Bonserine

Os vinhos do Domaine de Bonserine: compra ao melhor preço

O Domaine de Bonserine é uma das propriedades mais importantes e mais respeitadas da appellation Côte-Rôtie. Fundado em 1961, modernizado nos anos 1990 sob o impulso de Ludovic Richard, este domaine de 12 hectares é o segundo maior da appellation Côte-Rôtie em termos de superfície, e o primeiro em termos de proprietário vinicultor. Sua particularidade mais marcante é ser plantado majoritariamente com "serine", variedade antiga e local da Syrah, com pequenas bagas muito concentradas em aromas, que confere aos vinhos uma profundidade e uma pureza de fruta notáveis. Em 2006, a Maison Guigal, ícone mundial dos vinhos do Rhône, adquiriu o domaine preservando total autonomia de funcionamento e de equipe. Ludovic Richard continua a dirigi-lo, com Stéphane Carrel no posto de mestre de adega, com a mesma exigência qualitativa. Apenas quatro cuvées: três Côte-Rôtie e um Condrieu, envelhecidos 24 a 36 meses em demi-muids, assinam um domaine de grande precisão. Completado pela estrutura de negociação Septentria (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône blanc), o domaine cobre uma paleta completa das grandes appellations do Rhône norte.

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Nota Bettane & Desseauve

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Bonserine Côte Rôtie La Garde 2019
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Rhône | Côte Rôtie

Bonserine Côte Rôtie La Garde 2018

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História do Domaine de Bonserine

O Domaine de Bonserine foi fundado em 1961, num período crucial para a appellation Côte-Rôtie, então em plena recessão após décadas de desinteresse. Seu nome é diretamente emprestado do lugar denominado Bonserine, situado nas encostas íngremes que dominam a margem direita do Rhône entre Ampuis e Vienne. Nos anos 1980, a appellation conhece uma renovação espetacular, impulsionada notadamente por Marcel Guigal e suas cuvées lendárias. É nesse contexto que Ludovic Richard assume a direção do domínio e empreende, nos anos 1990, uma ambiciosa modernização das infraestruturas da adega, permitindo uma elevação significativa do nível qualitativo. É nessa época que são concebidas as atuais cuvées emblemáticas, notadamente La Sarrasine (primeira safra 1999) e La Garde.

Em 2006, Marcel Guigal, seduzido pela qualidade do vinhedo e pela personalidade de Ludovic Richard, adquire o Domaine de Bonserine. A transação foi realizada com absoluto respeito pela identidade do domínio: Ludovic Richard e sua equipe mantêm total autonomia, seu chai, seu vinhedo e seus métodos de vinificação. Stéphane Carrel ocupa o cargo de mestre de chai com reconhecida exigência e precisão. O domínio produz seus próprios vinhos sob seu próprio rótulo, independentemente da produção Guigal. Em paralelo, Bonserine desenvolveu a estrutura de negociante Septentria para oferecer vinhos de outras grandes appellations do Rhône norte (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône) com a mesma filosofia qualitativa.

Terroirs e Vinhas do Domaine de Bonserine

O vinhedo do Domaine de Bonserine se estende por 12 hectares ao total, dos quais 11 hectares na appellation Côte-Rôtie e 1 hectare em Condrieu. Em Côte-Rôtie, as parcelas estão distribuídas em grande número de lugares denominados nas duas encostas históricas da appellation, em Ampuis e nas comunas adjacentes. La Sarrasine, cuvée principal, provém de 10 parcelas distintas distribuídas por todo o vinhedo de Côte-Rôtie. La Viallière provém de parcelas na Côte Blonde. La Garde, grande cuvée de prestígio, provém de apenas 0,08 hectare de videiras de 60 a 80 anos na Côte Brune, com um leve toque de frutos provenientes da Côte Blonde.

A grande singularidade do vinhedo é a idade e a natureza das videiras: o domínio é plantado majoritariamente com "serine", variedade antiga e local da Syrah, cujos pés mais velhos têm entre 60 e 80 anos. Esta "serine" produz pequenas bagas muito concentradas em aromas, de uma densidade e complexidade aromáticas notáveis. O conjunto das videiras é cultivado em terraços, inteiramente trabalhado e arado, com vindimas manuais realizadas por uma equipe de 40 viticultores apaixonados, selecionadas cuidadosamente antes da entrada nas cubas. O vinhedo é conduzido em direção à viticultura biológica com leveduras indígenas de rigor.

