Stéphane Magnien

História do Domaine Stéphane Magnien

A história do Domaine Stéphane Magnien começa em 1897, quando Victor Magnien, cujos pais eram restauradores, se apaixona pelo ofício de vinicultor em Morey-Saint-Denis. Ele adquire então suas primeiras parcelas de vinhas ao redor da aldeia, vendendo a integralidade de sua produção aos negociantes, segundo a prática corrente da época. A segunda geração prossegue este trabalho introduzindo progressivamente as ferramentas modernas de viticultura, o trator cavalete vem substituir o cavalo de tração, a prensa horizontal sucede às antigas prensas de catraca.

É com a terceira geração, encarnada por Jean-Paul Magnien e sua esposa Marie-Odile, que o domaine franqueia uma etapa decisiva: a comercialização em garrafas sob seu próprio nome. Este investimento considerável, tonéis, adega de vinificação, linha de engarrafamento, marca o nascimento do domaine tal como o conhecemos hoje. Jean-Paul desenvolve uma reputação mundial pela qualidade e regularidade de seus vinhos, num respeito absoluto dos terroirs e das denominações.

Em 2002, Stéphane Magnien, quarta geração, se junta ao seu pai e colabora estreitamente com ele durante seis anos. É em 2008 que ele assume oficialmente as rédeas do domaine, trazendo sua juventude, seus conhecimentos técnicos aprofundados e uma visão resolutamente artesanal da vinificação. Desde então, a qualidade dos vinhos produzidos não para de progredir, atraindo a atenção das maiores publicações vinícolas, Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound, que lhes atribuem regularmente notas excepcionais.

Terroirs e Vinhas do Domaine Stéphane Magnien

O vinhedo do Domaine Stéphane Magnien se estende sobre três comunas emblemáticas da Côte de Nuits: Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin. Esta situação geográfica privilegiada, no coração de uma veia calcária contínua que corre do norte ao sul sobre mais de 200 quilômetros, confere aos vinhos uma tensão mineral e uma complexidade aromática incomparáveis.

O trabalho da vinha é conduzido num profundo respeito ao meio ambiente e aos solos. Há cerca de quatro décadas, nenhum herbicida químico foi utilizado no vinhedo, somente a lavoura mecânica tradicional mantém as fileiras, favorecendo um enraizamento profundo das cepas e uma expressão máxima do terroir na taça. Se o domaine não reivindica certificação biológica oficial, sua abordagem pertence plenamente à viticultura racional, no espírito de uma luta integrada respeitosa dos equilíbrios naturais.

As vinhas, das quais algumas foram plantadas entre 1950 e 1970, exibem uma bela maturidade que se traduz por uvas naturalmente concentradas e expressivas. As vindimas são inteiramente manuais, com uma triagem rigorosa na vinha para reter apenas as mais belas uvas. As parcelas de Morey-Saint-Denis beneficiam-se de um subsolo argiloso e calcário característico, que confere aos vinhos estrutura, mineralidade e potencial de guarda. Em Chambolle-Musigny, os solos mais leves e calcários dão origem a vinhos de uma elegância e de uma fineza incomparáveis. Em Gevrey-Chambertin, finalmente, os terroirs mais profundos e ricos permitem a expressão de Grands Crus de grande envergadura.

Vinificações do Domaine Stéphane Magnien

Na adega, Stéphane Magnien pratica uma vinificação resolutamente tradicional e pouco intervencionista, cujo objetivo principal é preservar a integridade da fruta e a autenticidade do terroir. O desengace é total, os cachos são inteiramente desengaçados antes da fermentação a fim de obter taninos sedosos e uma expressão frutada nítida e precisa.

A maceração dura aproximadamente 15 dias, durante os quais remontagens e pisoteios regulares permitem uma extração doce e progressiva dos taninos e das antocianinas. Esta abordagem medida garante vinhos ao mesmo tempo estruturados e digestos, longe dos estilos pesados ou excessivamente maduros.

O envelhecimento se faz em seguida em barricas de carvalho da Borgonha durante 12 a 18 meses, duração durante a qual se opera a fermentação malolática. A proporção de madeira nova é voluntariamente contida: aproximadamente 15% para as denominações villages, e até 35% para o Clos-Saint-Denis Grand Cru. Esta utilização moderada da madeira nova permite à fruta e ao terroir se expressarem plenamente, sem serem mascarados por notas amadeiradas dominantes.

Fiel à sua filosofia de não intervenção, Stéphane Magnien renuncia à colagem e à filtragem de seus vinhos, garantindo assim sua pureza e sua complexidade natural. O engarrafamento se faz após decantação natural. Esta abordagem artesanal, rigorosa e paciente, produz entre 18.000 e 23.000 garrafas por ano, uma produção confidencial que contribui para a raridade e para o valor destes vinhos.

