스테판 마니앙 (Stéphane Magnien)

코트 드 뉴 (Côte de Nuits) 중심부의 4대에 걸친 열정

도멘 스테판 마니엥 (Domaine Stéphane Magnien) 와인: 최적의 가격으로 구매

모레 생 드니 (Morey-Saint-Denis)의 중심부에 자리 잡은 도멘 스테판 마니엥 (Domaine Stéphane Magnien)은 코트 드 뉴 (Côte de Nuits)에서 가장 명망 있는 마을 중 하나로, 부르고뉴가 제공하는 가장 진정성 있는 것을 절제되고 재능 있게 구현합니다. 지역 큐베부터 그랑 크뤼에 이르기까지 12개의 아펠라시옹을 아우르는 단 4.5헥타르의 포도밭에서 스테판 마니엥은 세계 최고의 전문 잡지들로부터 인정받은 탁월한 순수함의 와인을 생산합니다. 타닌의 섬세함, 아로마의 신선함, 테루아의 충실한 표현 사이에서 이 가족 도멘의 와인은 안목 있는 애호가들과 가장 까다로운 수집가들 모두를 매료시킵니다.

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2023

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2022
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2022

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2019
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2019

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2018

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2017
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2017

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2016
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2016

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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2008 - 프로모션 -5% !
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니엥 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2008 - 프로모션 -5% !

€216.60 부가세 포함 병당 가격 €228.00 부가세 포함 -5%
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스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 2008
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)

스테판 마니앵 샤름 샹베르탱 (Stéphane Magnien Charmes Chambertin) 2008

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스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2020

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2019
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2019

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2018

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스테판 마니앵 샹볼 뮈지니 1등급 레 상티에 2014
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샹볼 뮈지니 프르미에 크뤼 (Chambolle Musigny 1er cru)

스테판 마니엥 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 상티에 (Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers) 2014

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 생 드니 (Clos Saint Denis)

스테판 마니엥 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2023

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 생 드니 (Clos Saint Denis)

스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2022

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 생 드니 (Clos Saint Denis)

스테판 마니엥 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2020

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2017
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스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2017

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2019
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스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2019

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 생 드니 (Clos Saint Denis)

스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2018

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스테판 마니앵 클로 생 드니 2016
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부르고뉴 (Bourgogne) | 클로 생 드니 (Clos Saint Denis)

스테판 마니앵 클로 생 드니 (Stéphane Magnien Clos Saint Denis) 2016

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스테판 마니앵 모레 생 드니 1등급 레 파코니에르 2023
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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2023

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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 프리미에 크뤼 (Morey Saint Denis 1er cru)

스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2018

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스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2017

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부르고뉴 (Bourgogne) | 모레 생 드니 프리미에 크뤼 (Morey Saint Denis 1er cru)

스테판 마니앵 모레 생 드니 프르미에 크뤼 레 파코니에르 (Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières) 2016

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도멘 스테판 마니앙의 역사

도멘 스테판 마니앙의 역사는 1897년, 부모가 음식점을 운영했던 빅토르 마니앙이 모레이-생-드니에서 포도 재배자라는 직업에 매료되면서 시작되었습니다. 그는 마을 주변에 첫 번째 포도밭 필지를 매입하고, 당시의 일반적인 관행에 따라 생산량 전부를 네고시앙에게 판매했습니다. 2세대는 현대적인 포도 재배 도구를 점진적으로 도입하면서 이 작업을 이어갔으며, 트랙터가 말을 대신하고 수평식 압착기가 기존의 래칫 압착기를 대체했습니다.

장-폴 마니앙과 그의 배우자 마리-오딜로 대표되는 3세대에 이르러 도멘은 결정적인 전환점을 맞이합니다. 바로 자신들의 이름으로 병입된 와인의 직접 판매였습니다. 오크통, 발효조, 병입 라인 등 막대한 투자는 오늘날 우리가 알고 있는 도멘의 탄생을 알렸습니다. 장-폴은 테루아와 아펠라시옹에 대한 절대적인 존중 속에서 와인의 품질과 일관성으로 세계적인 명성을 쌓아갔습니다.

2002년, 4세대 스테판 마니앙이 아버지와 합류하여 6년간 긴밀히 협력했습니다. 2008년에 그는 공식적으로 도멘의 지휘권을 넘겨받아 젊음과 깊은 기술적 지식, 그리고 단호하게 장인적인 양조 철학을 더했습니다. 그 이후로 생산되는 와인의 품질은 꾸준히 향상되어, Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound 등 주요 와인 전문 매체의 주목을 받으며 정기적으로 탁월한 평점을 받고 있습니다.

