Tour Saint Michel

Die Weine des Domaine Tour Saint Michel: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Tour Saint Michel ist eines der sympathischsten und beständigsten Familiengüter der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Es wurde 1930 von Michel Fabre gegründet und verdankt seinen Namen dem historischen Turm, der am Eingang des Anwesens sichtbar ist und auf allen Etiketten abgebildet wird. Das Weingut liegt im sonnigsten und wärmsten Teil der Appellation im Süden, auf den emblematischen Terroirs aus Rollkieseln. Es umfasst 55 Hektar, davon 30 bis 35 Hektar in der AOP Châteauneuf-du-Pape, und ist heute die Angelegenheit von drei außergewöhnlichen Frauen: Mireille Fabre-Porte, Tochter von Henri und Eliane Fabre, die das Weingut seit 2002 mit einer modernen Sichtweise und gleichzeitigem Respekt für die Familientradition leitet, ihre Tochter Magali (seit 2018) und ihre zweite Tochter Mélanie (seit 2023). "Drei Frauen, drei Visionen, ein Weingut." Im Jahr 2019 gründete Mireille parallel dazu das Negoziant-Haus La Petite Tour, das die Vinifizierung von Trauben aus anderen Appellationen ermöglicht. Ab dem Jahrgang 2020 befindet sich das Weingut in der Umstellung auf den ökologischen Landbau und ist mit HVE-Stufe 3 zertifiziert. Die Weine, die auf Finesse und Rundheit ausgerichtet sind, betonen den Ausdruck der Frucht und des Terroirs mit sehr wenig Holzeinsatz.

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Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape Le Lien 2019
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape Le Lien 2019

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Weingüter Tour Saint Michel

Das Weingüter Tour Saint Michel wurde 1930 von Michel Fabre gegründet, der seine ersten Weinberge in Châteauneuf-du-Pape erwarb und den Keller unter dem historischen Turm errichtete, der dem Weingüter seinen Namen verleiht. Sein Sohn Henri Fabre übernahm das Zepter und entwickelte und erweiterte mit Hilfe seiner Frau Eliane den Weinberg schrittweise auf 40 Hektar, davon 35 in der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Das Weingüter war damals eines der diskreten, aber soliden Güter im châteauneuvischen Weinbaugefüge. Die eigentliche Modernisierung begann im Jahr 2002, als Mireille, Tochter von Henri und Eliane, die Leitung des Weinbergs übernahm und eine tiefgreifende Transformation des Stils und der Kommunikation des Weingüter einleitete. Sie bringt eine zeitgemäßere Vision ein und respektiert dabei die Familienphilosophie: Fruchtausdruck, wenig Holz, Mineralität der Kieselsteine.

Ab dem Jahrgang 2007 nehmen die Weine des Tour Saint Michel ihren aktuellen qualitativen Aufschwung, mit einem schrittweisen Aufstieg in höhere Qualitätsstufen und der Entwicklung neuer Prestige-Cuvées. Im Jahr 2018 stößt seine Tochter Magali zum Weingüter hinzu, um ihrer Mutter zu helfen, gefolgt von ihrer Tochter Mélanie im Jahr 2023. Im Jahr 2019 gründet Mireille La Petite Tour, eine Struktur als Négociant-Vinificateur, die es ermöglicht, Trauben von vertrauenswürdigen Winzern zu kaufen, um Cairanne, Ventoux und Châteauneuf-du-Pape unter einer eigenständigen Marke zu vinifizieren. Seit dem Jahrgang 2020 leitet das Weingüter seine Umstellung auf den biologischen Landbau ein und bekräftigt sein Engagement für einen umweltverträglicheren Weinbau, der bereits durch die HVE-Zertifizierung Stufe 3 bestätigt wird.

Terroirs und Weinberge des Weingüter Tour Saint Michel

Der Weinberg des Weingüter Tour Saint Michel erstreckt sich über 55 Hektar, davon 30 bis 35 Hektar in der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Die Parzellen befinden sich hauptsächlich im südlichen und zentralen Teil der Appellation, auf den emblematischsten Rollkiesel-Terroirs von Châteauneuf-du-Pape. Es finden sich Weinberge in den Quartieren Gallimardes, Crouscroute, Petites Serres und Grand Coulet, auf reinen Rollkieselböden (quartäre alluviale Rhône-Terrassen). In jüngerer Zeit hat das Weingüter neue Parzellen weiter nördlich in der Appellation erworben, in Richtung Terres Blanches, Brusquières und Fargueirol – Terroirs mit tonig-kalkigen Böden, die den kommenden Jahrgängen mehr Frische und Mineralität verleihen werden.

Das Rebsortensortiment gründet auf sechs der dreizehn in der AOC Châteauneuf-du-Pape zugelassenen Sorten. In Rot: Grenache (dominant und opulent), Syrah (elegant, Struktur) und Mourvèdre (warm, lagerfähig). In Weiß: Grenache blanc, Roussanne (aromatisch) und Clairette (südlich, Frische). Die Weinlese erfolgt manuell mit doppelter Selektion im Weinberg und im Keller sowie vollständigem Entrappen. Der Weinberg befindet sich seit dem Jahrgang 2020 in biologischer Umstellung, ohne chemische Herbizide und mit mechanischer Bodenbearbeitung.

