Stéphane Magnien

Geschichte des Domaine Stéphane Magnien

Die Geschichte des Domaine Stéphane Magnien beginnt im Jahr 1897, als Victor Magnien, dessen Eltern Gastwirte waren, in Morey-Saint-Denis die Leidenschaft für den Weinbau entdeckt. Er erwirbt seine ersten Rebparzellen rund um das Dorf und verkauft die gesamte Produktion an Händler, wie es damals üblich war. Die zweite Generation setzt diese Arbeit fort und führt nach und nach moderne Weinbaugeräte ein: Der Aufsitztraktor ersetzt das Zugpferd, die Horizontalpresse löst die alten Ratschenpressen ab.

Mit der dritten Generation, verkörpert durch Jean-Paul Magnien und seine Frau Marie-Odile, vollzog das Weingut einen entscheidenden Schritt: die Vermarktung in Flaschen unter eigenem Namen. Diese beträchtliche Investition – Fässer, Gärkeller, Abfüllanlage – markiert die Geburtsstunde des Weinguts, wie wir es heute kennen. Jean-Paul entwickelte einen weltweiten Ruf für die Qualität und Beständigkeit seiner Weine, in absolutem Respekt vor den Terroirs und den Appellationen.

Im Jahr 2002 stößt Stéphane Magnien, die vierte Generation, zu seinem Vater und arbeitet sechs Jahre lang eng mit ihm zusammen. Im Jahr 2008 übernimmt er offiziell die Leitung des Weinguts und bringt seine Jugend, sein fundiertes Fachwissen und eine entschieden handwerkliche Sicht auf die Vinifikation mit. Seitdem steigt die Qualität der produzierten Weine kontinuierlich, was die Aufmerksamkeit der bedeutendsten Weinpublikationen auf sich zieht – Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound –, die ihnen regelmäßig außergewöhnliche Bewertungen verleihen.

Terroirs und Rebflächen des Domaine Stéphane Magnien

Das Weinberg des Domaine Stéphane Magnien erstreckt sich über drei emblematische Gemeinden der Côte de Nuits: Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin. Diese bevorzugte geografische Lage, im Herzen eines durchgehenden Kalksteinbandes, das sich von Nord nach Süd über mehr als 200 Kilometer erstreckt, verleiht den Weinen eine mineralische Spannung und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.

Die Arbeit im Weinberg erfolgt in tiefem Respekt vor der Umwelt und den Böden. Seit fast vier Jahrzehnten wurden im Weinberg keinerlei chemische Herbizide eingesetzt; einzig die traditionelle mechanische Bodenbearbeitung pflegt die Reihen, fördert eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke und ermöglicht einen maximalen Terroirausdruck im Glas. Auch wenn das Weingut keine offizielle Biozertifizierung anstrebt, entspricht sein Ansatz vollumfänglich dem integrierten Weinbau, im Geiste eines umweltschonenden integrierten Pflanzenschutzes.

Die Reben, von denen einige zwischen 1950 und 1970 gepflanzt wurden, weisen eine schöne Reife auf, die sich in natürlich konzentrierten und ausdrucksstarken Trauben widerspiegelt. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Selektion im Weinberg, um nur die schönsten Trauben zu behalten. Die Parzellen von Morey-Saint-Denis profitieren von einem charakteristischen Untergrund aus Ton und Kalkstein, der den Weinen Struktur, Mineralität und Lagerpotenzial verleiht. In Chambolle-Musigny bringen die leichteren, kalkhaltigen Böden Weine von unvergleichlicher Eleganz und Finesse hervor. In Gevrey-Chambertin schließlich ermöglichen die tieferen und reichhaltigeren Terroirs den Ausdruck großer Grands Crus.

Vinifikationen des Domaine Stéphane Magnien

Im Keller praktiziert Stéphane Magnien eine entschieden traditionelle und wenig interventionistische Vinifikation, deren vorrangiges Ziel es ist, die Integrität der Frucht und die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die Entrappung ist vollständig; die Trauben werden vor der Gärung vollständig von den Stielen befreit, um seidene Tannine sowie einen klaren und präzisen Fruchtausdruck zu erzielen.

Die Maischestandzeit dauert etwa 15 Tage, während derer regelmäßiges Pigeage und Remontage eine sanfte und schrittweise Extraktion von Tanninen und Anthocyanen ermöglichen. Dieser maßvolle Ansatz garantiert Weine, die sowohl strukturiert als auch bekömmlich sind, weit entfernt von schweren oder überreifen Stilen.

Die Reife erfolgt anschließend in burgundischen Eichenfässern während 12 bis 18 Monaten, in denen der malolaktische Gärungsprozess stattfindet. Der Anteil an neuem Holz wird bewusst gering gehalten: rund 15 % für die Dorfappellationen und bis zu 35 % für den Clos-Saint-Denis Grand Cru. Dieser maßvolle Einsatz von neuem Holz ermöglicht es, Frucht und Terroir vollständig zur Geltung zu bringen, ohne dass sie von dominanten Holzaromen überlagert werden.

Seiner Philosophie der Nicht-Intervention treu bleibend, verzichtet Stéphane Magnien auf die Schönung und Filtration seiner Weine und gewährleistet damit deren Reinheit und natürliche Komplexität. Die Abfüllung erfolgt nach natürlicher Dekantierung. Dieser handwerkliche, sorgfältige und geduldige Ansatz bringt zwischen 18.000 und 23.000 Flaschen pro Jahr hervor – eine vertrauliche Produktion, die zur Seltenheit und zum Wert dieser Weine beiträgt.

