질 바르주 (Gilles Barge)

Domaine Gilles Barge의 역사

Domaine Gilles Barge의 역사는 1860년, Barge 가문이 Côte-Rôtie의 신화적인 구릉지인 Ampuis에 포도 재배자로 정착하면서 시작됩니다. 첫 번째로 확인된 세대인 Pierre Barge는 19세기 말 필록세라의 시련을 겪으며 마을을 떠날 수밖에 없었지만, 1900년에 돌아와 접목 기술을 통해 포도나무를 다시 식재했습니다. 그러나 1929년 Jules Barge가 Ampuis의 최초 포도 재배자 중 한 명으로서 도멘에서 자신의 와인을 병입하기 시작하면서 가문은 진정으로 아펠라시옹의 역사에 이름을 새기게 됩니다. 당시 생산량은 빈티지당 몇 케이스에 불과했으며, 나머지는 네고시앙에 판매되었습니다.

Jules의 아들 Pierre Barge가 그 뒤를 이어 가족 하우스를 독자적인 레퍼런스로 자리매김했습니다. 1974년부터는 수확한 포도 전량을 도멘에서 병입하기 시작했습니다. Ampuis 최초로 양조학을 공부한 Gilles Barge는 1979년 아버지 곁에 합류하여 전통에 현대적이고 정밀한 접근법을 더했습니다. 1994년에 도멘을 이어받은 그는 Côte-Rôtie 아펠라시옹 조합을 오랫동안 이끌며 업계 전체로부터 인정받는 헌신을 보여주었습니다. 2018~2019년부터는 그의 아들 Julien Barge가 바통을 이어받아, 160년 이상의 포도 재배 유산을 계승하며 각각의 뀌베가 살아있는 증인이 되고 있습니다.

Domaine Gilles Barge의 테루아와 포도밭

Ampuis의 가파른 구릉지에 훌륭한 위치를 갖춘 Domaine Gilles Barge의 포도밭은 약 8헥타르로, Côte-Rôtie 6헥타르, Condrieu 1헥타르, Saint-Joseph 1.3헥타르로 구성되어 있습니다. 포도밭 구획은 아펠라시옹의 두 상징적인 구역에 위치해 있습니다. 북쪽의 Côte Brune는 철분이 풍부한 운모 편암 토양으로 강하고 구조적인 Syrah를 생산하며, 남쪽의 Côte Blonde는 화강암 토양으로 보다 섬세하고 아로마틱한 와인을 만들어냅니다. 도멘은 특히 Combard, Boucharey, Lancement, Chavanay 등의 리외-디와 1946년에 식재된 가장 오래된 포도나무가 자리한 Baleyat에도 포도밭을 보유하고 있습니다.

포도밭의 평균 수령은 50년을 넘어 집중도와 깊이를 보장합니다. 포도 재배는 합리적 농업(agriculture raisonnée) 방식으로 이루어지며, 생명에 대한 진정한 존중을 바탕으로 합니다. Julien Barge는 화학 제초제와 합성 처리제를 금지하고, 토양 작업과 각 구획의 세심한 관찰을 우선시합니다. 포도나무는 전통적인 석담으로 유지되는 좁은 테라스에서 45°를 넘는 경사면에서 재배됩니다. Condrieu는 1.2헥타르의 화강암 테라스 구역에서 생산되며, Saint-Joseph는 벽으로 둘러싸이고 훌륭한 노출을 갖춘 1.2헥타르의 구획인 Clos des Martinets를 비롯한 여러 곳에 걸쳐 있습니다.

Domaine Gilles Barge의 양조

양조장에서 Domaine Gilles Barge는 Côte-Rôtie의 정체성에 깊이 충실한 전통적인 양조 방식을 이어가고 있습니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도는 일반적으로 제경 없이 전체 송이로 양조됩니다(섬세한 빈티지 제외). 발효는 온도 조절 탱크에서 전통에서 물려받은 침잠 모자(chapeau immergé) 기법으로 진행되어 타닌을 부드럽고 정확하게 추출합니다. 젖산 발효는 탱크에서 실시하여 오크통으로 이전하기 전 와인의 아로마 안정성을 보장합니다.

숙성은 평균 24~30개월간 이루어지며, 228리터 오크통, 500~600리터 드미-뮈이, 그리고 수령 12~25년의 올드 배럴을 혼합하여 사용합니다. 새 오크 비율은 테루아의 표현을 가리지 않기 위해 적절하게 유지됩니다(뀌베에 따라 10~20%). Gilles Barge는 일찍부터 황 사용을 줄이고 청징 및 여과를 포기했으며, 이러한 선구적인 선택을 그의 아들 Julien이 오늘날에도 이어가고 있습니다. 이 철학은 Côte-Rôtie 특유의 신선함과 실질적인 장기 숙성 잠재력(종종 15~20년 이상)을 갖춘 순수하고 섬세한 와인을 만들어냅니다.

