Tour Saint Michel

Die Weine des Domaine Tour Saint Michel: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Tour Saint Michel ist eines der charmantesten und beständigsten Familiengüter der Appellation Châteauneuf-du-Pape. 1930 von Michel Fabre gegründet, verdankt es seinen Namen dem historischen Turm, der am Eingang des Anwesens zu sehen ist und auf allen Etiketten abgebildet wird. Das domaine de 55 Hektar, davon 30 bis 35 Hektar in der AOP Châteauneuf-du-Pape, liegt im sonnigsten und wärmsten Teil der Appellation im Süden, auf den emblematischen Terroirs mit runden Kieseln, und wird heute von drei außergewöhnlichen Frauen geführt: Mireille Fabre-Porte, Tochter von Henri und Eliane Fabre, die den Weinberg seit 2002 mit einer moderneren Vision und gleichzeitig unter Wahrung der Familientradition leitet, ihre Tochter Magali (seit 2018) und ihre zweite Tochter Mélanie (seit 2023). "Drei Frauen, drei Visionen, ein Weingut." Im Jahr 2019 gründete Mireille parallel dazu die Négociant-Struktur La Petite Tour, um Trauben aus anderen Appellationen vinifizieren zu können. Ab dem Jahrgang 2020 befindet sich das Weingut im Umstieg auf den Ökologischen Landbau und ist HVE-zertifiziert (Niveau 3). Die Weine, die auf Finesse und Rundheit ausgerichtet sind, bevorzugen den Ausdruck der Frucht und des Terroirs mit sehr wenig Holzeinsatz.

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Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape Le Lien 2019
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Rhône | Châteauneuf du Pape

Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape Le Lien 2019

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Geschichte des Domaine Tour Saint Michel

Das Domaine Tour Saint Michel wurde 1930 von Michel Fabre gegründet, der seine ersten Weinberge in Châteauneuf-du-Pape erwarb und den Keller unter dem historischen Turm baute, der dem domaine seinen Namen gibt. Sein Sohn Henri Fabre übernahm die Leitung und baute mit der Hilfe seiner Frau Eliane den Weinberg schrittweise auf 40 Hektar aus, davon 35 in der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Das domaine war damals eines der diskreten, aber soliden Güter im Weinbaugefüge von Châteauneuf. Die eigentliche Modernisierung begann 2002, als Mireille, Tochter von Henri und Eliane, die Leitung des Weinbergs übernahm und eine tiefgreifende Transformation des Stils und der Kommunikation des domaine einleitete. Sie brachte eine zeitgemäßere Vision ein, unter Bewahrung der Familienphilosophie: Fruchtausdruck, wenig Holz, Mineralität der Kieselsteine.

Ab dem Jahrgang 2007 nehmen die Weine des Tour Saint Michel tatsächlich ihren aktuellen qualitativen Aufschwung, mit einer schrittweisen Aufwertung und der Entstehung neuer Prestige-Cuvées. Im Jahr 2018 stößt seine Tochter Magali zum domaine, um ihrer Mutter zu helfen, gefolgt von ihrer Tochter Mélanie im Jahr 2023. Im Jahr 2019 gründet Mireille La Petite Tour, eine Struktur als Négociant-Vinifikateur, die es ermöglicht, Trauben von vertrauenswürdigen Winzern zu kaufen, um Cairanne, Ventoux und Châteauneuf-du-Pape unter einer eigenständigen Marke zu vinifizieren. Ab dem Jahrgang 2020 leitet das domaine seine Umstellung auf den biologischen Landbau ein und bekräftigt damit sein Engagement für einen umweltschonenderen Weinbau, der bereits durch die HVE-Zertifizierung der Stufe 3 bestätigt wird.

Terroirs und Weinberge des Domaine Tour Saint Michel

Das Weinberg-domaine Tour Saint Michel erstreckt sich über 55 Hektar, davon 30 bis 35 Hektar in der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Die Parzellen befinden sich hauptsächlich im südlichen und zentralen Teil der Appellation, auf den emblematischsten Rollkieselterroirs von Châteauneuf-du-Pape. Weinreben finden sich in den Lagen Gallimardes, Crouscroute, Petites Serres, Grand Coulet auf reinen Rollkieselböden (quartäre alluviale Rhône-Terrassen). In jüngerer Zeit hat das domaine neue Parzellen weiter nördlich der Appellation erworben, in Richtung Terres Blanches, Brusquières und Fargueirol – Terroirs mit tonig-kalkhaltigeren Böden, die der Linie in den kommenden Jahrgängen mehr Frische und Mineralität verleihen werden.

Die Bepflanzung basiert auf sechs der dreizehn in der AOC Châteauneuf-du-Pape zugelassenen Rebsorten. Bei Rotweinen: Grenache (dominant und opulent), Syrah (elegant, Struktur) und Mourvèdre (warm, Lagerungspotenzial). Bei Weißweinen: Grenache blanc, Roussanne (aromatisch) und Clairette (südländisch, Frische). Die Weinlese erfolgt manuell mit doppelter Selektion im Weinberg und im Keller sowie vollständigem Entrappen. Der Weinberg wird seit dem Jahrgang 2020 biologisch bewirtschaftet, ohne chemische Herbizide und mit mechanischer Bodenbearbeitung.

