장 마리 베뤼 (Jean Marie Berrux)

도멘 장-마리 베뤼 (Domaine Jean-Marie Berrux) 와인 : 최저가 구매

뫼르소 (Meursault) 에 자리한 도멘 장-마리 베뤼 (Domaine Jean-Marie Berrux) 는 코트 드 본 (Côte de Beaune) 의 심장부에 위치하며, 현재 부르고뉴 (Bourgogne) 에서 가장 독특하고 비밀스러운 주소 중 하나입니다. 사부아 (Savoie) 출신으로 광고 전문가에서 2000년대 초 포도 재배자로 전향한 장-마리 베뤼 (Jean-Marie Berrux) 는 뫼르소 (Meursault) 와 퓔리니-몽라셰 (Puligny-Montrachet) 사이에서 1.5헥타르의 오래된 포도밭을 바이오다이나믹 농법으로 열정적으로 가꾸고 있습니다. 상징적인 "프티 테튀 (Petit Têtu)" 레이블 아래, 그는 첨가물 없이 양조하고 자연 효모로 발효시키며 지하 와이너리에서 오랜 시간 숙성시킨 자연스럽고 생동감 넘치며 소화하기 좋은 와인을 만들어냅니다. 그의 희귀한 퀴베 (cuvées) 는 새로운 세대 부르고뉴 (Bourgogne) 의 필수 참조점이 되었으며, 테루아에 대한 깊은 존중에서 비롯된 진솔하고 자유로운 포도 재배 철학을 구현합니다.

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장 마리 베루 부르고뉴 농 드 구 2019 레드
Bio
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102239
레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

장 마리 베루 부르고뉴 농 드 귀 (Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu) 2019 레드

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Domaine Jean-Marie Berrux의 역사

Domaine Jean-Marie Berrux의 역사는 아름다운 전직 전환 소설을 닮았습니다. 삼촌이 이미 유기농을 실천하던 사부아 출신의 Jean-Marie Berrux는 먼저 파리에서 광고, 이후 영상 분야에서 번창하는 경력을 쌓습니다. 그러나 결국 땅의 부름이 그를 따라잡습니다. 고향 포도밭과 쥐라에서의 경험에 고무된 그는 2000년대 초 모든 것을 내려놓고 부르고뉴의 포도 재배 수도인 본(Beaune)에서 포도 재배학과 양조학을 공부하기로 결심합니다.

그의 비전은 명확합니다: 세계에서 가장 명성 높은 테루아 중 하나에서 가능한 한 자연스럽게 위대한 와인을 생산하는 것입니다. 이후 그는 Meursault와 Puligny-Montrachet 사이에 위치한 올드 바인 구획 1.5헥타르를 매입하여 2004년에 첫 번째 빈티지를 선보입니다. 그는 이 퀴베를 자신의 고집스러운 성격에 대한 애정 어린 눈짓으로 "Le Petit Têtu"라고 명명합니다. 생동감 있고 순수한 그의 샤르도네는 매우 빠르게 부르고뉴 내추럴 와인 세계에서 기준점이 되어, 스칸디나비아와 북미의 와인 숍과 고급 레스토랑에서 찾는 와인이 됩니다. Jean-Marie Berrux는 또한 Jean-Pascal Sarnin과 함께 Monthélie에 본사를 둔 내추럴 네고시앙 Sarnin-Berrux의 공동 창립자이기도 합니다.

Domaine Jean-Marie Berrux의 테루아와 포도밭

Domaine Jean-Marie Berrux의 포도밭은 코트 드 본의 심장부, 상징적인 Meursault와 Puligny-Montrachet 코뮌 사이에 자리 잡은 불과 1.5헥타르에 펼쳐져 있습니다. 이 작은 면적은 의도적인 선택으로, 포도 재배자가 마치 채소 농부처럼 각 구획을 장인적 정밀함으로 작업할 수 있게 해줍니다. 부르고뉴에 전형적인 토양은 깊은 석회질 점토로, 샤르도네에 미네랄 긴장감과 특유의 염분을 부여하며, 피노 누아는 이곳에서 신선함과 섬세함을 표현하기에 이상적인 환경을 찾습니다.