Vinificações do Domaine de Bonserine

A vinificação no Domaine de Bonserine é precisa e clássica, fiel à tradição do Rhône setentrional. As vindimas são manuais, com seleção rigorosa na recepção. Para os Côte-Rôtie, as uvas são completamente desengaçadas a 100 % (exceto La Garde a 80 %). As fermentações começam com leveduras indígenas em cubas de inox termorreguladoras, com remontagens durante cerca de 3 semanas de maceração. A fermentação malolática ocorre sob madeira. O envelhecimento é um dos traços distintivos do domínio: 24 meses em demi-muids para La Sarrasine (60 % novos, 20 % de um vinho, 20 % de dois vinhos), e até 36 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês para La Garde, a cuvée mais ambiciosa. Para o Condrieu, a vinificação é feita em cubas com envelhecimento sobre borras.

O estilo dos vinhos de Bonserine é reconhecível: uma precisão aromática, uma energia e uma frescura que distinguem esses Côte-Rôtie das versões mais opulentas de outros produtores. O comprimento, a pureza do fruto e a fineza dos taninos são as constantes da linha. Stéphane Carrel se destaca particularmente nas safras solares, onde consegue preservar uma frescura e uma tensão notáveis.

As cuvées do Domaine de Bonserine

Côte-Rôtie La Sarrasine : Cuvée principal e emblemática do domínio, proveniente de 10 parcelas diferentes de Côte-Rôtie, na Côte Brune e na Côte Blonde. Assemblage de 97 % Syrah (serine antiga) e 3 % Viognier, desengaçado a 100 %. Envelhecimento de 24 meses em demi-muids de carvalho francês, 60 % novos, 20 % de um vinho, 20 % de dois vinhos. Produção de 2000 a 2500 caixas por ano. Primeira safra 1999. Nariz preciso de frutas vermelhas maceradas, rosa seca, tabaco claro e especiarias suaves (cardamomo, noz-moscada). Boca acariciante, pura e alongada, taninos firmes e elegantes, longo final perfumado de caroço. Estrela no Guia Hachette 2025, "expressão lisonjeira e complexa", "futuro radiante." O vinho mais amplamente disponível e representativo da grande qualidade do domínio.

Côte-Rôtie La Viallière : Cuvée tinta parcelar proveniente de parcelas na Côte Blonde de Côte-Rôtie, onde os solos xistosos, mais argilosos e mais claros do que os da Côte Brune, produzem uma Syrah em estilo mais floral e elegante. Envelhecimento em demi-muids. Vinho tinto de fineza e delicadeza características da Côte Blonde, com aromas de violeta, framboesa e especiarias, boca sedosa e tensão mineral xistosa. Expressão mais feminina e acessível do terroir de Côte-Rôtie.

Côte-Rôtie La Garde : Grande cuvée de prestígio e raridade absoluta do domínio, proveniente de apenas 0,08 hectare de Syrah (serine) de 60 a 80 anos na Côte Brune, com um leve toque da Côte Blonde. Desengace a 80 %. Envelhecimento de até 36 meses em pequenas barricas novas de carvalho francês. Produção de apenas 250 caixas por safra, o que a torna uma das cuvées mais raras de toda a appellation Côte-Rôtie. Vinho tinto de concentração, profundidade e potência excepcionais, com aromas intensos de frutas negras, defumado, alcaçuz e especiarias, boca densa e volumosa, taninos vigorosos mas refinados, e um final de comprimento e persistência incomparáveis. Um vinho de grande guarda, a ser aberto somente após 10 anos no mínimo.

Condrieu Domaine de Bonserine : Única cuvée branca do domínio, proveniente de 1 hectare de Viognier nos terraços graníticos de Condrieu. Vinho branco de riqueza aromática típica da casta: flores brancas (acácia, violeta), pêssego branco, damasco, notas exóticas leves. Boca ampla e sedosa, frescor ácido equilibrado, final longo e mineral. "O melhor Condrieu degustado em dois dias de degustação" segundo amadores visitando o domínio. Um Condrieu de grande dignidade, reflexo do terroir granítico e do savoir-faire único do domínio.

Septentria (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côtes du Rhône Blanc) : Linha de negociante criada pelo Domaine de Bonserine para oferecer outras appellations do Rhône norte com a mesma filosofia qualitativa. Saint-Joseph tinto (Syrah em granito), Crozes-Hermitage tinto (Syrah em argila e seixos) e Côtes du Rhône branco (Marsanne e/ou Viognier) compõem esta linha complementar, vinificada e envelhecida no domínio com o mesmo rigor das cuvées próprias.

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