Bonserine

Os vinhos do Domaine de Bonserine: compra ao melhor preço

O Domaine de Bonserine é uma das propriedades mais importantes e mais respeitadas da denominação Côte-Rôtie. Fundado em 1961, modernizado nos anos 1990 por iniciativa de Ludovic Richard, este domaine de 12 hectares é o segundo maior da denominação Côte-Rôtie em termos de superfície, e o primeiro em termos de proprietário-viticultor. Sua particularidade mais marcante é ser plantado majoritariamente com "serine", variedade antiga e local da Syrah, com pequenas bagas muito concentradas em aromas, que confere aos vinhos uma profundidade e uma pureza de fruta notáveis. Em 2006, a Maison Guigal, ícone mundial dos vinhos do Rhône, adquiriu o domaine mantendo-lhe total autonomia de funcionamento e de equipe. Ludovic Richard continua a dirigi-lo, com Stéphane Carrel no posto de mestre de adega, com a mesma exigência qualitativa. Apenas quatro cuvées: três Côte-Rôtie e um Condrieu, envelhecidos 24 a 36 meses em demi-muids, assinam um domaine de grande precisão. Complementado pela estrutura de negociante Septentria (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône blanc), o domaine abrange uma paleta completa das grandes denominações do Rhône norte.

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Nota Bettane & Desseauve

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Rhône | Côte Rôtie

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História do Domaine de Bonserine

O Domaine de Bonserine foi fundado em 1961, num período decisivo para a appellation Côte-Rôtie, então em plena recessão após décadas de desinteresse. Seu nome foi diretamente emprestado do lieu-dit Bonserine, situado nas encostas íngremes que dominam a margem direita do Rhône entre Ampuis e Vienne. Na década de 1980, a appellation viveu um renascimento espetacular, impulsionado notadamente por Marcel Guigal e suas cuvées lendárias. Foi nesse contexto que Ludovic Richard assumiu a direção da propriedade e empreendeu, nos anos 1990, uma ambiciosa modernização das infraestruturas da adega, permitindo uma elevação significativa do nível qualitativo. Foi nessa época que foram concebidas as atuais cuvées emblemáticas, notadamente La Sarrasine (primeiro millésime em 1999) e La Garde.

Em 2006, Marcel Guigal, seduzido pela qualidade do vinhedo e pela personalidade de Ludovic Richard, adquiriu o Domaine de Bonserine. A transação foi realizada num espírito de absoluto respeito pela identidade da propriedade: Ludovic Richard e sua equipe conservaram total autonomia, seu chai, seu vinhedo e seus métodos de vinificação. Stéphane Carrel ocupa o posto de mestre de adega com reconhecida exigência e precisão. A propriedade produz seus próprios vinhos sob seu próprio rótulo, independentemente da produção Guigal. Em paralelo, a Bonserine desenvolveu a estrutura de negócio Septentria para oferecer vinhos de outras grandes appellations do Rhône norte (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône) na mesma filosofia qualitativa.

Terroirs e Vinhas do Domaine de Bonserine

O vinhedo do Domaine de Bonserine se estende por 12 hectares no total, dos quais 11 hectares na appellation Côte-Rôtie e 1 hectare em Condrieu. Em Côte-Rôtie, as parcelas estão distribuídas em um grande número de lieux-dits nas duas encostas históricas da appellation, em Ampuis e nas communes adjacentes. La Sarrasine, cuvée principal, provém de 10 parcelas distintas distribuídas pelo conjunto do vinhedo de Côte-Rôtie. La Viallière provém de parcelas na Côte Blonde. La Garde, grande cuvée de prestígio, provém de apenas 0,08 hectare de videiras de 60 a 80 anos na Côte Brune, com um leve toque de frutas provenientes da Côte Blonde.

A grande singularidade do vinhedo é a idade e a natureza das videiras: a propriedade é plantada majoritariamente com "serine", variedade antiga e local da Syrah, cujos pés mais velhos têm de 60 a 80 anos. Esta "serine" produz pequenas bagas muito concentradas em aromas, de uma densidade e complexidade aromáticas notáveis. O conjunto das videiras é cultivado em terraços, inteiramente trabalhado e arado, com vendimas manuais realizadas por uma equipe de 40 viticultores apaixonados, triadas cuidadosamente antes do encubamento. O vinhedo está orientado para a viticultura biológica com leveduras indígenas como regra.

