본세린 (Bonserine)

도멘 드 봉세린 와인 (Les vins du Domaine de Bonserine) : 최저가 구매

도멘 드 봉세린 (Domaine de Bonserine)은 코트 로티 (Côte-Rôtie) 아펠라시옹에서 가장 중요하고 존경받는 도멘 중 하나입니다. 1961년에 설립되어 1990년대에 뤼도비크 리샤르(Ludovic Richard)의 주도 하에 현대화된 이 12헥타르 규모의 도멘은 코트 로티 (Côte-Rôtie) 아펠라시옹에서 면적 기준으로 두 번째로 넓은 도멘이며, 재배 생산자 기준으로는 첫 번째입니다. 이 도멘의 가장 큰 특징은 시라의 오래된 토착 품종인 "세린(serine)"이 주로 식재되어 있다는 점으로, 매우 작은 베리에 아로마가 고도로 농축되어 있어 와인에 놀라운 깊이와 과실의 순수함을 부여합니다. 2006년, 론 와인의 세계적 아이콘인 메종 기갈(Maison Guigal)이 완전한 운영 및 팀 자율성을 유지한 채 이 도멘을 인수했습니다. 뤼도비크 리샤르는 동일한 품질 기준을 유지하며 셀러 마스터 스테판 카렐(Stéphane Carrel)과 함께 계속해서 도멘을 이끌고 있습니다. 단 네 가지 퀴베만 생산됩니다: 코트 로티 (Côte-Rôtie) 세 가지와 콩드리유 (Condrieu) 한 가지로, 24~36개월간 드미-뮈이드(demi-muids)에서 숙성되며, 정밀성이 돋보이는 도멘의 특징을 잘 보여줍니다. 네고시앙 구조인 셉텐트리아(Septentria)(생조제프 (Saint-Joseph), 크로즈-에르미타주 (Crozes-Hermitage), 코트 뒤 론 (Côtes du Rhône) 화이트)를 통해 이 도멘은 론 북부의 주요 아펠라시옹 전반을 아우르는 완전한 포트폴리오를 갖추고 있습니다.

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본세린 코트 로티 라 가르드 2019
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론 (Rhône) | 꼬뜨 로띠 (Côte Rôtie)

본세린 코트 로티 라 가르드 (Bonserine Côte Rôtie La Garde) 2018

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€75.00 부가세 제외

Domaine de Bonserine의 역사

Domaine de Bonserine는 Côte-Rôtie 아펠라시옹이 수십 년간의 외면 이후 깊은 침체기에 있던 중요한 전환점인 1961년에 설립되었습니다. 도멘의 이름은 앙퓌이와 비엔느 사이 론 강 우안의 가파른 구릉 위에 자리한 리우-디 Bonserine에서 직접 따왔습니다. 1980년대에는 주로 Marcel Guigal과 그의 전설적인 퀴베들을 중심으로 아펠라시옹이 눈부신 부활을 경험합니다. 이러한 맥락 속에서 Ludovic Richard가 도멘 경영을 맡아 1990년대에 셀러 인프라의 야심찬 현대화를 추진하며 품질 수준을 크게 끌어올렸습니다. 현재의 상징적인 퀴베들, 특히 라 사라신(1999년 첫 빈티지)과 라 가르드가 바로 이 시기에 탄생했습니다.

2006년, 포도밭의 품질과 Ludovic Richard의 개성에 매료된 Marcel Guigal은 Domaine de Bonserine를 인수합니다. 이 거래는 도멘의 정체성을 완전히 존중하는 정신 하에 이루어졌습니다. Ludovic Richard와 그의 팀은 자신들의 완전한 자율성, 양조 시설, 포도밭, 그리고 양조 방식을 그대로 유지했습니다. Stéphane Carrel은 인정받는 엄격함과 정밀함으로 셀러 마스터 직을 맡고 있습니다. 도멘은 Guigal의 생산과는 독립적으로 자체 라벨 하에 자체 와인을 생산합니다. 한편 Bonserine은 동일한 품질 철학으로 북부 론의 다른 주요 아펠라시옹(생-조제프, 크로즈-에르미타주, Côtes du Rhône)의 와인을 선보이기 위해 네고시앙 구조 Septentria를 발전시켰습니다.

Domaine de Bonserine의 테루아르와 포도밭

Domaine de Bonserine의 포도밭은 총 12헥타르로, 그 중 11헥타르가 Côte-Rôtie 아펠라시옹, 1헥타르가 Condrieu에 속합니다. Côte-Rôtie에서는 앙퓌이와 인근 코뮌에 걸쳐 아펠라시옹의 두 역사적 코트에 있는 다수의 리우-디(lieu-dit)에 구획이 분산되어 있습니다. 주요 퀴베인 라 사라신은 Côte-Rôtie 포도밭 전체에 걸쳐 분포한 10개의 개별 구획에서 생산됩니다. 라 비알리에르는 Côte Blonde 구획에서, 프레스티지 대표 퀴베인 라 가르드는 Côte Brune의 수령 60~80년 포도나무 단 0.08헥타르에서 생산되며, Côte Blonde 과실의 섬세한 터치가 가미됩니다.

포도밭의 가장 큰 특징은 포도나무의 수령과 품종입니다. 도멘은 주로 시라의 고대 지역 품종인 "세린"으로 식재되어 있으며, 가장 오래된 나무는 수령 60~80년에 달합니다. 이 "세린"은 아로마가 매우 농축된 작은 열매를 생산하며, 놀라운 밀도와 아로마 복합성을 지닙니다. 모든 포도밭은 테라스 형태로 경작되며, 전면적으로 수작업으로 관리 및 경운됩니다. 수확은 열정적인 40명의 포도 재배자 팀이 수작업으로 진행하며, 발효조 투입 전 세심하게 선별합니다. 포도밭은 토착 효모를 사용하는 유기농 비티컬처를 지향합니다.

