Tour Saint Michel

I vini del Domaine Tour Saint Michel : acquisto al miglior prezzo

Il Domaine Tour Saint Michel è una delle proprietà familiari più affascinanti e costanti dell'appellation Châteauneuf-du-Pape. Fondato nel 1930 da Michel Fabre, deve il suo nome alla torre storica visibile all'ingresso della proprietà e che figura su tutte le etichette. Situato nella parte più soleggiata e calda dell'appellation, a sud, sui terroir emblematici di galets roulés, questo Domaine di 55 ettari di cui 30-35 ettari in AOP Châteauneuf-du-Pape è oggi opera di tre donne d'eccezione: Mireille Fabre-Porte, figlia di Henri ed Eliane Fabre, che gestisce il vigneto dal 2002 con una visione più moderna pur rispettando la tradizione familiare, sua figlia Magali (dal 2018) e la sua seconda figlia Mélanie (dal 2023). "Tre donne, tre visioni, un Domaine." Nel 2019, Mireille ha creato parallelamente la struttura di negoziazione La Petite Tour, che permette di vinificare uve provenienti da altre appellations. Dall'annata 2020, il Domaine è in fase di conversione verso l'Agricoltura Biologica, certificato HVE livello 3. I vini, incentrati sulla finezza e la morbidezza, privilegiano l'espressione del frutto e del terroir con pochissimo legno.

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Prezzo

60,00 € - 80,00 €

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Punteggio Parker WA

90 - 90

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Rodano | Châteauneuf du Pape

Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape Le Lien 2019

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa

Storia del Domaine Tour Saint Michel

Il Domaine Tour Saint Michel fu fondato nel 1930 da Michel Fabre, che acquistò le sue prime viti a Châteauneuf-du-Pape e costruì la cantina sotto la torre storica che dà il nome al Domaine. Suo figlio Henri Fabre subentra e, con l'aiuto di sua moglie Eliane, sviluppa e amplia progressivamente il vigneto fino a 40 ettari, di cui 35 nella denominazione Châteauneuf-du-Pape. Il Domaine è allora una delle proprietà discrete ma solide del tessuto vitivinicolo châteauneuvois. La vera modernizzazione inizia nel 2002 quando Mireille, figlia di Henri ed Eliane, prende la direzione del vigneto e avvia una profonda trasformazione dello stile e della comunicazione del Domaine. Porta una visione più contemporanea pur rispettando la filosofia familiare: espressione del frutto, poco legno, mineralità dei galets.

È realmente a partire dall'annata 2007 che i vini del Tour Saint Michel prendono il loro attuale slancio qualitativo, con una progressiva ascesa di gamma e l'elaborazione di nuove cuvée di prestigio. Nel 2018, sua figlia Magali raggiunge il Domaine per assistere la madre, poi sua figlia Mélanie nel 2023. Nel 2019, Mireille crea La Petite Tour, una struttura di négociant-vinificateur che consente di acquistare uve da viticoltori di fiducia per elaborare dei Cairanne, Ventoux e Châteauneuf-du-Pape sotto un marchio distinto. Dall'annata 2020, il Domaine avvia la sua conversione verso l'Agricoltura Biologica, confermando il suo impegno per una viticoltura più rispettosa dell'ambiente, già attestata dalla certificazione HVE livello 3.

Terroir e Vigne del Domaine Tour Saint Michel

Il vigneto del Domaine Tour Saint Michel si estende su 55 ettari, di cui 30-35 ettari nella denominazione Châteauneuf-du-Pape. Le parcelle sono principalmente situate nella parte sud e centrale della denominazione, sui terroir più emblematici di galets roulés di Châteauneuf-du-Pape. Si trovano viti nei quartieri delle Gallimardes, di Crouscroute, delle Petites Serres, del Grand Coulet, su suoli di galets roulés puri (terrazze alluvionali quaternarie del Rodano). Più recentemente, il Domaine ha acquisito nuove parcelle più a nord della denominazione, verso le Terres Blanches, le Brusquières e Fargueirol, terroir con suoli più argillo-calcarei che apporteranno maggiore freschezza e mineralità alla gamma nelle prossime annate.

L'encépagement si fonda su sei dei tredici vitigni autorizzati nell'AOC Châteauneuf-du-Pape. In rosso: Grenache (dominante e opulento), Syrah (elegante, struttura) e Mourvèdre (caldo, invecchiamento). In bianco: Grenache blanc, Roussanne (aromatica) e Clairette (meridionale, freschezza). Le vendemmie sono manuali con doppia selezione in vigna e in cantina, e diraspatura totale. Il vigneto è in conversione biologica dall'annata 2020, senza erbicidi chimici e con lavorazione meccanica del suolo.