Vinifikationen des Domaine Tour Saint Michel

Die Philosophie von Mireille Fabre-Porte ist klar und beständig: "Wir setzen in unseren Cuvées sehr wenig Holz ein, da wir Weine bevorzugen, die die Rebsorte, das Terroir und den Jahrgang ausdrücken." Unser Barriqueraum ist daher wenig ausgedehnt. Der Großteil der Vinifikationen erfolgt in Edelstahl- oder Betontanks, mit einem auf jede Cuvée abgestimmten Ausbau. Bei der Cuvée Principale erfolgt der Ausbau vollständig im Tank, ohne jegliches Holz, um die Reinheit und Frische der Galetsfrucht zu bewahren. Bei der Cuvée des Deux Soeurs erfolgt der Ausbau in einer Kombination aus Tanks, Foudres und Barriques aus französischer Eiche über 12 bis 14 Monate, was mehr Komplexität ohne übermäßigen Holzton verleiht. Bei Le Lien erfolgt der Ausbau ebenfalls in Tanks und Foudres. Die Weißweine werden nach Kaltklärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert und anschließend auf der Hefe im Edelstahl ausgebaut, um ihr blumiges und fruchtiges Aroma zu bewahren. Mireillescher feminine Ansatz spiegelt sich in allen ihren Weinen in der Betonung von Finesse und Rundheit wider, wobei die typische Châteauneuf-Charakteristik stets gewahrt bleibt.

Die Cuvées des Domaine Tour Saint Michel

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale) : Einstiegs-Rotweincuvée und klassischste Repräsentation des domaine. Assemblage aus 90 % Grenache und 10 % Syrah, von den Lagen Crouscroute, Grand Coulet, Petites Serres und Serres, auf reinem Rollkieselterroir. Ausbau ausschließlich im Tank, ohne Holz. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, genussvolle Nase aus Kompottierten roten Früchten und Gewürzen, fleischiger und kräftiger Gaumen mit seidigen Tanninen und langer aromatischer Länge. Ein Châteauneuf von großer Beständigkeit, der sich seit dem Jahrgang 2007 deutlich verbessert.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée des Deux Soeurs : Prestige-Rotweincuvée, eine Hommage an Mireillers beide Töchter Magali und Mélanie, die nach und nach ins domaine eintreten. Assemblage aus 80 % Grenache, 15 % Syrah, 3 % Mourvèdre und 2 % Cinsault, aus Parzellenauswahl. Ausbau von 12 bis 14 Monaten in einer Kombination aus Tanks, Foudres und Barriques aus französischer Eiche. Produktion von rund 2500 Kisten. Rotwein von großer Komplexität und schöner Tiefe, strukturierter und konzentrierter als die Cuvée Principale, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem eingebundenen Holzton. Lagerwein für 8 bis 12 Jahre.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Le Lien : Rotweincuvée als Hommage an die alten Generationen und das familiäre Band, das von Generation zu Generation seit Michel Fabre im Jahr 1930 weitergegeben wird. Aus 100 % alten Grenache-Reben auf Rollkiesel- und Tonterroir. Ausbau in Tanks und Foudres. Rotwein von außergewöhnlicher Konzentration und Reinheit dank der alten Reben: intensive Aromen von schwarzen Früchten, Garrigue und Lakritze, voller und seidiger Gaumen, lange Finale. Die anspruchsvollste Cuvée des domaine.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée du Lion : Vertrauliche Rotweincuvée, eine Hommage an den Löwen im Familienwappen. Aus einer Parzellenauswahl der besten Weinberge des domaine. Kräftiger und reifer Rotwein mit Aromen von kandierten schwarzen Früchten, Kaffee, Pflaume und Gewürzen, mit üppiger und warmer Substanz. "Genussvoll und fruchtig bis in den Abgang" laut den Verkostern. Eine Cuvée, die die sonnigsten Rollkieselterroirs im südlichen Teil der Appellation ausdrückt.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Feminessance : Eine Rotwein-Cuvée mit entschieden femininem Charakter, von Mireille kreiert, um die weibliche Dimension des domaine zu feiern. Präzise Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre in einem eleganten und seidigen Stil, der Finesse und Rundheit in den Vordergrund stellt. Ein Rotwein von schöner Harmonie, zugänglich in seiner Jugend und fähig, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln.

Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée des Deux Soeurs : Prestige-Weißweincuvée, die weiße Variante der Deux-Soeurs-Linie. Assemblage aus 50 % Roussanne, 30 % Clairette und 20 % Grenache blanc, auf Rollkieseln. Kaltklärung, Vinifikation im Edelstahltank bei niedriger Temperatur, Ausbau auf der Hefe im Edelstahl. Goldene und klare Farbe, blumige Nase mit Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, frischer und mineralischer Gaumen. "Strahlend und mineralisch" mit schöner Frische. Lagerpotenzial von 5 Jahren.

Châteauneuf-du-Pape Blanc (Cuvée Principale) : Einstiegs-Weißweincuvée aus Grenache blanc, Roussanne und Clairette, im Edelstahltank vinifiziert, um die südländische Aromatik und Frische zu bewahren. Ausdrucksstarker und fruchtiger Weißwein mit Noten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, lebendiger und erfrischender Gaumen. Die zugängliche und verlässliche Weißweincuvée des domaine.

La Petite Tour (Cairanne, Ventoux, Châteauneuf-du-Pape) : Négociant-Sortiment, gegründet 2019, aus Trauben, die von vertrauenswürdigen Winzern gekauft und im domaine vinifiziert werden. Cairanne, Ventoux und Châteauneuf-du-Pape sind die drei Appellationen, die derzeit unter diesem eigenständigen Etikett abgedeckt werden. Dieselben qualitativen Ansprüche wie das domaine principal, ermöglichen es Mireille jedoch, andere Terroirs zu erkunden und Weine zu zugänglichen Preisen anzubieten. Eine schöne Möglichkeit, den Stil von Tour Saint Michel bei peripheren Appellationen zu entdecken.

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