Domaine de Bonserine의 양조

Domaine de Bonserine의 양조는 북부 론의 전통에 충실하게, 정밀하고 클래식한 방식으로 이루어집니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 입고 시 엄격한 선별이 이루어집니다. Côte-Rôtie의 경우 포도는 100% 제경됩니다(라 가르드는 80%). 발효는 온도 조절 스테인리스 탱크에서 토착 효모로 시작되며, 약 3주간의 침용 기간 동안 르몽타주가 진행됩니다. 젖산 발효는 오크 내에서 이루어집니다. 숙성은 도멘의 가장 두드러진 특징 중 하나로, 라 사라신은 프랑스산 오크 드미-뮈이드에서 24개월(새 오크 60%, 1년산 20%, 2년산 20%), 가장 야심 찬 퀴베인 라 가르드는 프랑스산 새 오크 소형 배럴에서 최대 36개월 숙성됩니다. 콩드리외는 탱크에서 양조한 뒤 앙금 위에서 숙성됩니다.

Bonserine 와인의 스타일은 명확하게 구별됩니다. 아로마의 정밀함, 활력, 신선함이 이 Côte-Rôtie를 다른 생산자들의 보다 풍성한 버전과 차별화합니다. 길이, 과실의 순수함, 타닌의 섬세함은 전 라인업에 걸쳐 일관된 특징입니다. Stéphane Carrel은 특히 햇살이 풍부한 빈티지에서 뛰어난 신선함과 텐션을 유지하는 데 탁월한 역량을 발휘합니다.

Domaine de Bonserine의 퀴베

Côte-Rôtie La Sarrasine : 도멘의 주력이자 상징적인 퀴베로, Côte Brune와 Côte Blonde에 걸친 Côte-Rôtie의 10개 개별 구획에서 생산됩니다. 97% 시라(고대 세린)와 3% 비오니에 블렌드, 100% 제경. 프랑스산 오크 드미-뮈이드에서 24개월 숙성(새 오크 60%, 1년산 20%, 2년산 20%). 연간 2,000~2,500케이스 생산. 첫 번째 빈티지는 1999년입니다. 절인 붉은 과실, 말린 장미, 블론드 타바코, 은은한 스파이스(카다멈, 넛멕)의 정밀한 향. 부드럽고 순수하며 섬세한 입맛, 촘촘하고 우아한 타닌, 핵과류 향의 긴 피니시. 2025 아셰트 가이드 별점 수상, "매력적이고 복합적인 표현", "빛나는 미래." 도멘의 높은 품질을 가장 폭넓게 구현하는 대표 와인입니다.

Côte-Rôtie La Viallière : Côte-Rôtie의 Côte Blonde 구획에서 생산되는 단일 포도밭 레드 퀴베로, Côte Brune보다 편암질에 더 점토질이며 밝은 토양이 더욱 플로럴하고 우아한 스타일의 시라를 만들어냅니다. 드미-뮈이드에서 숙성. Côte Blonde 특유의 섬세함과 우아함을 지닌 레드 와인으로, 바이올렛, 라즈베리, 스파이스 아로마와 실키한 질감, 편암질 미네랄 텐션이 돋보입니다. Côte-Rôtie 테루아르의 보다 여성적이고 접근하기 쉬운 표현입니다.

Côte-Rôtie La Garde : 도멘의 최고 프레스티지 퀴베이자 절대적 희귀작으로, Côte Brune의 수령 60~80년 시라(세린) 단 0.08헥타르에서 생산되며, Côte Blonde의 섬세한 터치가 가미됩니다. 줄기 제거율 80%. 프랑스산 새 오크 소형 배럴에서 최대 36개월 숙성. 빈티지당 단 250케이스 생산으로, Côte-Rôtie 아펠라시옹 전체에서 가장 희귀한 퀴베 중 하나입니다. 검은 과실, 훈연, 감초, 스파이스의 강렬한 아로마와 함께 놀라운 농축미, 깊이, 파워를 지닌 레드 와인으로, 밀도 높고 풍성한 입맛, 강건하면서도 섬세한 타닌, 비할 데 없는 길이와 여운의 피니시를 자랑합니다. 최소 10년 이후에 개봉해야 할 장기 숙성 와인입니다.

Condrieu Domaine de Bonserine : 도멘의 유일한 화이트 퀴베로, 콩드리외의 화강암 테라스에 위치한 1헥타르의 비오니에에서 생산됩니다. 이 품종 특유의 풍부한 아로마를 지닌 화이트 와인으로, 흰 꽃(아카시아, 바이올렛), 백도, 살구, 은은한 이국적 뉘앙스가 느껴집니다. 풍성하고 실키한 입맛, 균형 잡힌 산 신선도, 길고 미네랄한 피니시를 자랑합니다. 도멘을 방문한 애호가들에 의해 "이틀간의 시음 중 가장 뛰어난 콩드리외"로 평가받았습니다. 화강암 테루아르와 도멘 고유의 노하우를 반영한 품격 높은 콩드리외입니다.

Septentria (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône Blanc) : Domaine de Bonserine가 동일한 품질 철학으로 북부 론의 다른 아펠라시옹을 선보이기 위해 만든 네고시앙 브랜드입니다. 생-조제프 레드(화강암 위의 시라), 크로즈-에르미타주 레드(점토와 자갈 위의 시라), Côtes du Rhône 화이트(마르산 및/또는 비오니에)로 구성된 이 보완적 라인업은 도멘에서 자체 퀴베와 동일한 엄격함으로 양조 및 숙성됩니다.

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