투르 생 미셸 (Tour Saint Michel)

도멘 투르 생 미셸 (Domaine Tour Saint Michel) 와인 : 최저가 구매

도멘 투르 생 미셸 (Domaine Tour Saint Michel)은 샤토뇌프 뒤 파프 (Châteauneuf-du-Pape) 아펠라시옹에서 가장 매력적이고 꾸준한 가족 소유 도멘 중 하나입니다. 1930년 미셸 파브르(Michel Fabre)에 의해 설립된 이 도멘은 부지 입구에서 볼 수 있으며 모든 라벨에 등장하는 역사적인 탑에서 이름을 따왔습니다. 아펠라시옹에서 가장 햇볕이 잘 들고 따뜻한 남쪽, 상징적인 자갈 테루아에 위치한 이 도멘은 총 55헥타르 규모로 그 중 30~35헥타르가 AOP 샤토뇌프 뒤 파프 (Châteauneuf-du-Pape)입니다. 현재는 세 명의 탁월한 여성이 운영하고 있습니다: 앙리와 엘리안 파브르의 딸로 2002년부터 전통을 존중하면서도 보다 현대적인 비전으로 포도원을 관리해온 미레유 파브르-포르트(Mireille Fabre-Porte), 그녀의 딸 마갈리(2018년부터), 그리고 둘째 딸 멜라니(2023년부터)입니다. "세 여성, 세 가지 비전, 하나의 도멘." 2019년, 미레유는 다른 아펠라시옹의 포도를 양조할 수 있도록 네고시앙 구조인 라 프티트 투르(La Petite Tour)를 병행하여 설립했습니다. 2020년 빈티지부터 도멘은 유기농업으로의 전환 과정에 있으며, HVE 레벨 3 인증을 받았습니다. 과실과 테루아의 표현을 우선시하는 이 와인들은 섬세함과 부드러움에 중점을 두고 오크 사용을 최소화하고 있습니다.

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투르 생 미셸 샤토네프 뒤 파프 르 리앙 2019
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96477
레드 (Rouge)
75cl
90/100
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론 (Rhône) | 샤토네프 뒤 파프 (Châteauneuf du Pape)

투르 생 미셸 샤토네프 뒤 파프 르 리앙 (Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape Le Lien) 2019

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외

Domaine Tour Saint Michel의 역사

Domaine Tour Saint Michel은 1930년 Michel Fabre에 의해 설립되었으며, 그는 Châteauneuf-du-Pape에 첫 포도밭을 매입하고 도멘의 이름을 부여한 역사적 탑 아래에 셀러를 지었습니다. 그의 아들 Henri Fabre가 뒤를 이어 아내 Eliane의 도움으로 포도밭을 점진적으로 발전시키고 확장하여 총 40헥타르(그 중 35헥타르가 Châteauneuf-du-Pape 아펠라시옹)에 이르렀습니다. 이 시기 도멘은 샤토뇌프의 와인 생산 조직 내에서 조용하지만 탄탄한 소유지 중 하나였습니다. 진정한 현대화는 2002년 Henri와 Eliane의 딸 Mireille가 포도밭 경영을 맡으면서 시작되었으며, 도멘의 스타일과 커뮤니케이션에 심층적인 변화를 가져왔습니다. 그녀는 가족 철학인 과실 표현, 적은 오크 사용, 자갈의 미네랄리티를 존중하면서도 보다 현대적인 비전을 가져왔습니다.

Tour Saint Michel의 와인이 현재의 품질적 도약을 이룬 것은 실질적으로 2007년 빈티지부터로, 점진적인 라인업 업그레이드와 새로운 프레스티지 퀴베들이 탄생했습니다. 2018년에는 그녀의 딸 Magali가 어머니를 보좌하기 위해 도멘에 합류했고, 이어 2023년에는 딸 Mélanie가 합류했습니다. 2019년, Mireille는 La Petite Tour를 설립했습니다. 이는 신뢰할 수 있는 포도 재배자들로부터 포도를 구매해 별도의 브랜드로 Cairanne, Ventoux, Châteauneuf-du-Pape를 양조할 수 있는 네고시앙-비니피카퇴르 구조입니다. 2020년 빈티지부터 도멘은 유기농 농업으로의 전환을 시작하며 환경을 더욱 존중하는 비티컬처에 대한 의지를 확인했습니다. 이는 이미 HVE 레벨 3 인증으로 입증된 바 있습니다.

