Stéphane Magnien

Geschichte des Weinguts Stéphane Magnien

Die Geschichte der weingüter Stéphane Magnien beginnt im Jahr 1897, als Victor Magnien, dessen Eltern Gastronomen waren, den Beruf des Winzers in Morey-Saint-Denis kennen- und liebenlernt. Er erwirbt damals seine ersten Rebparzellen rund um das Dorf und verkauft die gesamte Produktion an Négociants, entsprechend der damals üblichen Praxis. Die zweite Generation setzt diese Arbeit fort und führt nach und nach moderne Werkzeuge der Weinbaupraxis ein: Der Aufsatteltraktor ersetzt das Zugpferd, die Horizontalpresse löst die alten Ratschenpressen ab.

Mit der dritten Generation, verkörpert durch Jean-Paul Magnien und seine Frau Marie-Odile, vollzieht das Weingut einen entscheidenden Schritt: den Flaschenverkauf unter eigenem Namen. Diese beträchtliche Investition – Fässer, Gärkeller, Abfüllanlage – markiert die Geburtsstunde des Weinguts, wie man es heute kennt. Jean-Paul entwickelt einen weltweiten Ruf für die Qualität und Beständigkeit seiner Weine, in absolutem Respekt vor den Terroirs und den Appellationen.

Im Jahr 2002 stößt Stéphane Magnien, vierte Generation, zu seinem Vater und arbeitet sechs Jahre lang eng mit ihm zusammen. Im Jahr 2008 übernimmt er offiziell die Leitung des Weinguts und bringt seine Jugend, sein fundiertes technisches Wissen und eine entschieden handwerkliche Vision der Vinifikation mit. Seitdem verbessert sich die Qualität der erzeugten Weine kontinuierlich und zieht die Aufmerksamkeit der bedeutendsten Weinpublikationen auf sich – Decanter, Inside Burgundy, Revue des Vins de France, Burghound –, die ihnen regelmäßig außergewöhnliche Bewertungen verleihen.

Terroirs und Reben des Weinguts Stéphane Magnien

Das Weinberg des Weinguts Stéphane Magnien erstreckt sich über drei emblematische Gemeinden der Côte de Nuits: Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin. Diese privilegierte geografische Lage im Herzen einer durchgehenden Kalksteinader, die sich über mehr als 200 Kilometer von Nord nach Süd erstreckt, verleiht den Weinen eine mineralische Spannung und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.

Die Arbeit im Weinberg wird in tiefer Achtung vor der Umwelt und den Böden durchgeführt. Seit fast vier Jahrzehnten wurden im Weinberg keine chemischen Herbizide eingesetzt; allein die traditionelle mechanische Bodenbearbeitung pflegt die Reihen, fördert eine tiefe Verwurzelung der Stöcke und einen maximalen Ausdruck des Terroirs im Glas. Obwohl das Weingut keine offizielle Bio-Zertifizierung anstrebt, entspricht sein Ansatz vollständig dem integrierten Weinbau im Geiste eines respektvollen Pflanzenschutzes im Einklang mit den natürlichen Gleichgewichten.

Die Reben, von denen einige zwischen 1950 und 1970 gepflanzt wurden, weisen eine schöne Reife auf, die sich in natürlich konzentrierten und ausdrucksstarken Trauben niederschlägt. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer sorgfältigen Selektion im Weinberg, um nur die schönsten Trauben auszuwählen. Die Parzellen in Morey-Saint-Denis profitieren von einem charakteristischen Untergrund aus Ton und Kalk, der den Weinen Struktur, Mineralität und Lagerpotenzial verleiht. In Chambolle-Musigny bringen die leichteren und kalkreicheren Böden Weine von unvergleichlicher Eleganz und Finesse hervor. In Gevrey-Chambertin schließlich ermöglichen die tiefgründigeren und reicheren Terroirs den Ausdruck großer Grands Crus.

Vinifikationen des Weinguts Stéphane Magnien

Im Keller praktiziert Stéphane Magnien eine entschieden traditionelle und wenig interventionistische Vinifikation, deren oberstes Ziel es ist, die Integrität der Frucht und die Authentizität des Terroirs zu bewahren. Die Entrappung ist vollständig – die Trauben werden vor der Gärung vollständig entbeert, um seidene Tannine sowie einen klaren und präzisen Fruchtausdruck zu erzielen.

Die Maischestandzeit dauert etwa 15 Tage, während derer regelmäßige Pigeage- und Remontage-Vorgänge eine sanfte und schrittweise Extraktion der Tannine und Anthocyane ermöglichen. Dieser ausgewogene Ansatz garantiert Weine, die zugleich strukturiert und bekömmlich sind und weit entfernt von schweren oder überreifen Stilrichtungen.

Der Ausbau erfolgt anschließend in burgundischen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate, während derer der malolaktische Gärungsprozess stattfindet. Der Anteil an neuem Holz wird bewusst begrenzt gehalten: etwa 15 % für die Dorfappellationen und bis zu 35 % für den Clos-Saint-Denis Grand Cru. Dieser moderate Einsatz von neuem Holz ermöglicht es Frucht und Terroir, sich vollständig auszudrücken, ohne von dominanten Holznoten überdeckt zu werden.