Vinificações do Domaine de Bonserine

A vinificação no Domaine de Bonserine é precisa e clássica, fiel à tradição do Rhône setentrional. As vendimas são manuais, com triagem rigorosa na recepção. Para as Côte-Rôtie, as uvas são desengaçadas a 100 % (exceto La Garde a 80 %). As fermentações iniciam com leveduras indígenas em cubas de inox termorreguladas, com remontagens durante aproximadamente 3 semanas de maceração. A fermentação malolática ocorre sob madeira. O envelhecimento é um dos traços distintivos da propriedade: 24 meses em demi-muids para La Sarrasine (60 % novos, 20 % de um vinho, 20 % de dois vinhos), e até 36 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês para La Garde, a cuvée mais ambiciosa. Para o Condrieu, a vinificação é feita em cubas com envelhecimento sobre borras.

O estilo dos vinhos de Bonserine é reconhecível: uma precisão aromática, uma energia e um frescor que distinguem esses Côte-Rôtie das versões mais opulentas de outros produtores. O comprimento, a pureza do fruto e a finesse dos taninos são as constantes da linha. Stéphane Carrel se destaca particularmente nos millésimes solares, onde consegue preservar um frescor e uma tensão notáveis.

As cuvées do Domaine de Bonserine

Côte-Rôtie La Sarrasine : Cuvée principal e emblemática da propriedade, proveniente de 10 parcelas diferentes de Côte-Rôtie, na Côte Brune e na Côte Blonde. Assemblagem de 97 % Syrah (serine antiga) e 3 % Viognier, desengaçada a 100 %. Envelhecimento de 24 meses em demi-muids de carvalho francês, 60 % novos, 20 % de um vinho, 20 % de dois vinhos. Produção de 2000 a 2500 caixas por ano. Primeiro millésime em 1999. Nariz preciso de frutas vermelhas maceradas, rosa seca, tabaco louro e especiarias suaves (cardamomo, noz-moscada). Boca acariciante, pura e longilínea, taninos firmes e elegantes, longo final perfumado de amêndoa. Estrela no Guide Hachette 2025, "expressão sedutora e complexa", "futuro radiante." O vinho mais amplamente disponível e representativo da grande qualidade da propriedade.

Côte-Rôtie La Viallière : Cuvée tinta parcelar proveniente de parcelas na Côte Blonde de Côte-Rôtie, onde os solos xistosos, mais argilosos e mais claros do que os da Côte Brune, produzem uma Syrah de estilo mais floral e elegante. Envelhecimento em demi-muids. Vinho tinto de finesse e delicadeza características da Côte Blonde, com aromas de violeta, framboesa e especiarias, boca sedosa e tensão mineral xistosa. Expressão mais feminina e acessível do terroir de Côte-Rôtie.

Côte-Rôtie La Garde : Grande cuvée de prestígio e raridade absoluta da propriedade, proveniente de apenas 0,08 hectare de Syrah (serine) de 60 a 80 anos na Côte Brune, com um leve toque de Côte Blonde. Desengace a 80 %. Envelhecimento de até 36 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês. Produção de apenas 250 caixas por millésime, o que a torna uma das cuvées mais raras de toda a appellation Côte-Rôtie. Vinho tinto de concentração, profundidade e potência excepcionais, com aromas intensos de frutas negras, defumado, alcaçuz e especiarias, boca densa e volumosa, taninos vigorosos mas finos, e um final de comprimento e persistência incomparáveis. Um vinho de grande guarda, a ser aberto somente após no mínimo 10 anos.

Condrieu Domaine de Bonserine : Única cuvée branca da propriedade, proveniente de 1 hectare de Viognier nas terraços graníticos de Condrieu. Vinho branco de uma riqueza aromática típica da casta: flores brancas (acácia, violeta), pêssego branco, damasco, leves notas exóticas. Boca ampla e sedosa, frescor ácido equilibrado, final longo e mineral. "O melhor Condrieu degustado em dois dias de degustação" segundo apreciadores que visitam a propriedade. Um Condrieu de grande dignidade, reflexo do terroir granítico e do saber-fazer único da propriedade.

Septentria (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône Blanc) : Linha de negócio criada pelo Domaine de Bonserine para oferecer outras appellations do Rhône norte na mesma filosofia qualitativa. Saint-Joseph tinto (Syrah sobre granito), Crozes-Hermitage tinto (Syrah sobre argila e seixos) e Côtes du Rhône branco (Marsanne e/ou Viognier) compõem esta linha complementar, vinificada e envelhecida na propriedade com o mesmo rigor das cuvées próprias.

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