클로 데 그리용 (Clos des Grillons)

론 남부 (Rhône méridional) 와인의 우아함과 진정성

클로 데 그리옹 (Clos des Grillons) 와인 : 최저가 구매

로슈포르뒤가르 (Rochefort-du-Gard)에 위치하며, 타벨 (Tavel)과 아비뇽 (Avignon)에서 지척 거리에 있는 클로 데 그리옹 (Clos des Grillons)은 20년도 채 되지 않아 론 밸리 (Vallée du Rhône) 남부 내추럴 와인의 주요 레퍼런스 중 하나로 자리매김했습니다. 역사 교사 출신인 니콜라 르노 (Nicolas Renaud)는 이곳에서 약 15헥타르의 올드바인을 유기농 및 바이오다이나믹 농법으로 재배하고 있으며, 그 중에는 아무도 원하지 않던 수령 100년이 넘는 포도나무도 있습니다. 카르보닉 마세라시옹, 암포라 숙성, 양조 첨가물 無사용, 아황산염 無첨가, 여과 無처리 — 그의 퀴베들은 정밀하고 미네랄리티가 느껴지며 놀라운 음용성을 자랑합니다. 

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클로 데 그리용 칼케르 2021 블랑
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 칼케르 (Clos des Grillons Calcaires) 2021 블랑

€21.60 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 레 테르 블랑슈 비에이유 비뉴 2021
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 레 테르 블랑슈 비에이유 비뉴 (Clos des Grillons Les Terres Blanches Vieilles Vignes) 2021

€19.20 부가세 포함 병당
€16.00 부가세 제외
클로 데 그리용 레 테르 루주 2015
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 레 테르 루주 (Clos des Grillons Les Terres Rouges) 2015

€27.60 부가세 포함 병당
€23.00 부가세 제외
클로 데 그리용 프리모 센소 2023 블랑
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리양 프리모 센소 (Clos des Grillons Primo Senso) 2023 블랑

€15.60 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 위네 일 2022 로제
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로제 (Rosé)
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 윈 일 (Clos des Grillons Une Ile) 2022 로제

€18.00 부가세 포함 병당
€15.00 부가세 제외
클로 데 그리용 비외 사주 2023
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 비외 사주 (Clos des Grillons Vieux Sage) 2023

€18.00 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 칼케르 2024 레드
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 칼케르 (Clos des Grillons Calcaires) 2024 루즈

€20.40 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 에스프리 리브르 2024
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 에스프리 리브르 (Clos des Grillons Esprit Libre) 2024

€20.40 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 외예 루주 2024
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클로 데 그리용 외예 루주 (Clos des Grillons Oeillet Rouge) 2024

€27.60 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 솔레이유 28 2024
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 솔레이 28 (Clos des Grillons Soleil 28) 2024

€18.00 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 1901 2022
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 1901 (Clos des Grillons 1901) 2022

€24.00 부가세 포함 병당
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클로 데 그리용 에스프리 리브르 2023
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론 (Rhône) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

클로 데 그리용 에스프리 리브르 (Clos des Grillons Esprit Libre) 2023

€18.00 부가세 포함 병당
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Clos des Grillons의 역사

포도 재배자가 되기 전, Nicolas Renaud는 역사와 지리를 가르쳤습니다. 당시 와인은 포도밭 방문과 Châteauneuf-du-Pape의 전설적인 인물 Henri Bonneau의 인상적인 와인들에 대한 기억으로 키워진 열정에 불과했습니다. 결정적인 만남은 Tavel의 유명한 도멘 드 랑글로르(Domaine de l'Anglore)의 Éric Pfifferling과의 만남에서 이루어졌습니다. 그의 작업과 와인을 접하는 것은 계시와 같았습니다: 가르(Gard)에서, 자신이 상상도 못했던 섬세함과 진동을 지닌 와인을 생산할 수 있다는 것을 깨달은 것입니다.

2006년, 그는 결심을 굳히고 소박한 포도밭 한 뙈기로 Clos des Grillons를 설립한 뒤, 2007년 Rochefort-du-Gard에 공식적으로 자리를 잡았습니다. 그는 Châteauneuf-du-Pape의 Domaine de la Vieille Julienne에서 수련을 이어가며 Éric Pfifferling과 Jean-Paul Daumen의 지원을 받았습니다. 그의 전략은 과감하면서도 결실을 맺었습니다: 수확량이 너무 낮다는 이유로 아무도 원하지 않던 100년 된 포도나무들을 인수하여 그것을 탁월한 퀴베의 원료로 삼은 것입니다. 도멘은 현재 14~18헥타르로 확장되었으며, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Signargues, Tavel 아펠라시옹에 걸쳐 수많은 작은 구획들로 이루어져 있습니다. La Revue du vin de France로부터 인정을 받은 Nicolas Renaud는 이제 론 남부의 주요 인물 중 한 명으로 손꼽히며, 자연 와인 애호가와 가장 클래식한 미각을 모두 만족시킬 수 있는 생산자로 평가받고 있습니다.

