Jean Marie Berrux

Os vinhos do Domaine Jean-Marie Berrux: compra ao melhor preço

Instalado em Meursault, no coração da Côte de Beaune, o Domaine Jean-Marie Berrux é um dos endereços mais singulares e confidenciais da Borgonha atual. Originário da Saboia e ex-profissional de publicidade reconvertido à viticultura no início dos anos 2000, Jean-Marie Berrux cultiva com paixão 1,5 hectare de vinhas velhas entre Meursault e Puligny-Montrachet, conduzidas em biodinâmica. Sob o rótulo emblemático do "Petit Têtu", ele assina vinhos naturais, vivos e digestivos, elaborados sem aditivos, fermentados com leveduras indígenas e longamente envelhecidos em sua adega enterrada. Tornadas referências incontornáveis da Borgonha de nova geração, suas raras cuvées encarnam uma viticultura sincera, livre e profundamente habitada pelo respeito ao terroir.

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Jean Marie Berrux Borgonha Non de Gu 2019 tinto
Bio
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Jean Marie Berrux Borgonha Non de Gu 2019 tinto

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História do Domaine Jean-Marie Berrux

A história do Domaine Jean-Marie Berrux assemelha-se a um belo romance de reconversão. Originário da Saboia, onde o seu tio já praticava a agricultura biológica, Jean-Marie Berrux conduz primeiro uma carreira florescente na publicidade e depois no audiovisual em Paris. Mas o apelo da terra acaba por alcançá-lo. Galvanizado por experiências nas vinhas da sua terra natal e no Jura, decide na viragem dos anos 2000 abandonar tudo para empreender estudos de viticultura e enologia em Beaune, capital vitícola da Borgonha.

A sua visão é clara: produzir grandes vinhos num dos terroirs mais prestigiosos do mundo, da forma mais natural possível. Adquire então 1,5 hectare de parcelas de vinhas velhas situadas entre Meursault e Puligny-Montrachet, e assina a sua primeira safra em 2004. Batiza esta cuvée de "Le Petit Têtu", uma alusão afetiva ao seu próprio caráter obstinado. Muito rapidamente, os seus chardonnays vivos e puros tornam-se uma referência no mundo dos vinhos naturais borgonheses, procurados por cavistas e grandes mesas até à Escandinávia e à América do Norte. Jean-Marie Berrux é também cofundador, com Jean-Pascal Sarnin, da casa de négoce nature Sarnin-Berrux, com sede em Monthélie.

Terroirs e Vinhas do Domaine Jean-Marie Berrux

O vinhedo do Domaine Jean-Marie Berrux estende-se sobre apenas 1,5 hectare, situado no coração da Côte de Beaune, entre as communes emblemáticas de Meursault e de Puligny-Montrachet. Esta pequena superfície é uma escolha deliberada: permite ao vigneron trabalhar cada parcela com uma precisão artesanal, quase hortícola. Os solos, típicos da Borgonha, são argilo-calcários profundos que conferem ao chardonnay a sua tensão mineral e a sua salinidade característica, enquanto o pinot noir encontra aí um terreno ideal para exprimir frescura e fineza.

As vinhas velhas, herdeiras de um precioso património vitícola, são conduzidas em biodinâmica desde a origem do domaine. Jean-Marie Berrux dedica uma atenção toda especial à vitalidade dos solos, à biodiversidade e aos equilíbrios naturais. O trabalho é realizado manualmente, com respeito pelo ritmo do vegetal, sem recurso à química de síntese. Cada parcela beneficia de um cuidado personalizado, em função das suas necessidades, para que a sua personalidade possa exprimir-se plenamente no copo.

Vinificações do Domaine Jean-Marie Berrux

Na adega, a filosofia de Jean-Marie Berrux resume-se em poucas palavras: poucas intervenções, muita paciência. As vindimas são exclusivamente manuais, com uma triagem rigorosa das uvas. As fermentações decorrem unicamente graças às leveduras indígenas naturalmente presentes nas bagas, sem adição de leveduras selecionadas, sem enzimas nem outros aditivos enológicos. O enxofre é utilizado em quantidade mínima, ou mesmo ausente em algumas cuvées, a fim de preservar toda a vivacidade e a digestibilidade do vinho.

O envelhecimento, particularmente cuidado, decorre no chai enterrado sob a casa familiar de Meursault, um lugar de excecional estabilidade térmica. Os vinhos repousam longamente em barricas de carvalho de várias passagens, o que permite trazer oxigenação sem marcar o vinho pelos taninos da madeira nova. O engarrafamento realiza-se no pátio familiar, ao ritmo da safra, com um mínimo de SO2 no momento do engarrafamento. Os pequenos volumes produzidos, cerca de 9 000 garrafas anuais para a cuvée principal, garantem uma atenção ao detalhe rara na Borgonha e dão origem a vinhos vivos, que se aperfeiçoam com o tempo.

As cuvées do Domaine Jean-Marie Berrux

Le Petit Têtu (Borgonha Branco): verdadeira assinatura e cuvée histórica do domaine, este Borgonha branco 100% chardonnay é proveniente de vinhas velhas plantadas entre Meursault e Puligny-Montrachet. Vinificado sobre leveduras indígenas, envelhecido longamente em barricas de várias passagens, oferece uma cor amarelo-pálida brilhante, um nariz delicado de flores brancas, frutas de polpa branca e notas salinas. A boca é reta, tensa, viva e redonda ao mesmo tempo, sustentada por uma mineralidade cinzelada e um final fresco de grande pureza. Este chardonnay vivo, sincero e preciso tornou-se uma das referências absolutas da Borgonha nova vaga e ganha notavelmente com o envelhecimento em cave durante vários anos.

Le Têtu Cuvée Spéciale (Borgonha Branco): versão mais rara e confidencial do Petit Têtu, esta Cuvée Spéciale é proveniente de uma seleção parcelar particular ou de um envelhecimento prolongado. Sempre 100% chardonnay, ela vai ainda mais longe na busca de intensidade, profundidade e complexidade aromática. O vinho distingue-se por uma matéria mais densa, um grão de boca refinado e um comprimento salino notável, traduzindo com eloquência a precisão do trabalho biodinâmico conduzido por Jean-Marie Berrux.

Nondegu (Borgonha Tinto): único vinho tinto do domaine, o Nondegu é um delicioso pinot noir vinificado na pura tradição nature da casa. Nascido em 2019, este vinho fresco, fino e frutado inscreve-se numa abordagem minimalista, com muito pouco enxofre adicionado. A cor é clara, o nariz abre sobre aromas de pequenos frutos vermelhos crocantes, cereja e flores, enquanto a boca se revela digestiva, suculenta e vibrante, fiel ao estilo aéreo e desalterante que caracteriza os pinots noirs nature da Borgonha. Algumas safras do Nondegu são também produzidas em assemblage e rotuladas como Vin de France, valorizando a liberdade criativa do vigneron.

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