Stéphane Magnien

Historia del Domaine Stéphane Magnien

La historia del Domaine Stéphane Magnien comienza en 1897, cuando Victor Magnien, cuyos padres eran restauradores, se enamora del oficio de viticultor en Morey-Saint-Denis. Adquiere entonces sus primeras parcelas de viñas alrededor del pueblo, vendiendo la totalidad de su producción a los negociantes, según la práctica habitual de la época. La segunda generación continúa este trabajo introduciendo progresivamente las herramientas modernas de viticultura, el tractor de caballón viene a sustituir al caballo de tiro, y la prensa horizontal sucede a las antiguas prensas de trinquete.

Es con la tercera generación, encarnada por Jean-Paul Magnien y su esposa Marie-Odile, cuando el dominio da un paso decisivo: la comercialización en botellas bajo su propio nombre. Esta considerable inversión, en toneles, depósitos y línea de embotellado, marca el nacimiento del dominio tal como lo conocemos hoy. Jean-Paul desarrolla una reputación mundial por la calidad y la regularidad de sus vinos, con un respeto absoluto de los terruños y las apelaciones.

En 2002, Stéphane Magnien, cuarta generación, se une a su padre y colabora estrechamente con él durante seis años. Es en 2008 cuando toma oficialmente las riendas del dominio, aportando su juventud, sus profundos conocimientos técnicos y una visión decididamente artesanal de la vinificación. Desde entonces, la calidad de los vinos producidos no deja de progresar, atrayendo la atención de las más grandes publicaciones vitivinícolas, Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound, que les otorgan regularmente puntuaciones excepcionales.

Terruños y Viñas del Domaine Stéphane Magnien

El viñedo del Domaine Stéphane Magnien se extiende por tres municipios emblemáticos de la Côte de Nuits: Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin. Esta privilegiada situación geográfica, en el corazón de una vena calcárea continua que recorre de norte a sur más de 200 kilómetros, confiere a los vinos una tensión mineral y una complejidad aromática incomparables.

El trabajo de la viña se lleva a cabo con un profundo respeto por el medioambiente y los suelos. Desde hace casi cuatro décadas, no se ha utilizado ningún herbicida químico en el viñedo; solo la labor mecánica tradicional mantiene las hileras, favoreciendo un enraizamiento profundo de las cepas y una expresión máxima del terruño en la copa. Si bien el dominio no reivindica ninguna certificación biológica oficial, su enfoque corresponde plenamente a la viticultura razonada, en el espíritu de una lucha integrada respetuosa con los equilibrios naturales.

Las viñas, algunas de las cuales fueron plantadas entre 1950 y 1970, muestran una hermosa madurez que se traduce en uvas naturalmente concentradas y expresivas. Las vendimias son totalmente manuales, con una selección rigurosa en la viña para retener únicamente las mejores uvas. Las parcelas de Morey-Saint-Denis se benefician de un subsuelo arcilloso y calcáreo característico, que confiere a los vinos estructura, mineralidad y potencial de guarda. En Chambolle-Musigny, los suelos más ligeros y calcáreos dan lugar a vinos de una elegancia y una finura incomparables. En Gevrey-Chambertin, por último, los terruños más profundos y ricos permiten la expresión de Grands Crus de gran envergadura.

Vinificaciones del Domaine Stéphane Magnien

En la bodega, Stéphane Magnien practica una vinificación decididamente tradicional y poco intervencionista, cuyo objetivo principal es preservar la integridad del fruto y la autenticidad del terruño. El despalillado es total, los racimos se desgranan completamente antes de la fermentación para obtener taninos sedosos y una expresión frutada nítida y precisa.

La maceración dura aproximadamente 15 días, durante los cuales los pigeages y los remontados regulares permiten una extracción suave y progresiva de los taninos y las antocianas. Este enfoque mesurado garantiza vinos a la vez estructurados y digestivos, lejos de los estilos pesados o sobremaduros.

La crianza se realiza a continuación en barricas de roble borgoñonas durante 12 a 18 meses, período durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica. La proporción de madera nueva se mantiene deliberadamente contenida: aproximadamente un 15 % para las apelaciones de village, y hasta un 35 % para el Clos-Saint-Denis Grand Cru. Este uso moderado de madera nueva permite que el fruto y el terruño se expresen plenamente, sin ser enmascarados por notas de madera dominantes.