As Cuvées do Domaine Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis "Grains Fins"

Esta cuvée village tira seu nome da textura fina e sedosa de suas uvas. Assemblage de belas parcelas situadas na comuna de Morey-Saint-Denis, ela expressa com fidelidade o caráter deste terroir de exceção: nariz fino e fresco aos aromas de frutas vermelhas (framboesa, cereja), boca estruturada com uma bela matéria e uma longitude agradável. Um vinho de gastronomia que se harmoniza maravilhosamente com as carnes vermelhas, a caça ou os queijos de casca lavada.

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes

Oriunda de parcelas argilosas plantadas entre 1950 e 1970, esta village "Vieilles Vignes" beneficia-se de uma profundidade e de uma complexidade suplementares em relação à cuvée "Grains Fins". Elegante, estruturado e sápido, ele desenvolve aromas de frutas pretas maduras, uma bela mineralidade e uma longitude notável em boca. Seu potencial de guarda ultrapassa os 10 anos.

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Chambolle-Musigny é frequentemente considerada como a denominação mais feminina e mais elegante da Côte de Nuits. A cuvée "Vieilles Vignes" de Stéphane Magnien não foge a esta reputação: robe rubi luminoso, nariz delicado de rosa, de morango e de violeta, boca arejada aos taninos sedosos e fundidos. Um vinho de grande fineza, a servir sobre aves assadas, mollejas de vitela ou cogumelos selvagens.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Petites Noix"

Esta cuvée original nasceu da imaginação de Stéphane Magnien quando de sua chegada ao domaine em 2008. Ela resulta da assemblage de três Premiers Crus: Clos Baulet, Les Gruenchers e Les Monts-Luisants. Embora não sendo um climat oficial, esta cuvée de caráter alia a complexidade e a riqueza aromática de cada um de seus terroirs de origem. Nariz intenso de frutas pretas, boca carnuda e equilibrada, taninos cerrados mas elegantes.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières"

Les Faconnières constituem incontestavelmente a cuvée principal e o orgulho do domaine em matéria de Premiers Crus. Situado logo abaixo do Grand Cru Clos de la Roche, ao norte de Les Millandes, este climat desfruta de uma exposição e de um terroir excepcionais. Stéphane Magnien assina um vinho generoso, amplo e expressivo, aos aromas de frutas vermelhas e pretas mesclados de sutis notas especiadas. A boca é cheia, os taninos firmes mas bem integrados, e o final longo e persistente. 

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Monts-Luisants"

Situado em altitude, este Premier Cru beneficia-se de uma exposição sudeste que confere aos vinhos um belo frescor e uma mineralidade marcada. Um vinho de grande precisão aromática, que ganha ao ser conservado alguns anos em adega.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

Este Premier Cru de Chambolle-Musigny é uma das pérolas raras do domaine. Les Sentiers é um climat reputado por dar vinhos ao mesmo tempo potentes e delicados, aliando a riqueza da Côte de Nuits à fineza característica de Chambolle. A cuvée de Stéphane Magnien expressa um frutado delicado de cereja e de frutas silvestres, sobre um fundo de alcaçuz e de especiarias doces. Boca sedosa, taninos finos e longitude notável.

Charmes-Chambertin Grand Cru

Oriundo de uma parcela de 19 ares 92 centiares em lieu-dit Mazoyères-Chambertin, este Grand Cru de Gevrey-Chambertin é uma das joias do domaine. Plantado em 1981 e 1987, o vinhedo produz um vinho rico, intenso e profundo, aos aromas complexos de frutas pretas, de couro, de sub-bosque e de especiarias. A boca é ampla, os taninos densos e o final interminável. Um vinho de guarda excepcional, a conservar 10 a 20 anos em adega.

Clos-Saint-Denis Grand Cru

É sem dúvida a cuvée emblemática do domaine, sua expressão mais acabada e mais universalmente reconhecida. O Clos-Saint-Denis, que dá seu nome à aldeia de Morey-Saint-Denis, é um dos cinco Grands Crus da comuna. A parcela de Stéphane Magnien produz um vinho de uma precisão e de uma elegância raras, que conjuga a mineralidade calcária do terroir à pureza do Pinot Noir. Criado com 35% de barricas novas para um suporte sem mascaramento, ele desenvolve aromas de frutas pretas maduras, de violeta, de alcaçuz e de pedra de isqueiro. A boca é tensa, precisa, de grande longitude, com taninos de uma fineza excepcional.