Domaine Tour Saint Michel의 테루아르와 포도밭

Domaine Tour Saint Michel의 포도밭은 총 55헥타르로, 그 중 30~35헥타르가 Châteauneuf-du-Pape 아펠라시옹에 속합니다. 구획들은 주로 아펠라시옹의 남부와 중부, 샤토뇌프-뒤-파프에서 가장 상징적인 자갈 테루아르에 위치합니다. 갈리마르드, 크루스크루트, 프티트 세르, 그랑 쿨레 구역에 순수 자갈(론 강 제4기 충적 테라스) 토양 위의 포도밭이 있습니다. 최근 도멘은 아펠라시옹 북쪽인 테르 블랑슈, 브뤼스키에르, 파르게이롤 방향으로 새로운 구획을 매입했습니다. 이 점토-석회질 토양의 테루아르들은 향후 빈티지에서 라인업에 더욱 신선함과 미네랄리티를 더해줄 것입니다.

Châteauneuf-du-Pape AOC에서 허가된 13개 품종 중 6개 품종을 기반으로 합니다. 레드: 그르나슈(지배적이고 풍성), 시라(우아, 구조감), 무르베드르(따뜻함, 숙성력). 화이트: 그르나슈 블랑, 루산(아로마틱), 클레레트(남부 지방, 신선함). 수확은 포도밭과 셀러에서 이중 선별하며, 완전 제경을 거쳐 수작업으로 이루어집니다. 포도밭은 2020년 빈티지부터 화학 제초제 없이 기계적 토양 관리를 통한 유기농 전환 중입니다.

Domaine Tour Saint Michel의 양조

Mireille Fabre-Porte의 철학은 명확하고 일관됩니다. "저희는 퀴베에 오크를 거의 사용하지 않으며, 품종, 테루아르, 빈티지의 표현을 우선시합니다." 따라서 저희 배럴 셀러는 규모가 크지 않습니다. 양조의 대부분은 스테인리스 또는 콘크리트 탱크에서 이루어지며, 각 퀴베에 맞는 숙성 방식을 적용합니다. 주요 퀴베의 경우 자갈 과실의 순수함과 신선함을 보존하기 위해 오크를 전혀 사용하지 않고 탱크에서만 숙성합니다. 두 자매 퀴베는 프랑스산 오크 탱크, 푸드르, 배럴을 조합해 12~14개월 숙성하여 과도한 오크향 없이 복합성을 더합니다. Le Lien 역시 탱크와 푸드르에서 숙성됩니다. 화이트 와인은 저온 청징 후 스테인리스 탱크에서 저온 양조한 뒤, 플로럴하고 과실 향이 풍부한 아로마를 보존하기 위해 스테인리스 앙금 위에서 숙성됩니다. Mireille의 여성적 접근 방식은 모든 와인에서 섬세함과 원만함을 추구하는 방식으로 나타나며, 샤토뇌프의 전형성은 항상 존중됩니다.