Seiner Philosophie der Nichtintervention treu bleibend, verzichtet Stéphane Magnien auf das Schönen und die Filtration seiner Weine und garantiert so deren Reinheit und natürliche Komplexität. Die Abfüllung erfolgt nach natürlicher Dekantierung. Dieser handwerkliche, sorgfältige und geduldige Ansatz bringt zwischen 18.000 und 23.000 Flaschen pro Jahr hervor – eine beschränkte Produktion, die zur Seltenheit und zum Wert dieser Weine beiträgt.

Die Cuvées des Weinguts Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis "Grains Fins"

Diese Dorfcuvée verdankt ihren Namen der feinen und seidigen Textur ihrer Trauben. Als Assemblage schöner Parzellen auf dem Gemeindegebiet von Morey-Saint-Denis spiegelt sie treulich den Charakter dieses außergewöhnlichen Terroirs wider: eine feine und frische Nase mit Aromen von roten Früchten (Himbeere, Kirsche), ein strukturierter Gaumen mit schöner Substanz und angenehmem Abgang. Ein Gastronomiewein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wild oder Rotschmierkäse passt.

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes

Aus lehmigen Parzellen stammend, die zwischen 1950 und 1970 bepflanzt wurden, profitiert dieses Dorf-„Vieilles Vignes" von einer zusätzlichen Tiefe und Komplexität gegenüber der Cuvée „Grains Fins". Elegant, strukturiert und saftig, entfaltet er Aromen reifer schwarzer Früchte, eine schöne Mineralität und einen bemerkenswerten Abgang am Gaumen. Sein Lagerpotenzial überschreitet 10 Jahre.

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Chambolle-Musigny gilt oft als die femininste und eleganteste Appellation der Côte de Nuits. Die Cuvée „Vieilles Vignes" von Stéphane Magnien wird diesem Ruf gerecht: leuchtendes Rubinrot, zartes Bouquet aus Rose, Erdbeere und Veilchen, luftiger Gaumen mit seidigen und geschmeidigen Tanninen. Ein Wein von großer Finesse, ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbsbries oder Wildpilzen.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Aux Petites Noix"

Diese originelle Cuvée entstand aus der Fantasie von Stéphane Magnien bei seiner Ankunft auf dem Weingut im Jahr 2008. Sie ist das Ergebnis der Assemblage dreier Premiers Crus: Clos Baulet, Les Gruenchers und Les Monts-Luisants. Obwohl es sich nicht um ein offizielles Klimat handelt, vereint diese Charaktercuvée die Komplexität und den aromatischen Reichtum eines jeden ihrer Ursprungsterroirs. Intensive Nase von schwarzen Früchten, fleischiger und ausgewogener Gaumen, straffe, aber elegante Tannine.

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières"

Les Faconnières sind unbestreitbar die Vorzeigesorte und der Stolz des Weinguts unter den Premiers Crus. Direkt unterhalb des Grand Cru Clos de la Roche gelegen, nördlich der Millandes, genießt dieses Klimat eine außergewöhnliche Exposition und ein außergewöhnliches Terroir. Stéphane Magnien kreiert daraus einen großzügigen, breiten und ausdrucksstarken Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, durchzogen von subtilen Gewürznoten. Der Gaumen ist voll, die Tannine fest, aber gut integriert, und der Abgang lang und anhaltend. 

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Monts-Luisants"

Dieser in höherer Lage gelegene Premier Cru profitiert von einer südöstlichen Exposition, die den Weinen eine schöne Frische und ausgeprägte Mineralität verleiht. Ein Wein von großer aromatischer Präzision, der davon profitiert, einige Jahre im Keller gelagert zu werden.

Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers"

Dieser Premier Cru aus Chambolle-Musigny ist eine der seltenen Perlen des Weinguts. Les Sentiers ist ein Klimat, das für Weine bekannt ist, die zugleich kraftvoll und delikat sind und den Reichtum der Côte de Nuits mit der für Chambolle charakteristischen Finesse verbinden. Die Cuvée von Stéphane Magnien drückt ein zartes Fruchtaroma von Kirsche und Waldfrüchten aus, auf einem Hintergrund von Lakritz und milden Gewürzen. Seidiger Gaumen, feine Tannine und bemerkenswerter Abgang.

Charmes-Chambertin Grand Cru

Aus einer Parzelle von 19 Ar 92 Centiare in der Lage Mazoyères-Chambertin stammend, ist dieser Grand Cru aus Gevrey-Chambertin eines der Juwelen des Weinguts. Der zwischen 1981 und 1987 bepflanzte Weinberg bringt einen reichen, intensiven und tiefgründigen Wein mit komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Leder, Unterholz und Gewürzen hervor. Der Gaumen ist breit, die Tannine dicht und der Abgang endlos. Ein außergewöhnlicher Lagerwein, der 10 bis 20 Jahre im Keller aufbewahrt werden sollte.

Clos-Saint-Denis Grand Cru

Dies ist zweifelsohne die emblematische Cuvée des Weinguts, sein ausgereiftester und universell anerkanntester Ausdruck. Der Clos-Saint-Denis, der dem Dorf Morey-Saint-Denis seinen Namen gegeben hat, ist einer der fünf Grands Crus der Gemeinde. Die Parzelle von Stéphane Magnien bringt einen Wein von seltener Präzision und Eleganz hervor, der die kalkige Mineralität des Terroirs mit der Reinheit des Pinot Noir verbindet. Mit 35 % neuen Fässern ausgebaut, um zu stützen ohne zu überdecken, entfaltet er Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Lakritz und Feuerstein. Der Gaumen ist straff, präzise, von großer Länge, mit Tanninen von außergewöhnlicher Feinheit.