귀중한 포도 재배 유산을 이어받은 올드 바인은 도멘 설립 초기부터 바이오다이나믹 농법으로 관리되어 왔습니다. Jean-Marie Berrux는 토양의 활력, 생물 다양성, 자연적 균형에 각별한 주의를 기울입니다. 작업은 수작업으로 이루어지며, 합성 화학 물질 없이 식물의 리듬을 존중합니다. 각 구획은 그 개성이 잔 속에서 충분히 표현될 수 있도록 필요에 따라 맞춤형 관리를 받습니다.

Domaine Jean-Marie Berrux의 양조

셀러에서 Jean-Marie Berrux의 철학은 몇 마디로 요약됩니다: 최소한의 개입, 그리고 많은 인내. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도를 엄격하게 선별합니다. 발효는 선택 효모, 효소 또는 기타 양조 첨가물 없이, 포도 껍질에 자연적으로 존재하는 자생 효모만을 통해 이루어집니다. 황은 최소량만 사용되며, 일부 퀴베에서는 아예 사용하지 않아 와인의 생동감과 소화 편안함을 최대한 보존합니다.

특별히 세심하게 이루어지는 숙성은 Meursault 가족 저택 지하에 묻힌 와인 창고에서 진행되며, 이곳은 뛰어난 온도 안정성을 자랑합니다. 와인은 여러 번 사용된 오크통에서 장기간 휴식을 취하며, 이를 통해 새 오크의 타닌으로 와인에 흔적을 남기지 않고 산화 작용을 부여합니다. 병입은 가족 안뜰에서 빈티지의 리듬에 맞추어 진행되며, 병입 시 최소한의 SO2를 사용합니다. 대표 퀴베 기준 연간 약 9,000병의 소량 생산은 부르고뉴에서 드문 세밀한 주의를 보장하며, 시간이 지날수록 더욱 발전하는 생동감 있는 와인을 탄생시킵니다.

Domaine Jean-Marie Berrux의 퀴베

Le Petit Têtu(부르고뉴 블랑) : 도멘의 진정한 시그니처이자 역사적인 퀴베인 이 100% 샤르도네 부르고뉴 블랑은 Meursault와 Puligny-Montrachet 사이에 심어진 올드 바인에서 생산됩니다. 자생 효모로 발효되고 여러 번 사용된 오크통에서 장기 숙성된 이 와인은 밝고 빛나는 옅은 노란 색조, 흰 꽃·흰 살 과일·소금기 어린 뉘앙스의 섬세한 코를 선보입니다. 입안에서는 정갈하고 팽팽하며, 생동감 있으면서도 동시에 둥글고, 정교한 미네랄리티와 순수함이 돋보이는 신선한 피니시로 마무리됩니다. 생동감 있고 진솔하며 정밀한 이 샤르도네는 부르고뉴 뉴 웨이브의 절대적인 기준 중 하나가 되었으며, 수년간 셀러에서 숙성시키면 놀랍도록 발전합니다.

Le Têtu 퀴베 스페시알(부르고뉴 블랑) : Le Petit Têtu의 더욱 희소하고 비밀스러운 버전인 이 퀴베 스페시알은 특별한 단일 포도밭 선별 또는 연장 숙성에서 비롯됩니다. 여전히 100% 샤르도네로, 강도·깊이·향기 복합성의 탐구를 한층 더 밀어붙입니다. 이 와인은 더욱 밀도 높은 질감, 정제된 입감, 그리고 Jean-Marie Berrux가 진행하는 바이오다이나믹 작업의 정밀함을 웅변적으로 표현하는 뛰어난 소금기 어린 여운으로 두드러집니다.

Nondegu(부르고뉴 루주) : 도멘의 유일한 레드 와인인 Nondegu는 도멘의 순수한 내추럴 전통으로 양조된 맛있는 피노 누아입니다. 2019년에 탄생한 이 신선하고 섬세하며 과일 풍미 넘치는 와인은 첨가 황을 극히 적게 사용하는 미니멀리즘적 접근을 따릅니다. 색조는 맑고, 코에서는 아삭한 붉은 소과일, 체리, 꽃 향의 아로마가 열리며, 입안에서는 소화하기 쉽고 즙이 많으며 생동감 넘쳐, 부르고뉴 내추럴 피노 누아의 특징인 가볍고 갈증을 해소해 주는 스타일에 충실합니다. Nondegu의 일부 빈티지는 블렌딩으로도 생산되어 Vin de France로 라벨링되며, 포도 재배자의 창의적 자유를 보여줍니다.

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