도멘 스테판 마니앙의 테루아와 포도밭

도멘 스테판 마니앙의 포도밭은 코트 드 뉘의 세 개의 상징적인 마을, 즉 모레이-생-드니, 샹볼-뮈지니, 제브레-샹베르탱에 걸쳐 있습니다. 200킬로미터 이상 남북으로 이어지는 연속적인 석회암 지층의 중심에 위치한 이 특별한 지리적 입지는 와인에 비할 데 없는 미네랄 긴장감과 아로마 복잡성을 부여합니다.

포도밭 작업은 환경과 토양에 대한 깊은 존중을 바탕으로 이루어집니다. 약 40년 가까이 포도밭에는 어떠한 화학 제초제도 사용되지 않았으며, 전통적인 기계식 경작만으로 포도 줄기 사이를 관리하여 뿌리가 깊게 내리고 와인에서 테루아의 표현이 극대화되도록 합니다. 도멘이 공식적인 유기농 인증을 내세우지는 않지만, 그 접근 방식은 자연적인 균형을 존중하는 통합 방제 정신에 입각한 합리적 포도 재배의 범주에 완전히 속합니다.

일부는 1950년대에서 1970년대 사이에 심어진 포도나무들은 아름다운 성숙도를 보여주며, 이는 자연적으로 농축되고 표현력이 풍부한 포도로 나타납니다. 수확은 완전 수작업으로 이루어지며, 가장 아름다운 포도만 선별하기 위해 포도밭에서 엄격한 분류 작업이 진행됩니다. 모레이-생-드니의 필지는 특유의 점토-석회암 지반을 갖추고 있어 와인에 구조감, 미네랄리티, 그리고 숙성 잠재력을 부여합니다. 샹볼-뮈지니에서는 더 가볍고 석회암이 풍부한 토양이 비할 데 없는 우아함과 섬세함을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 마지막으로 제브레-샹베르탱에서는 더 깊고 풍요로운 테루아가 웅장한 그랑 크뤼의 표현을 가능하게 합니다.

도멘 스테판 마니앙의 양조 방식

와이너리에서 스테판 마니앙은 단호하게 전통적이고 개입을 최소화하는 양조 방식을 실천하며, 그 첫 번째 목표는 과일의 온전함과 테루아의 진정성을 보존하는 것입니다. 완전 제경이 이루어지며, 발효 전에 포도송이를 완전히 탈립하여 부드러운 타닌과 깔끔하고 정확한 과실 표현을 얻습니다.

큐베 침용은 약 15일간 지속되며, 이 기간 동안 정기적인 피자주와 르몽타주를 통해 타닌과 안토시아닌을 부드럽고 점진적으로 추출합니다. 이 절제된 접근 방식은 무겁거나 과숙된 스타일과는 거리가 멀어, 구조감과 소화력을 동시에 갖춘 와인을 보장합니다.

이후 숙성은 12개월에서 18개월간 부르고뉴산 오크통에서 이루어지며, 이 기간 동안 말로락틱 발효가 진행됩니다. 새 오크통의 비율은 의도적으로 낮게 유지됩니다. 빌라주 아펠라시옹의 경우 약 15%, 클로-생-드니 그랑 크뤼의 경우 최대 35%입니다. 이처럼 절제된 새 오크 사용은 과실과 테루아가 지배적인 오크 향에 가려지지 않고 충분히 표현될 수 있도록 합니다.

비개입주의 철학에 충실하게, 스테판 마니앙은 와인의 청징과 여과를 포기하여 자연적인 순수함과 복잡성을 보장합니다. 병입은 자연 침전 후에 이루어집니다. 이 장인적이고 엄격하며 인내심 있는 접근 방식은 연간 18,000병에서 23,000병을 생산하며, 이 소량 생산이 이 와인들의 희소성과 가치를 높이는 데 기여합니다.

도멘 스테판 마니앙의 퀴베

모레이-생-드니 "그랭 팽"

이 빌라주 퀴베는 포도의 섬세하고 부드러운 질감에서 이름을 따왔습니다. 모레이-생-드니 마을에 위치한 아름다운 필지들의 블렌딩으로, 이 예외적인 테루아의 특성을 충실하게 표현합니다. 붉은 과실(라즈베리, 체리) 아로마의 섬세하고 신선한 향, 아름다운 골격과 즐거운 여운을 지닌 구조감 있는 입감. 레드 미트, 사냥 고기 또는 워시 린드 치즈와 훌륭하게 어울리는 미식 와인입니다.

모레이-생-드니 비에유 비뉴

1950년대에서 1970년대 사이에 심어진 점토질 필지에서 생산된 이 빌라주 「비에유 비뉴」는 「그랭 팽」 퀴베에 비해 한층 더 깊이와 복잡성을 갖추고 있습니다. 우아하고 구조감 있으며 활기찬 이 와인은 잘 익은 검은 과실의 아로마, 아름다운 미네랄리티, 그리고 눈에 띄는 긴 여운을 펼쳐냅니다. 숙성 잠재력은 10년을 넘습니다.

