Stéphane Magnien

Geschichte des Domaine Stéphane Magnien

Die Geschichte des Domaine Stéphane Magnien beginnt im Jahr 1897, als Victor Magnien, dessen Eltern Gastronomen waren, sich in Morey-Saint-Denis in den Beruf des Winzers verliebt. Er erwirbt daraufhin seine ersten Rebparzellen rund um das Dorf und verkauft seine gesamte Produktion an Negociants, wie es damals üblich war. Die zweite Generation setzt diese Arbeit fort, indem sie nach und nach moderne Werkzeuge des Weinbaus einführt: Der Traubenvollernter ersetzt das Zugpferd, die Horizontalpresse löst die alten Ratschenpressen ab.

Mit der dritten Generation, verkörpert durch Jean-Paul Magnien und seine Frau Marie-Odile, vollzieht das domaine einen entscheidenden Schritt: die Vermarktung in Flaschen unter eigenem Namen. Diese beträchtliche Investition – Fässer, Gärkeller, Abfüllanlage – markiert die Geburt des domaine, wie wir es heute kennen. Jean-Paul entwickelt einen weltweiten Ruf für die Qualität und Beständigkeit seiner Weine, in absolutem Respekt vor den Terroirs und den Appellationen.

Im Jahr 2002 stößt Stéphane Magnien, vierte Generation, zu seinem Vater und arbeitet sechs Jahre lang eng mit ihm zusammen. Im Jahr 2008 übernimmt er offiziell die Zügel des domaine und bringt seine Jugend, sein fundiertes technisches Wissen sowie eine entschieden handwerkliche Vision der Vinifikation ein. Seitdem verbessert sich die Qualität der erzeugten Weine kontinuierlich und zieht die Aufmerksamkeit der bedeutendsten Weinpublikationen auf sich – Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound –, die ihnen regelmäßig außergewöhnliche Bewertungen verleihen.

Terroirs und Reben des Domaine Stéphane Magnien

Der Weinberg des Domaine Stéphane Magnien erstreckt sich über drei emblematische Gemeinden der Côte de Nuits: Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin. Diese privilegierte geografische Lage, im Herzen eines durchgehenden Kalksteinstreifens, der sich von Nord nach Süd über mehr als 200 Kilometer erstreckt, verleiht den Weinen eine mineralische Spannung und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.

Die Arbeit im Weinberg wird in tiefer Achtung vor der Umwelt und den Böden geführt. Seit fast vier Jahrzehnten wurden im Weinberg keine chemischen Herbizide eingesetzt; allein die traditionelle mechanische Bodenbearbeitung pflegt die Reihen, fördert eine tiefe Verwurzelung der Rebstöcke und einen maximalen Ausdruck des Terroirs im Glas. Obwohl das domaine keine offizielle Bio-Zertifizierung beansprucht, entspricht sein Ansatz vollständig dem nachhaltigen Weinbau im Geiste eines integrierten, die natürlichen Gleichgewichte achtenden Pflanzenschutzes.

Die Reben, von denen einige zwischen 1950 und 1970 gepflanzt wurden, weisen eine schöne Reife auf, die sich in natürlich konzentrierten und ausdrucksstarken Trauben äußert. Die Weinlese erfolgt vollständig manuell, mit einer sorgfältigen Selektion im Weinberg, um nur die schönsten Trauben zu behalten. Die Parzellen von Morey-Saint-Denis profitieren von einem charakteristischen Untergrund aus Ton und Kalkstein, der den Weinen Struktur, Mineralität und Lagerpotenzial verleiht. In Chambolle-Musigny bringen die leichteren, kalkhaltigeren Böden Weine von unvergleichlicher Eleganz und Finesse hervor. In Gevrey-Chambertin schließlich ermöglichen die tiefgründigeren und reichhaltigeren Terroirs die Ausprägung großer Grands Crus von hohem Rang.

Vinifikationen des Domaine Stéphane Magnien

Im Keller praktiziert Stéphane Magnien eine entschieden traditionelle und wenig interventionistische Vinifikation, deren oberstes Ziel es ist, die Integrität der Frucht und die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die Entrappung ist vollständig – die Trauben werden vor der Gärung vollständig entstielt, um seidige Tannine sowie einen klaren und präzisen Fruchtausdruck zu erzielen.

Die Maischestandzeit dauert etwa 15 Tage, während derer regelmäßige Pigéages und Remontages eine sanfte und schrittweise Extraktion der Tannine und Anthocyane ermöglichen. Dieser maßvolle Ansatz garantiert Weine, die zugleich strukturiert und bekömmlich sind, weit entfernt von schweren oder überreifen Stilen.

Die Reifung erfolgt anschließend 12 bis 18 Monate in burgundischen Eichenfässern, während derer die malolaktische Gärung stattfindet. Der Anteil an neuem Holz wird bewusst gering gehalten: etwa 15 % für die Dorfappellationen und bis zu 35 % für den Clos-Saint-Denis Grand Cru. Dieser maßvolle Einsatz von neuem Holz ermöglicht es der Frucht und dem Terroir, sich vollständig auszudrücken, ohne von dominanten Holznoten überdeckt zu werden.

Seiner Philosophie der Nicht-Intervention treu bleibend, verzichtet Stéphane Magnien auf die Schönung und Filtration seiner Weine und gewährleistet so ihre Reinheit und natürliche Komplexität. Die Abfüllung erfolgt nach natürlicher Dekantation. Dieser handwerkliche, rigorose und geduldige Ansatz bringt zwischen 18.000 und 23.000 Flaschen pro Jahr hervor – eine vertrauliche Produktion, die zur Seltenheit und zum Wert dieser Weine beiträgt.

