Château de Malle

Los vinos del Château de Malle: compra al mejor precio

El Château de Malle es un Deuxième Cru Classé de Sauternes (clasificación de 1855), situado en Preignac, al sur de Burdeos. Residencia señorial clasificada como monumento histórico y célebre por sus jardines a la italiana, el dominio tiene la particularidad de extenderse sobre dos denominaciones, Sauternes y Graves. Elabora así grandes vinos licorosos, pero también vinos blancos secos y vinos tintos. Permanecido en la misma familia durante casi cuatro siglos, esta joya del viñedo bordelés vive hoy un verdadero renacimiento. 

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40,00 € - 60,00 €

Denominación

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Puntuación Parker WA

86 - 92

Puntuación Burghound

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Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 15

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Bordeaux | Sauternes

De Malle 2003

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Historia del Château de Malle

La historia del Château de Malle comienza a finales del siglo XVI, cuando Arnaud de Malle, comerciante bordelés, manda construir una primera casa en Preignac. A principios del siglo XVII, su hijo Jacques de Malle, presidente del Parlamento de Burdeos, erige el château actual e impulsa la producción de vino blanco. A través de alianzas familiares, el domaine pasa luego a la familia de Lur-Saluces, también propietaria del Château d'Yquem, y después a la familia de los condes de Bournazel. En 1855, el sauternes del Château de Malle es consagrado Deuxième Cru Classé.

Tras las heladas de 1956, Pierre de Bournazel replanta íntegramente el viñedo, restaura el château y funda en 1959 la Commanderie du Bontemps de Sauternes et Barsac. A su fallecimiento, la condesa Nancy de Bournazel continúa su obra con sus hijos. Permanecido en la misma familia por herencia durante casi cuatrocientos años, el domaine es adquirido en 2024 por Luc y Clémence Planty, el antiguo director del Château Guiraud y su esposa. Los nuevos propietarios emprenden entonces la conversión a la agricultura ecológica, la reestructuración del viñedo y la restauración de los jardines, abriendo el domaine a las visitas.

Terroirs y Viñedos del Château de Malle

El viñedo del Château de Malle se extiende en un único bloque sobre unas cincuenta hectáreas, a caballo entre los municipios de Preignac y Fargues, y sobre las denominaciones Sauternes y Graves. Unas treinta hectáreas aproximadamente están clasificadas en Sauternes. Dispuestas sobre una meseta de altitud media, las parcelas descansan sobre una bella diversidad de suelos: gravas, arcillas y arenas pedregosas sobre un subsuelo silíceo, propicio para la expresión de los grandes vinos licorosos así como de los vinos secos.

El sauternes procede de un encepamiento con predominio de sémillon, completado por el sauvignon y un toque de muscadelle, plantado a una densidad de aproximadamente 6 600 cepas por hectárea. La parte en denominación Graves produce vinos blancos secos y vinos tintos. Desde 2024, el domaine reestructura su viñedo gracias a selecciones masales de sémillon y sauvignon, en un proceso que se lleva ahora a cabo en agricultura ecológica.

Vinificaciones del Château de Malle

El Château de Malle perpetúa los métodos tradicionales del Sauternes. Las vendimias se realizan a mano, mediante pasadas sucesivas: solo se recogen los granos perfectamente botritizados por la podredumbre noble, lo que requiere de tres a cinco pasadas por las viñas según los años. Esta rigurosa selección, grano a grano, es la clave de la concentración y la finura de los grandes vinos licorosos.

El mosto fermenta a continuación en barricas de roble, de las cuales aproximadamente un tercio son nuevas cada año. La crianza se prolonga de veinte a treinta meses según las añadas, antes de un embotellado en el château dos a tres años después de la cosecha. Los vinos blancos secos y los vinos tintos de la denominación Graves reciben el mismo cuidado, para revelar toda la tipicidad de su terroir.

Las cuvées del Château de Malle

Château de Malle (Sauternes, Deuxième Cru Classé) es el gran vino licoroso del domaine, con predominio de sémillon. Su color, dorado y luego ambarino con el tiempo, acompaña a una nariz especiada y floral de gran pureza. En boca, seduce por su potencia, su profundidad y su alargamiento, desplegando aromas de naranja confitada, miel, frutas exóticas y especias dulces. Un Sauternes de raza, ideal con foie gras, postres o quesos azules, y dotado de un bello potencial de guarda.

M de Malle (Graves blanco seco) es el vino blanco seco del domaine. Equilibrado y mineral, vivo y fino, desvela una expresión aromática elegante que mezcla flores, albaricoque y frutas exóticas, todo ello sostenido por una bella frescura. Un blanco goloso para disfrutar con pescados y mariscos.

Château de Cardaillan (Graves tinto) es el vino tinto de la propiedad. Aromático y accesible, ofrece sutiles aromas de frutas rojas y taninos sedosos y suaves que le confieren redondez y carácter afrutado. Un Graves tinto agradable, para disfrutar desde su juventud.

Château de Sainte-Hélène es el segundo vino licoroso del Château de Malle. Más inmediato, se distingue por una frescura envolvente que combina finura y equilibrio. Constituye una bella introducción al universo de los grandes vinos de Sauternes del domaine.

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