Vinifikationen des Weingüter Tour Saint Michel

Die Philosophie von Mireille Fabre-Porte ist klar und beständig: "Wir verwenden in unseren Cuvées sehr wenig Holz, da wir es vorziehen, die Rebsorte, das Terroir und den Jahrgang zum Ausdruck zu bringen." Unser Barrique-Keller ist daher von bescheidenem Umfang. Der Großteil der Vinifikationen erfolgt in Edelstahl- oder Betontanks, mit einem auf jede Cuvée abgestimmten Ausbau. Für die Hauptcuvée erfolgt der Ausbau vollständig in Tanks, ganz ohne Holz, um die Reinheit und Frische der Kiselfrüchte zu bewahren. Für die Cuvée des Deux Soeurs erfolgt der Ausbau in einer Kombination aus Tanks, Foudres und Barriques aus französischer Eiche über 12 bis 14 Monate, was mehr Komplexität verleiht, ohne übermäßigen Holzeinsatz. Für Le Lien erfolgt der Ausbau ebenfalls in Tanks und Foudres. Die Weißweine werden nach Kaltklärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert und anschließend auf der Hefe in Edelstahl ausgebaut, um ihre blumige und fruchtige Aromatik zu bewahren. Mireilles feminin geprägter Ansatz spiegelt sich in all ihren Weinen durch die Betonung von Finesse und Rundheit wider, wobei die châteauneuvoise Typizität stets gewahrt bleibt.

Die Cuvées des Weingüter Tour Saint Michel

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale) : Einsteiger-Rotweincuvée und klassischste Repräsentation des Weingüter. Assemblage aus 90 % Grenache und 10 % Syrah, stammend von den Lagen Crouscroute, Grand Coulet, Petites Serres und Serres, auf reinem Rollkiesel-Terroir. Ausbau ausschließlich in Tanks, ohne Holz. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, genussvolle Nase von eingekochten roten Früchten und Gewürzen, fleischiger und kräftiger Gaumen mit seidigen Tanninen und langer aromatischer Persistenz. Ein Châteauneuf von großer Beständigkeit, der sich seit dem Jahrgang 2007 deutlich verbessert.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée des Deux Soeurs : Prestige-Rotweincuvée, eine Hommage an die beiden Töchter von Mireille, Magali und Mélanie, die nach und nach dem Weingüter beitreten. Assemblage aus 80 % Grenache, 15 % Syrah, 3 % Mourvèdre und 2 % Cinsault, aus Parzellenauswahl. Ausbau von 12 bis 14 Monaten in einer Kombination aus Tanks, Foudres und Barriques aus französischer Eiche. Produktion von etwa 2500 Kisten. Rotwein von großer Komplexität und schöner Tiefe, strukturierter und konzentrierter als die Hauptcuvée, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem eingeschmolzenen Holzton. Lagerwein für 8 bis 12 Jahre.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Le Lien : Rotweincuvée als Hommage an die früheren Generationen und das familiäre Band, das seit Michel Fabre im Jahr 1930 von Generation zu Generation weitergegeben wird. Aus 100 % alten Grenache-Reben auf Rollkiesel- und Tonterroir. Ausbau in Tanks und Foudres. Rotwein von außergewöhnlicher Konzentration und Reinheit dank der alten Reben: intensive Aromen von schwarzen Früchten, Garrigue und Lakritze, voller und seidiger Gaumen, langer Abgang. Die anspruchsvollste Cuvée des Weingüter.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée du Lion : Exklusive Rotweincuvée, eine Hommage an den Löwen im Familienwappen. Aus einer Parzellenauswahl der besten Weinberge des Weingüter. Kräftiger und reifer Rotwein mit Aromen von kandierten schwarzen Früchten, Kaffee, Pflaume und Gewürzen, mit einer üppigen und warmen Substanz. "Genussvoll und fruchtig bis zum Abgang" laut den Verkostern. Ausdrucksstarke Cuvée der sonnigsten Rollkiesel-Terroirs im südlichen Teil der Appellation.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Feminessance : Eine Rotwein-Cuvée mit ausgesprochen weiblichem Akzent, von Mireille geschaffen, um die feminine Dimension des Weingüter zu feiern. Präzise Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre in einem eleganten und seidigen Stil, der Finesse und Rundheit in den Vordergrund stellt. Ein Rotwein von großer Harmonie, zugänglich in der Jugend und in der Lage, sich über mehrere Jahre zu entwickeln.

Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée des Deux Soeurs : Prestige-Weißweincuvée, die weiße Variante der Deux-Soeurs-Reihe. Assemblage aus 50 % Roussanne, 30 % Clairette und 20 % Grenache blanc, auf Rollkieselböden. Kaltklärung, Vinifikation in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, Ausbau auf der Hefe in Edelstahl. Goldene und klare Farbe, blumige Nase mit Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, frischer und mineralischer Gaumen. "Strahlend und mineralisch" mit schöner Frische. Lagerpotenzial von 5 Jahren.

Châteauneuf-du-Pape Blanc (Cuvée Principale) : Einsteiger-Weißweincuvée aus Grenache blanc, Roussanne und Clairette, vinifiziert in Edelstahltanks, um die südliche Aromatik und die Frische zu bewahren. Ausdrucksstarker und fruchtiger Weißwein mit Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, lebhafter und erfrischender Gaumen. Die zugängliche und beständige Weißweincuvée des Weingüter.

La Petite Tour (Cairanne, Ventoux, Châteauneuf-du-Pape) : Handelssortiment, das 2019 geschaffen wurde und aus Trauben besteht, die von vertrauenswürdigen Winzern gekauft und im Weingüter vinifiziert werden. Cairanne, Ventoux und Châteauneuf-du-Pape sind die drei Appellationen, die derzeit unter diesem eigenständigen Etikett abgedeckt werden. Dieselben Qualitätsansprüche wie beim Hauptweingüter, aber ermöglicht es Mireille, andere Terroirs zu erkunden und Weine zu zugänglichen Preisen anzubieten. Eine schöne Möglichkeit, den Stil Tour Saint Michel bei Nebenappellationen zu entdecken.

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