Vinificazioni del Domaine Tour Saint Michel

La filosofia di Mireille Fabre-Porte è chiara e costante: "utilizziamo pochissimo il legno nelle nostre cuvée, che preferiamo espressive del vitigno, del terroir e dell'annata." La nostra cantina di barriques è quindi di dimensioni ridotte. L'essenziale delle vinificazioni avviene in vasche inox o cemento, con affinamenti adattati a ciascuna cuvée. Per la Cuvée Principale, l'affinamento avviene integralmente in vasche, senza alcun legno, per preservare la purezza e la freschezza del frutto dei galets. Per la Cuvée des Deux Soeurs, l'affinamento avviene in combinazione di vasche, foudres e barriques di rovere francese per 12-14 mesi, apportando maggiore complessità senza un eccessivo apporto del legno. Per Le Lien, l'affinamento avviene anch'esso in vasche e foudres. I bianchi sono vinificati dopo débourbage a freddo, in vasche inox a bassa temperatura, poi affinati sulle fecce in inox per preservare la loro aromatica floreale e fruttata. L'approccio femminile di Mireille si traduce in tutti i suoi vini attraverso l'accento sulla finezza e la rotondità, nel pieno rispetto della tipicità châteauneuvoise.

Le cuvée del Domaine Tour Saint Michel

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale) : Cuvée rossa d'ingresso di gamma e rappresentazione più classica del Domaine. Assemblaggio di 90% Grenache e 10% Syrah, provenienti dai luoghi denominati Crouscroute, Grand Coulet, Petites Serres e Serres, su terroir di galets roulés puri. Affinamento esclusivamente in vasche, senza legno. Veste rubino con riflessi violacei, naso goloso di frutti rossi compotati e spezie, bocca carnosa e potente con tannini setosi e una lunga persistenza aromatica. Un Châteauneuf di grande regolarità, che migliora sensibilmente dall'annata 2007.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée des Deux Soeurs : Cuvée rossa di prestigio, omaggio alle due figlie di Mireille, Magali e Mélanie, che si uniscono progressivamente al Domaine. Assemblaggio di 80% Grenache, 15% Syrah, 3% Mourvèdre e 2% Cinsault, da selezione parcellare. Affinamento da 12 a 14 mesi in combinazione di vasche, foudres e barriques di rovere francese. Produzione di circa 2500 casse. Vino rosso di grande complessità e bella profondità, più strutturato e concentrato della cuvée principale, con aromi di frutti neri, spezie e una sfumatura boisée integrata. Vino da guardia da 8 a 12 anni.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Le Lien : Cuvée rossa in omaggio alle generazioni precedenti e al legame familiare trasmesso di generazione in generazione da Michel Fabre nel 1930. Ottenuta da 100% vecchie viti di Grenache su terroir di galets roulés e argilla. Affinamento in vasche e foudres. Vino rosso di una concentrazione e di una purezza eccezionali grazie alle vecchie viti: aromi intensi di frutti neri, garrigue e liquirizia, bocca piena e setosa, lungo finale. La cuvée più ambiziosa del Domaine.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Cuvée du Lion : Cuvée rossa riservata, omaggio al leone dello stemma familiare. Ottenuta da una selezione parcellare delle migliori viti del Domaine. Vino rosso potente e maturo, con aromi di frutti neri canditi, caffè, prugna secca e spezie, con una materia ampia e calda. "Goloso e fruttato fino al finale" secondo i degustatori. Cuvée espressiva dei terroir di galets più soleggiati della parte sud della denominazione.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Feminessance : Cuvée rossa dall'accento decisamente femminile, creata da Mireille per celebrare la dimensione femminile del Domaine. Assemblaggio preciso di Grenache, Syrah e Mourvèdre, in uno stile elegante e setoso che mette in risalto la finezza e la rotondità. Vino rosso di bella armonia, accessibile nella sua gioventù e capace di evolversi nel corso di diversi anni.

Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée des Deux Soeurs : Cuvée bianca di prestigio, declinazione bianca della gamma delle Deux Soeurs. Assemblaggio di 50% Roussanne, 30% Clairette e 20% Grenache blanc, su galets roulés. Débourbage a freddo, vinificazione in vasca inox a bassa temperatura, affinamento sulle fecce in inox. Veste dorata e chiara, naso floreale con agrumi e frutti esotici, bocca fresca e minerale. "Brillante e minerale" con bella freschezza. Potenziale di invecchiamento di 5 anni.

Châteauneuf-du-Pape Blanc (Cuvée Principale) : Cuvée bianca d'ingresso di gamma ottenuta da Grenache blanc, Roussanne e Clairette, vinificata in vasche inox per preservare l'aromatica meridionale e la freschezza. Vino bianco espressivo e fruttato, con note di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, bocca vivace e dissetante. La cuvée bianca accessibile e regolare del Domaine.

La Petite Tour (Cairanne, Ventoux, Châteauneuf-du-Pape) : Gamma di négoce creata nel 2019, ottenuta da uve acquistate da viticoltori di fiducia e vinificate al Domaine. Cairanne, Ventoux e Châteauneuf-du-Pape sono le tre denominazioni attualmente coperte sotto questa etichetta distinta. Le stesse esigenze qualitative del Domaine principale, ma che permettono a Mireille di esplorare altri terroir e di offrire vini a prezzi accessibili. Un bel modo per scoprire lo stile Tour Saint Michel su denominazioni periferiche.

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