센티아르 구획에서 생산된 이 주브레-샹베르탱 그랑 크뤼는 도멘의 보석 중 하나입니다. 1981년과 1987년에 심어진 이 포도밭은 검은 과일, 가죽, 숲 속, 향신료의 복잡한 아로마를 지닌 풍부하고 강렬하며 깊이 있는 와인을 생산합니다. 입안은 풍부하고 타닌은 조밀하며 피니시는 끝이 없습니다. 셀러에서 10년에서 20년간 보관할 수 있는 탁월한 숙성용 와인입니다.

클로-생-드니 그랑 크뤼

이것은 의심할 여지 없이 도멘의 상징적인 큐베이며, 가장 완성된 표현이자 가장 보편적으로 인정받는 것입니다. 클로-생-드니는 모레-생-드니 마을에 이름을 부여한 곳으로, 코뮌의 다섯 그랑 크뤼 중 하나입니다. 스테판 마니앙의 구획은 드물게 정확하고 우아한 와인을 생산하며, 떼루아의 석회질 미네랄리티와 피노 누아의 순수함을 결합합니다. 가림 없이 지지하기 위해 35%의 새 오크통으로 숙성되며, 잘 익은 검은 과일, 제비꽃, 감초, 부싯돌의 아로마를 펼칩니다. 입안은 긴장감 있고 정확하며 매우 길고, 탁월한 섬세함의 타닌을 지니고 있습니다. 

저희에 대한 이야기

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