Domaine Tour Saint Michel의 퀴베

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale) : 도멘의 입문용 레드 퀴베이자 가장 클래식한 표현. 크루스크루트, 그랑 쿨레, 프티트 세르, 세르의 순수한 자갈 테루아르에서 생산된 그르나슈 90%, 시라 10% 블렌드. 오크 없이 탱크에서만 숙성. 보라빛이 감도는 루비 컬러, 졸인 붉은 과실과 스파이스의 풍부한 향, 실키한 타닌과 긴 아로마 여운을 지닌 살지고 파워풀한 입맛. 뛰어난 일관성을 지닌 샤토뇌프로, 2007년 빈티지 이후 눈에 띄게 향상되고 있습니다.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée des Deux Soeurs : 도멘에 점진적으로 합류한 Mireille의 두 딸 Magali와 Mélanie에게 바치는 프레스티지 레드 퀴베. 구획 선별에서 생산된 그르나슈 80%, 시라 15%, 무르베드르 3%, 생소 2% 블렌드. 프랑스산 오크 탱크, 푸드르, 배럴 조합으로 12~14개월 숙성. 약 2,500케이스 생산. 주요 퀴베보다 더욱 구조감 있고 농축된 뛰어난 복합성과 깊이를 지닌 레드 와인으로, 검은 과실, 스파이스 아로마와 녹아든 우디 터치가 느껴집니다. 8~12년 숙성 가능한 보관용 와인입니다.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Le Lien : 1930년 Michel Fabre 이후 세대에서 세대로 전해져 내려온 가족의 유대와 이전 세대에 경의를 표하는 레드 퀴베. 자갈 토양과 점토 위에서 자란 100% 올드 바인 그르나슈로 생산. 탱크와 푸드르에서 숙성. 올드 바인 덕분에 놀라운 농축미와 순수함을 지닌 레드 와인으로, 검은 과실, 가리그, 감초의 강렬한 아로마, 풍성하고 실키한 입맛, 긴 피니시가 특징입니다. 도멘의 가장 야심찬 퀴베입니다.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée du Lion : 가문 문장의 사자를 기리는 비밀스러운 레드 퀴베. 도멘 최고의 포도밭 구획에서 선별 생산됩니다. 콩피 블랙 과실, 커피, 자두, 스파이스 아로마를 지닌 파워풀하고 잘 익은 레드 와인으로, 풍성하고 따뜻한 질감을 자랑합니다. 시음가들에 따르면 "피니시까지 풍부하고 과실미가 넘친다"고 합니다. 아펠라시옹 남부의 가장 햇살이 풍부한 자갈 테루아르를 표현하는 퀴베입니다.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Feminessance : 도멘의 여성적 차원을 기념하기 위해 Mireille가 만든 단호하게 여성적인 감성의 레드 퀴베. 그르나슈, 시라, 무르베드르의 정밀한 블렌드로, 섬세함과 원만함을 앞세운 우아하고 실키한 스타일. 젊을 때도 접근하기 쉬우며 수년간 발전이 가능한 조화로운 레드 와인입니다.

Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée des Deux Soeurs : 두 자매 라인의 화이트 버전인 프레스티지 화이트 퀴베. 자갈 토양에서 재배한 루산 50%, 클레레트 30%, 그르나슈 블랑 20% 블렌드. 저온 청징, 저온 스테인리스 탱크 양조, 스테인리스 앙금 위 숙성. 맑고 황금빛 컬러, 감귤류와 이국적 과실의 플로럴 향, 신선하고 미네랄한 입맛. "생동감 있고 미네랄하다"는 평과 아름다운 신선함. 5년의 숙성 잠재력.

Châteauneuf-du-Pape Blanc (Cuvée Principale) : 그르나슈 블랑, 루산, 클레레트로 만든 입문용 화이트 퀴베로, 남부 지방의 아로마와 신선함을 보존하기 위해 스테인리스 탱크에서 양조됩니다. 흰 꽃과 흰 과육 과실의 향이 풍부한 표현력 있는 화이트 와인으로, 생동감 있고 갈증을 해소해 줍니다. 도멘의 접근하기 쉽고 일관된 화이트 퀴베입니다.

La Petite Tour (Cairanne, Ventoux, Châteauneuf-du-Pape) : 2019년에 창설된 네고시앙 브랜드로, 신뢰할 수 있는 포도 재배자들로부터 구매한 포도를 도멘에서 양조합니다. 현재 이 라벨 아래 세 가지 아펠라시옹인 Cairanne, Ventoux, Châteauneuf-du-Pape를 다루고 있습니다. 주요 도멘과 동일한 품질 기준을 적용하면서도, Mireille가 다른 테루아르를 탐색하고 합리적인 가격의 와인을 선보일 수 있게 합니다. 주변 아펠라시옹에서 Tour Saint Michel의 스타일을 발견하는 훌륭한 방법입니다.

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