Château de Malle

샤토 드 말 (Château de Malle) 와인 : 최저가 구매

샤토 드 말 (Château de Malle)은 보르도 남부 프레냐크에 위치한 소테른 (Sauternes) 2등급 크뤼 클라세 (Deuxième Cru Classé, 1855년 등급)입니다. 역사적 기념물로 지정된 이 화려한 저택은 이탈리아식 정원으로 유명하며, 소테른 (Sauternes)과 그라브 (Graves) 두 개의 아펠라시옹에 걸쳐 있다는 특징을 지닙니다. 이곳에서는 훌륭한 리큐뢰 와인뿐만 아니라 드라이 화이트 와인과 레드 와인도 생산합니다. 약 4세기 동안 같은 가문이 소유해 온 이 보르도 포도밭의 보석은 오늘날 진정한 르네상스를 맞이하고 있습니다. 

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드 말 (De Malle) 1990

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Château de Malle의 역사

Château de Malle의 역사는 16세기 말, 보르도 상인 Arnaud de Malle이 Preignac에 최초의 저택을 지으면서 시작됩니다. 17세기 초 그의 아들이자 보르도 의회 의장인 Jacques de Malle이 현재의 샤토를 건축하고 화이트 와인 생산을 시작하였습니다. 이후 혼인 동맹에 의해 도멘은 Château d'Yquem도 소유했던 de Lur-Saluces 가문으로, 이어 de Bournazel 백작 가문으로 넘어갔습니다. 1855년 Château de Malle의 소테른은 Deuxième Cru Classé로 선정되었습니다.

1956년의 서리 피해 이후 Pierre de Bournazel은 포도밭을 전면 재식하고 샤토를 복원하였으며, 1959년에는 소테른과 바르삭의 Commanderie du Bontemps를 설립하였습니다. 그의 타계 후에는 백작 부인 Nancy de Bournazel이 두 아들과 함께 그의 유업을 이어갔습니다. 약 400년에 걸쳐 동일 가문의 상속으로 유지되어 온 이 도멘은 2024년 Château Guiraud의 전 디렉터 Luc Planty와 그의 아내 Clémence Planty에게 매각되었습니다. 새 소유주는 유기농법 전환, 포도밭 재편, 정원 복원을 추진하며 도멘을 방문객에게 개방하였습니다.

Château de Malle의 테루아와 포도밭

Château de Malle의 포도밭은 Preignac과 Fargues 두 코뮌에 걸쳐, 소테른과 그라브 아펠라시옹에 단일 블록으로 약 50헥타르에 펼쳐져 있습니다. 소테른으로 분류된 면적은 약 30헥타르입니다. 중간 고도의 고원에 배치된 필지들은 규산질 하층토 위에 자갈, 점토, 자갈이 섞인 모래 등 다양한 토양 유형 위에 자리하며, 위대한 리쾨뢰 와인과 드라이 와인 모두의 표현에 유리한 조건을 갖추고 있습니다.

소테른은 세미용 중심에 소비뇽과 소량의 뮈스카델이 더해진 품종 구성으로 헥타르당 약 6,600그루의 밀도로 식재됩니다. 그라브 아펠라시옹 구역에서는 드라이 화이트 와인과 레드 와인을 생산합니다. 2024년부터 도멘은 이제 유기농법으로 전환된 방식 안에서 세미용과 소비뇽의 마살 선발을 통해 포도밭 재편에 착수하고 있습니다.

Château de Malle의 양조

Château de Malle은 소테른의 전통적인 양조 방식을 계승합니다. 수확은 반복적인 트리(tries successives) 방식으로 수작업으로 이루어지며, 귀부균에 의해 완벽하게 건포도화된 알갱이만을 선별하여 채취합니다. 이를 위해 연도에 따라 포도밭을 3~5회 통과합니다. 낱알 하나하나를 엄선하는 이 철저한 선별 작업이 위대한 리쾨뢰 와인의 농축도와 섬세함을 결정짓는 열쇠입니다.

이어서 과즙은 오크 바리크에서 발효되며, 매년 약 3분의 1의 새 오크 통이 사용됩니다. 숙성은 빈티지에 따라 20~30개월간 이어지고, 수확 후 2~3년이 지나 샤토에서 병입됩니다. 그라브 아펠라시옹의 드라이 화이트 와인과 레드 와인도 동일한 세심함으로 만들어져 테루아의 전형성을 온전히 발휘합니다.

Château de Malle의 뀌베

Château de Malle (Sauternes, Deuxième Cru Classé)는 세미용을 주품종으로 한 도멘의 그랑 리쾨뢰 와인입니다. 시간이 지남에 따라 황금색에서 호박색으로 변해가는 로브는 매우 순수하고 향신료 향과 꽃향기가 조화로운 부케와 함께합니다. 입 안에서는 파워, 깊이, 여운으로 매혹하며, 설탕에 절인 오렌지, 꿀, 이국적 과실, 달콤한 스파이스의 아로마가 펼쳐집니다. 개성 넘치는 소테른으로, 푸아그라, 디저트, 블루치즈와 이상적으로 어울리며 뛰어난 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

M de Malle (Graves 드라이 화이트)는 도멘의 드라이 화이트 와인입니다. 균형 잡히고 미네랄감이 풍부하며, 활기차고 섬세한 이 와인은 꽃, 살구, 이국적 과실이 어우러진 우아한 아로마와 아름다운 신선함을 드러냅니다. 생선 및 해산물과 함께 즐기기 좋은 풍성한 화이트 와인입니다.

Château de Cardaillan (Graves 레드)는 도멘의 레드 와인입니다. 향기롭고 친근하며, 은은한 레드 과실 아로마와 실키하고 부드러운 타닌이 풍성함과 과실미를 더해줍니다. 어릴 때부터 즐기기 좋은 유쾌한 그라브 레드 와인입니다.

Château de Sainte-Hélène는 Château de Malle의 세컨드 리쾨뢰 와인입니다. 보다 즉각적으로 즐길 수 있으며, 섬세함과 균형감을 갖춘 포근한 신선함이 특징입니다. 도멘의 위대한 소테른 와인 세계로 들어서는 아름다운 입문이 됩니다.

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