Die Cuvées des Domaine Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis "Grains Fins"

Diese Dorfcuvée verdankt ihren Namen der feinen und seidigen Textur ihrer Trauben. Als Verschnitt schöner Parzellen auf der Gemeinde Morey-Saint-Denis bringt sie den Charakter dieses außergewöhnlichen Terroirs treffend zum Ausdruck: feine und frische Nase mit Aromen roter Früchte (Himbeere, Kirsche), strukturierter Gaumen mit schöner Substanz und angenehmer Länge. Ein Gastronomiewein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wild oder Rotschmierekäse passt.

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes

Aus tonreichen Parzellen stammend, die zwischen 1950 und 1970 bepflanzt wurden, profitiert dieses Dorf-„Vieilles Vignes" im Vergleich zur Cuvée „Grains Fins" von zusätzlicher Tiefe und Komplexität. Elegant, strukturiert und saftig, entfaltet er Aromen reifer schwarzer Früchte, eine schöne Mineralität und eine bemerkenswerte Länge am Gaumen. Sein Lagerpotenzial übersteigt zehn Jahre.

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Chambolle-Musigny gilt oft als die femininste und eleganteste Appellation der Côte de Nuits. Die Cuvée „Vieilles Vignes" von Stéphane Magnien wird diesem Ruf gerecht: leuchtend rubinrote Farbe, zartes Bouquet aus Rose, Erdbeere und Veilchen, ein luftiger Gaumen mit seidigen und geschmeidigen Tanninen. Ein Wein von großer Finesse, der zu gebratenem Geflügel, Kalbsbries oder wilden Pilzen gereicht werden kann.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Petites Noix"

Diese originelle Cuvée entstand aus der Fantasie von Stéphane Magnien, als er 2008 auf das Weingut kam. Sie ist das Ergebnis der Assemblage aus drei Premiers Crus: Clos Baulet, Les Gruenchers und Les Monts-Luisants. Obwohl es sich nicht um ein offizielles Klimat handelt, vereint diese charakterstarke Cuvée die Komplexität und aromatische Fülle jedes ihrer Ursprungsterroirs. Intensives Bouquet schwarzer Früchte, fleischiger und ausgewogener Gaumen, straffe, aber elegante Tannine.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières"

Les Faconnières sind ohne Zweifel die Flaggschiff-Cuvée und der Stolz des Weinguts bei den Premiers Crus. Direkt unterhalb des Grand Cru Clos de la Roche, nördlich der Millandes gelegen, profitiert dieses Klimat von einer außergewöhnlichen Exposition und einem herausragenden Terroir. Stéphane Magnien keltert daraus einen großzügigen, ausladenden und ausdrucksstarken Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, durchzogen von subtilen Gewürznoten. Der Gaumen ist voll, die Tannine fest, aber gut integriert, und der Abgang lang und anhaltend. 

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Monts-Luisants"

Dieser in erhöhter Lage gelegene Premier Cru profitiert von einer südöstlichen Exposition, die den Weinen eine schöne Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Ein Wein von großer aromatischer Präzision, der es verdient, einige Jahre im Keller zu reifen.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

Dieser Premier Cru aus Chambolle-Musigny ist eine der seltenen Perlen des Weinguts. Les Sentiers ist ein Klimat, das für Weine bekannt ist, die gleichzeitig kraftvoll und zart sind und den Reichtum der Côte de Nuits mit der charakteristischen Finesse von Chambolle verbinden. Die Cuvée von Stéphane Magnien drückt ein zartes Fruchtbouquet aus Kirsche und Waldfrüchten aus, auf einem Untergrund von Lakritze und milden Gewürzen. Seidiger Gaumen, feine Tannine und bemerkenswerter Abgang.

Charmes-Chambertin Grand Cru

Aus einer Parzelle von 19 Ar 92 Centiare auf der Lage Mazoyères-Chambertin stammend, ist dieser Grand Cru aus Gevrey-Chambertin eines der Juwelen des Weinguts. Der 1981 und 1987 bepflanzte Weinberg bringt einen reichen, intensiven und tiefen Wein mit komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Leder, Unterholz und Gewürzen hervor. Der Gaumen ist ausladend, die Tannine dicht und der Abgang endlos. Ein außergewöhnlicher Lagerwein, der 10 bis 20 Jahre im Keller aufbewahrt werden sollte.

Clos-Saint-Denis Grand Cru

Dies ist zweifellos die Prestige-Cuvée des Weinguts, sein vollendetstes und am weitesten anerkanntes Meisterwerk. Der Clos-Saint-Denis, der dem Dorf Morey-Saint-Denis seinen Namen gab, ist einer der fünf Grands Crus der Gemeinde. Die Parzelle von Stéphane Magnien bringt einen Wein von seltener Präzision und Eleganz hervor, der die kalkhaltige Mineralität des Terroirs mit der Reinheit des Pinot Noir verbindet. Mit einem Anteil von 35 % neuen Fässern ausgebaut, entfaltet er Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Lakritze und Feuerstein. Der Gaumen ist gespannt, präzise, von großer Länge, mit Tanninen von außergewöhnlicher Feinheit.