Domaine Gilles Barge의 뀌베들

Côte-Rôtie Cuvée du Plessy : 도멘의 시그니처이자 대표 뀌베로, 주로 Côte Blonde, Boucharey, Lancement 구역에서 생산된 Syrah 95%와 Viognier 5%를 블렌딩하여 만듭니다. 1940년대에 식재된 올드 바인 Du Plessy가 이 와인의 근간을 이룹니다. 전체 송이로 양조하고 드미-뮈이에서 약 24개월간 숙성하여, 부드러운 스파이스, 스모키한 노트, 레드 및 블랙 프루트의 복합적인 부케가 발전하며, 신선하고 실키하며 정밀한 입맛이 이를 뒷받침합니다.

Côte-Rôtie Côte Brune : 도멘의 대표 와인으로, 1996년에 출시되었으며 Côte Brune의 높은 경사면에 있는 철분이 풍부한 갈색 편암 위에 식재된 수령 40~60년의 올드 바인에서 생산됩니다. 97~99%의 Syrah에 소량의 Viognier를 블렌딩하여 전체 송이로 양조하고, 600리터 용량의 중고 드미-뮈이에서 30개월간 숙성합니다. 그 결과, 꽃, 잼 형태의 라즈베리, 블랙 프루트, 가죽, 담배 등의 향이 두드러지는 장기 숙성용 강렬한 Côte-Rôtie가 탄생합니다.

Côte-Rôtie Le Combard : 독일 모젤 강변의 경사지처럼 랙과 피니언 방식으로만 접근할 수 있을 만큼 가파른 리외-디 Le Combard에 위치한 포도밭에서 생산되는 인상적인 단일 포도밭 뀌베입니다. 순수한 Syrah로 만들어지며, 생동감 넘치고 후추 향이 나면서도 살집 있고 미네랄한 개성을 드러내며, 고급스러운 타닌 구조를 지닙니다. 테루아를 담은 위대한 Côte-Rôtie를 찾는 애호가들이 찾는 희귀한 뀌베입니다.

Côte-Rôtie Les Côtes : Julien Barge가 만든 비교적 최근의 뀌베로, 2013년 빈티지부터 첫 병입이 시작되었습니다. 일반적으로 Syrah 95%와 Viognier 5%를 전체 송이로 양조하여 중고 600리터 배럴에서 약 30개월간 숙성합니다. 순수한 과실미와 매력적인 구조를 지닌 우아하고 순수한 Côte-Rôtie로, 현대적이면서도 가족 전통에 충실한 스타일을 표현합니다.

Condrieu : 도멘에서 생산되는 유일한 화이트 와인으로, 1.2헥타르의 화강암 테라스에 식재된 100% Viognier로 만들어집니다. 백도, 살구, 흰 꽃, 시트러스 노트가 어우러진 매혹적인 아로마틱 코를 드러내며, 풍부하고 둥글면서도 신선한 입맛이 이어집니다. 품종 특유의 향기로운 개성에 충실한 뛰어난 순수함을 지닌 Condrieu입니다.

Saint-Joseph Clos des Martinets : 벽으로 둘러싸인 1.2헥타르의 역사적인 클로에서 생산되는 레드 Saint-Joseph로, Syrah가 이상적인 노출을 누리고 있습니다. 섬세하게 숙성된 이 뀌베는 깊은 색상, 블랙 프루트와 스파이스의 풍부하고 세련된 코, 섬세한 타닌을 가진 우아하고 둥글며 벨벳 같은 입맛, 그리고 훌륭한 깊이의 피니시로 매료시킵니다.

Saint-Joseph Le Clos de la Ribaudy : 도멘의 위대한 Côte-Rôtie와 같은 정신으로 생산되는 Saint-Joseph 아펠라시옹의 또 다른 단일 포도밭 뀌베입니다. 충실한 팬들에게 진정한 미니 Côte-Rôtie로 불리는 이 와인은 꽃향기와 허브 노트를 체리와 라즈베리의 생동감 넘치는 과실미와 결합하며, 강하면서도 우아한 입맛, 실키한 질감, 장미와 차의 뉘앙스가 깃든 긴 피니시를 선사합니다.

Saint-Joseph 화이트 : Marsanne와 Roussanne 품종으로 극소량 생산되는 이 Saint-Joseph 화이트는 와인 라인업을 완성합니다. 섬세하게 양조하고 숙성하여 꽃향기, 흰 과일, 신선한 아몬드의 코를 선사하며, 팽팽하고 균형 잡힌 입맛은 풍부함과 신선함을 동시에 갖추고 있어, 북부 론 밸리의 화이트 품종에 대한 Barge 가문의 노하우를 잘 보여줍니다.