Clos des Grillons의 테루아와 포도밭

포도밭은 프랑스에서 유기농 재배 면적이 가장 넓은 가르(Gard) 지역의 Rochefort-du-Gard 주변에 흩어진 작은 구획들의 모자이크로 구성되어 있습니다. 토양은 석회암, 마르노 백토, 점토, 자갈 지대가 번갈아 나타나며, 각 토양 유형은 특정 퀴베에 고유한 특색을 부여합니다. 실제로 Calcaires나 Terres Blanches와 같은 여러 라벨이 바로 이런 방식으로 탄생했습니다.

포도 품종 구성은 론 남부의 전통 품종들을 중심으로 합니다: 레드는 그르나슈, 시라, 카리냥, 생소, 무르베드르이며, 화이트는 부르불랑, 위니 블랑, 픽풀, 피카르당, 클레레트입니다. 일부 포도밭은 진정한 보물로, 1901년에 식재된 오래된 부르불랑 포도나무나 8개 레드·화이트 품종이 함께 심어진 100년 된 그르나슈 포도밭이 그 예입니다. 이는 모든 것을 함께 심던 시대의 유산입니다. 전체 포도밭은 처음부터 유기농 및 바이오다이나믹 농법으로 경작되어 왔으며, 어떠한 화학 제품도 사용하지 않고, 신중한 토양 관리, 합리적인 피복 식물 재배, 자연적으로 매우 낮은 수확량을 유지합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며 엄격하게 선별됩니다. 이는 무(無)황 양조를 위한 필수 조건입니다.

Clos des Grillons의 양조 방식

양조장에서 Nicolas Renaud는 완벽주의자입니다. 그는 정밀함과 정직함을 추구하며, 실제로 그것을 달성합니다. 그의 퀴베 대부분은 탄산 마세라시옹(macération carbonique) 방식으로, 포도 송이 전체를 사용하여 양조됩니다. 그는 이 기법을 강한 신념으로 옹호합니다: 일반적인 통념과 달리, 이 방식은 테루아를 지우는 것이 아니라, 단지 더 가볍고 소화하기 좋은 와인을 얻을 수 있게 해줄 뿐이라고 말합니다. 마세라시옹은 일반적으로 약 한 달간 스테인리스 스틸 또는 콘크리트 탱크에서 이루어지며, 추출은 최소한으로 합니다.

숙성은 주로 암포라(amphora)에서 이루어집니다. 어려운 빈티지 이후 채택한 이 용기는 그의 와인에 실크 같은 질감과 인상적인 순수함을 부여합니다. 퀴베에 따라 오래된 오크통(새 오크통은 절대 사용하지 않음)이 보완적으로 활용됩니다. 외부 양조 첨가물은 완전히 배제됩니다: 이스트 첨가 없음, 청징 없음, 여과 없음, 첨가 황 없음. 병입 시 필요한 경우에 한해 극소량의 황을 한두 번 사용하는 것이 유일한 예외입니다. 결과는 하나의 알아볼 수 있는 시그니처로 집약됩니다: 깔끔하고 풍성하며 플로럴하고, 가로와 세로 모두로 뻗어나가며, 항상 뱅뇨롱이 추구하는 테루아의 맛을 표현하는 짠맛으로 마무리되는 와인입니다.

Clos des Grillons의 퀴베

Grillons 루주: 도멘의 엔트리 퀴베이자 Nicolas Renaud의 세계로 들어서는 최고의 입문 와인입니다. 여러 번 사용한 오크통에서 숙성한 에라플레(éraflée) 시라 약 50%에, 석회질 토양에서 재배한 그르나슈와 생소를 블렌딩합니다. 그르나슈와 생소는 스테인리스 스틸 탱크에서 약 한 달간 탄산 마세라시옹으로 양조합니다. 향에서는 모란꽃의 우아한 플로럴 노트가 느껴지고, 입에서는 실크처럼 매끄럽고 생동감 넘치며, 아름다운 에너지와 때로는 론 북부 시라를 연상시키는 신선하고 군침 도는 피니시를 보여줍니다. 마리네이드 가금류나 여름 채소 구이와 훌륭하게 어울립니다.

Calcaires: 도멘의 석회질 토양에서 생산되는 단일 포도밭 퀴베로, 그르나슈에 긴장감과 미네랄리티를 부여합니다. 크런치하고 과실미 풍부하며 경쾌하여, 부드러운 질감, 녹아든 타닌, 매우 정교한 짠맛의 피니시가 조화를 이룹니다. 하우스의 대표적인 성공작 중 하나로, 전문 와인 숍에서 꾸준히 추천 와인으로 선정됩니다.

Oeillets Rouges: 불과 몇 빈티지 만에 Calcaires의 직접적인 경쟁자로 부상한 레드 퀴베입니다. 향에서는 검은 과실, 스파이스, 꽃 향기가 어우러지며, 입에서는 신선하고 풍성하며 놀라운 음용성을 자랑합니다. 풍성하고 우아한 와인으로, 살짝 차갑게 서빙하기를 권장합니다.