Die Cuvées des Domaine Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis "Grains Fins"

Diese Dorfcuvée verdankt ihren Namen der feinen und seidigen Textur ihrer Trauben. Als Assemblage aus schönen Parzellen auf der Gemeinde Morey-Saint-Denis bringt sie den Charakter dieses außergewöhnlichen Terroirs getreu zum Ausdruck: feines und frisches Bouquet mit Aromen von roten Früchten (Himbeere, Kirsche), strukturierter Gaumen mit schöner Substanz und angenehmer Länge. Ein Gastronomiewein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wild oder Rotschmierkäse passt.

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes

Aus tonreichen, zwischen 1950 und 1970 bepflanzten Parzellen stammend, profitiert dieses Dorf-„Vieilles Vignes" von einer zusätzlichen Tiefe und Komplexität im Vergleich zur Cuvée „Grains Fins". Elegant, strukturiert und würzig entfaltet er Aromen von reifen schwarzen Früchten, schöne Mineralität und bemerkenswerte Länge am Gaumen. Sein Lagerpotenzial überschreitet 10 Jahre.

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Chambolle-Musigny gilt oft als die femininste und eleganteste Appellation der Côte de Nuits. Die Cuvée „Vieilles Vignes" von Stéphane Magnien wird diesem Ruf gerecht: leuchtendes Rubinrot, zartes Bouquet von Rose, Erdbeere und Veilchen, luftiger Gaumen mit seidigen und geschmeidigen Tanninen. Ein Wein von großer Finesse, der zu gebratenem Geflügel, Kalbsbries oder Wildpilzen gereicht werden sollte.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Petites Noix"

Diese originelle Cuvée entstand aus der Fantasie von Stéphane Magnien bei seiner Ankunft im domaine im Jahr 2008. Sie ist das Ergebnis des Assemblages dreier Premiers Crus: Clos Baulet, Les Gruenchers und Les Monts-Luisants. Obwohl sie kein offizielles Klimat darstellt, vereint diese charaktervolle Cuvée die Komplexität und den aromatischen Reichtum jedes ihrer Ursprungsterroirs. Intensives Bouquet von schwarzen Früchten, fleischiger und ausgewogener Gaumen, straffe, aber elegante Tannine.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières"

Les Faconnières sind zweifellos die Vorzeige-Cuvée und der Stolz des domaine unter den Premiers Crus. Dieses Klimat, das sich unmittelbar unterhalb des Grand Cru Clos de la Roche im Norden der Millandes befindet, profitiert von einer außergewöhnlichen Lage und einem außergewöhnlichen Terroir. Stéphane Magnien kreiert hier einen großzügigen, vollen und ausdrucksstarken Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, gemischt mit subtilen würzigen Noten. Der Gaumen ist voll, die Tannine fest, aber gut integriert, und der Abgang lang und anhaltend. 

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Monts-Luisants"

Dieser in erhöhter Lage befindliche Premier Cru profitiert von einer Südost-Exposition, die den Weinen eine schöne Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Ein Wein von großer aromatischer Präzision, der davon profitiert, einige Jahre im Keller aufbewahrt zu werden.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

Dieser Premier Cru von Chambolle-Musigny ist eine der seltenen Perlen des domaine. Les Sentiers ist ein Klimat, das dafür bekannt ist, Weine hervorzubringen, die zugleich kraftvoll und zart sind und den Reichtum der Côte de Nuits mit der charakteristischen Finesse von Chambolle vereinen. Die Cuvée von Stéphane Magnien zeigt ein feines Fruchtaroma von Kirsche und Waldfrüchten auf einem Hintergrund von Lakritze und milden Gewürzen. Seidiger Gaumen, feine Tannine und bemerkenswerte Länge.

Charmes-Chambertin Grand Cru

Aus einer Parzelle von 19 Ar 92 Centiaren im Lieu-dit Mazoyères-Chambertin stammend, ist dieser Grand Cru von Gevrey-Chambertin eines der Juwelen des domaine. In den Jahren 1981 und 1987 bepflanzt, bringt der Weinberg einen reichen, intensiven und tiefgründigen Wein mit komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Leder, Unterholz und Gewürzen hervor. Der Gaumen ist weit, die Tannine dicht und der Abgang endlos. Ein außergewöhnlicher Lagerwein, der 10 bis 20 Jahre im Keller aufbewahrt werden sollte.

Clos-Saint-Denis Grand Cru

Dies ist zweifellos die emblematische Cuvée des domaine, sein vollkommenster und universellst anerkannter Ausdruck. Der Clos-Saint-Denis, der dem Dorf Morey-Saint-Denis seinen Namen gegeben hat, ist einer der fünf Grands Crus der Gemeinde. Die Parzelle von Stéphane Magnien bringt einen Wein von seltener Präzision und Eleganz hervor, der die kalkige Mineralität des Terroirs mit der Reinheit des Pinot Noir verbindet. Mit 35 % neuen Fässern ausgebaut, um Halt ohne Überdeckung zu bieten, entfaltet er Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Lakritze und Feuerstein. Der Gaumen ist angespannt, präzise, von großer Länge, mit Tanninen von außergewöhnlicher Feinheit.