Fiel a su filosofía de no intervención, Stéphane Magnien renuncia al clarificado y a la filtración de sus vinos, garantizando así su pureza y su complejidad natural. El embotellado se realiza tras una decantación natural. Este enfoque artesanal, riguroso y paciente, produce entre 18 000 y 23 000 botellas al año, una producción confidencial que contribuye a la rareza y al valor de estos vinos.

Las Cuvées del Domaine Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis "Grains Fins"

Esta cuvée de village toma su nombre de la textura fina y sedosa de sus uvas. Ensamblaje de hermosas parcelas situadas en el municipio de Morey-Saint-Denis, expresa con fidelidad el carácter de este terruño de excepción: nariz fina y fresca con aromas de frutos rojos (frambuesa, cereza), boca estructurada con una bella materia y una longitud agradable. Un vino de gastronomía que armoniza a la perfección con las carnes rojas, la caza o los quesos de corteza lavada.

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes

Procedente de parcelas arcillosas plantadas entre 1950 y 1970, este village « Vieilles Vignes » se beneficia de una profundidad y una complejidad adicionales respecto a la cuvée « Grains Fins ». Elegante, estructurado y sabroso, despliega aromas de frutos negros maduros, una hermosa mineralidad y una longitud remarcable en boca. Su potencial de guarda supera los 10 años.

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Chambolle-Musigny es considerada a menudo como la apelación más femenina y más elegante de la Côte de Nuits. La cuvée « Vieilles Vignes » de Stéphane Magnien no desmiente esta reputación: color rubí luminoso, nariz delicada de rosa, fresa y violeta, boca aérea con taninos sedosos y fundidos. Un vino de gran finura, para servir con aves asadas, mollejas de ternera o setas silvestres.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Petites Noix"

Esta original cuvée nació de la imaginación de Stéphane Magnien con su llegada al dominio en 2008. Es el resultado del ensamblaje de tres Premiers Crus: Clos Baulet, Les Gruenchers y Les Monts-Luisants. Aunque no sea un climat oficial, esta cuvée de carácter combina la complejidad y la riqueza aromática de cada uno de sus terruños de origen. Nariz intensa de frutos negros, boca carnosa y equilibrada, taninos apretados pero elegantes.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières"

Les Faconnières constituyen indiscutiblemente la cuvée estrella y el orgullo del dominio en materia de Premiers Crus. Situado justo por debajo del Grand Cru Clos de la Roche, al norte de Les Millandes, este climat goza de una exposición y un terruño excepcionales. Stéphane Magnien elabora aquí un vino generoso, amplio y expresivo, con aromas de frutos rojos y negros entremezclados con sutiles notas especiadas. La boca es plena, los taninos firmes pero bien integrados, y el final largo y persistente. 

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Monts-Luisants"

Situado en altura, este Premier Cru se beneficia de una exposición sureste que confiere a los vinos una hermosa frescura y una mineralidad marcada. Un vino de gran precisión aromática, que gana con conservarse algunos años en bodega.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

Este Premier Cru de Chambolle-Musigny es una de las joyas raras del dominio. Les Sentiers es un climat reconocido por dar vinos a la vez poderosos y delicados, que combinan la riqueza de la Côte de Nuits con la finura característica de Chambolle. La cuvée de Stéphane Magnien expresa un frutado delicado de cereza y frutos del bosque, sobre un fondo de regaliz y especias suaves. Boca sedosa, taninos finos y longitud remarcable.

Charmes-Chambertin Grand Cru

Procedente de una parcela de 19 áreas 92 centiáreas en el paraje Mazoyères-Chambertin, este Grand Cru de Gevrey-Chambertin es una de las joyas del dominio. Plantado en 1981 y 1987, el viñedo produce un vino rico, intenso y profundo, con aromas complejos de frutos negros, cuero, sotobosque y especias. La boca es amplia, los taninos densos y el final interminable. Un vino de guarda excepcional, para conservar de 10 a 20 años en bodega.

Clos-Saint-Denis Grand Cru

Es sin duda la cuvée emblemática del dominio, su expresión más lograda y la más universalmente reconocida. El Clos-Saint-Denis, que da nombre al pueblo de Morey-Saint-Denis, es uno de los cinco Grands Crus de la comarca. La parcela de Stéphane Magnien produce un vino de una precisión y una elegancia raras, que conjuga la mineralidad calcárea del terruño con la pureza del Pinot Noir. Criado con un 35 % de barricas nuevas para un sostén sin enmascaramiento, despliega aromas de frutos negros maduros, violeta, regaliz y pedernal. La boca es tensa, precisa, de gran longitud, con taninos de una finura excepcional.