Esprit Libre: 그 이름이 말해주듯, 즉각적인 즐거움을 위해 만들어진 자유로운 퀴베입니다. 크런치한 과실, 가볍고 소화하기 좋은 질감, 인위적인 요소의 완전한 부재—이것이 도멘의 갈증 해소용 와인으로, 합리적인 가격에 Nicolas Renaud의 스타일을 처음 접하기에 이상적입니다.

La Pointue: 8개 레드·화이트 품종이 함께 심어진 100년 된 그르나슈 올드 바인에서 생산되는 도멘의 컬트 퀴베입니다. 2012년 빈티지 이후 생산이 중단되었다가 애호가들의 큰 기쁨과 함께 화려하게 복귀하였습니다. 투명한 가넷 색상, 카시스·잘 익은 체리의 아로마에 특히 오리엔탈 스파이스—사프란, 넛맥, 라스 엘 하누트—가 두드러지며, 입에서는 실처럼 뻗어나가는 산도 위에 풍성하고 감싸안는 듯한 질감, 섬세하고 파우더리한 타닌, 놀라운 여운을 보여줍니다. 장기 보관에 적합한 태양이 가득한 풍성한 와인입니다.

Les Nuits de Java: 시적인 이름을 가진 극소량 생산의 레드 퀴베입니다. 검은 과실, 부드러운 스파이스, 벨벳 같은 질감을 중심으로, 도멘의 갈증 해소용 퀴베보다 더 야상적이고 깊은 레지스터를 보여줍니다. 하우스의 충실한 팬들이 즐겨 찾는 와인입니다.

La Côte: 도멘의 경사면에서 생산되는 단일 포도밭 와인으로, 일조 조건과 자연적인 배수 덕분에 더욱 농축된 포도를 얻습니다. 구조감과 깊이를 더하면서도 Clos des Grillons 특유의 경쾌한 우아함을 간직하고 있습니다. 서빙 전 카라페에 옮기기를 권장합니다.

Terres Blanches 비에이 비뉴(Vieilles Vignes): 도멘의 마르노(marneux) 백토 지대와 가장 오래된 포도나무에서 탄생한 퀴베입니다. 색상은 짙은 가넷에 보라빛 반사광을 띠며, 질감은 더욱 밀도 있고 진지하고, 실크 같은 타닌과 미네랄 피니시를 자랑합니다. Rochefort-du-Gard 테루아의 가장 완성도 높은 표현 중 하나입니다.

Primo Senso: 석류빛 색상의 레드 와인으로, 스파이시 노트와 붉은 과실, 시트러스의 터치가 어우러진 향을 보여줍니다. 부드럽게 시작하여 붉은 과실과 제스트가 편안하게 펼쳐지다가 피니시에서는 다음 잔을 부르는 품격 있는 쓴맛으로 마무리됩니다. 진정한 테이블 와인의 전형입니다.

1901: 도멘의 상징적인 화이트 퀴베로, 이름은 부르불랑(bourboulenc) 포도나무가 식재된 연도를 나타냅니다. 최근 빈티지에서는 약 40%의 마세라시옹과 직접 압착분을 블렌딩하여 오렌지 와인에 가까운 스타일을 추구합니다. 색상은 오렌지빛이며, 입에서는 풍성하고 볼륨감 있는 질감을 보여주되, 마세라시옹의 신선함과 피니시의 은은한 쓴맛이 숙성도를 균형 있게 잡아줍니다. 통기 후에는 마르멜로, 밀랍, 후추 향이 나타납니다. 약 30분간 카라페에 옮겨 마시기를 권장합니다.

Pic-Gris: 픽풀(picpoul)로 만든 화이트 퀴베로, 론 지역에서는 자주 잊혀졌던 역사적인 랑그독 품종입니다. 라인업의 다른 와인들과 마찬가지로 무(無)황 양조로 만들어지며, 시트러스와 화이트 플라워 위에 팽팽하고 짭조름하며 갈증을 해소하는 입맛을 선사합니다. 조개류와 생선 구이에 완벽하게 어울리는 가스트로노미 화이트 와인입니다.

Tavel: 로제만을 생산하는 이 아펠라시옹의 다소 구식적인 이미지를 흔들어 놓는 퀴베입니다. 암포라(amphora)에서 숙성하여 짙은 로제 색상과 체리에 장미꽃의 플로럴 노트가 어우러진 훌륭한 향을 보여줍니다. 입에서는 부드러움과 부드러운 윤기 사이의 촉각적인 질감, 생동감 있고 활기찬 전개, 딸기와 체리 위에 마키(maquis) 허브가 더해진 신선한 아로마가 느껴집니다. 탁월한 테이블 로제 와인입니다.

Une Île: 뱅 드 프랑스(Vin de France) 등급의 무르베드르 로제로, 짙은 색상을 띱니다. 오프닝 시 약간의 리덕션이 느껴지는 향에서는 오렌지 껍질의 뉘앙스가 감지되며, 입에서는 부드럽고 경쾌하며 은은한 스파이시함과 가느다란 타닌 질감이 느껴집니다. 이 품종으로서는 드물게 섬세한 와인으로, 라인업 안에서 독자적인 존재감을 지니며 빈티지마다 표현이 눈에 띄게 변합니다.

언론 속 저희

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