샹볼-뮈지니 비에유 비뉴

샹볼-뮈지니는 코트 드 뉘에서 가장 여성스럽고 우아한 아펠라시옹으로 종종 꼽힙니다. 스테판 마니앙의 「비에유 비뉴」 퀴베도 이 명성에서 벗어나지 않습니다. 투명한 루비 색상, 장미·딸기·제비꽃의 섬세한 향, 부드럽고 녹아드는 타닌을 지닌 가벼운 입감. 구운 가금류, 송아지 흉선, 또는 야생 버섯과 함께 즐기기에 좋은 섬세한 와인입니다.

모레이-생-드니 1등급 크뤼 "오 프티트 누아"

이 독창적인 퀴베는 2008년 도멘에 합류했을 당시 스테판 마니앙의 상상력에서 탄생했습니다. 세 가지 프리미에 크뤼, 즉 클로 볼레, 레 그뤼앙셰, 레 몽-뤼장의 블렌딩으로 완성됩니다. 공식적인 클리마는 아니지만, 이 개성 있는 퀴베는 각 원산지 테루아의 복잡성과 아로마적 풍요로움을 결합합니다. 검은 과실의 강렬한 향, 풍성하고 균형 잡힌 입감, 촘촘하지만 우아한 타닌.

모레이-생-드니 1등급 크뤼 "레 파코니에르"

레 파코니에르는 의심할 여지 없이 도멘의 프리미에 크뤼 중 가장 뛰어난 플래그십 퀴베이자 자부심입니다. 그랑 크뤼 클로 드 라 로슈 바로 아래, 밀랑드 북쪽에 위치한 이 클리마는 탁월한 방향과 테루아를 자랑합니다. 스테판 마니앙은 이곳에서 붉은 과실과 검은 과실의 아로마에 은은한 향신료 노트가 어우러진, 풍성하고 풍부하며 표현력 있는 와인을 선보입니다. 입안은 가득 차고, 타닌은 단단하지만 잘 통합되어 있으며, 여운은 길고 지속적입니다. 

모레이-생-드니 1등급 크뤼 "레 몽-뤼장"

고지대에 위치한 이 프리미에 크뤼는 남동향 방향 덕분에 와인에 아름다운 신선함과 뚜렷한 미네랄리티를 부여합니다. 아로마 정밀도가 뛰어난 와인으로, 셀러에서 몇 년간 보관하면 더욱 빛을 발합니다.

샹볼-뮈지니 1등급 크뤼 "레 상티에"

이 샹볼-뮈지니 프리미에 크뤼는 도멘의 희귀한 보석 중 하나입니다. 레 상티에는 코트 드 뉘의 풍요로움과 샹볼 특유의 섬세함을 결합한, 강인하면서도 섬세한 와인을 생산하는 것으로 유명한 클리마입니다. 스테판 마니앙의 퀴베는 체리와 산딸기류의 섬세한 과실 향을 표현하며, 감초와 부드러운 향신료를 배경으로 펼쳐집니다. 부드러운 입감, 섬세한 타닌, 그리고 눈에 띄는 여운을 자랑합니다.

샤름-샹베르탱 그랑 크뤼

마조이에르-샹베르탱 리외-디에 위치한 19아르 92상티아르 규모의 필지에서 생산된 이 제브레-샹베르탱 그랑 크뤼는 도멘의 보석 중 하나입니다. 1981년과 1987년에 심어진 포도나무는 검은 과실, 가죽, 언더그로스, 향신료의 복합적인 아로마를 지닌 풍부하고 강렬하며 깊은 와인을 생산합니다. 입안은 풍성하고, 타닌은 촘촘하며, 여운은 끝없이 이어집니다. 셀러에서 10년에서 20년간 보관할 수 있는 탁월한 장기 숙성용 와인입니다.

클로-생-드니 그랑 크뤼

이것은 의심할 여지 없이 도멘의 상징적인 퀴베이자 가장 완성도 높고 세계적으로 인정받는 작품입니다. 마을 이름의 유래가 된 클로-생-드니는 모레이-생-드니 마을의 다섯 그랑 크뤼 중 하나입니다. 스테판 마니앙의 필지는 테루아의 석회암 미네랄리티와 피노 누아의 순수함을 결합한, 보기 드문 정밀함과 우아함을 지닌 와인을 생산합니다. 35%의 새 오크통으로 과하지 않게 지지하며 숙성된 이 와인은 잘 익은 검은 과실, 제비꽃, 감초, 부싯돌의 아로마를 펼쳐냅니다. 입안은 긴장감 있고 정밀하며 여운이 길고, 타닌은 탁월한 섬세함을 자랑합니다. 

언론 속 저희

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