Jean Marie Berrux

Les vins du Domaine Jean-Marie Berrux : achat au meilleur prix

Installé à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Jean-Marie Berrux est l'une des adresses les plus singulières et confidentielles de la Bourgogne actuelle. Originaire de Savoie et ancien professionnel de la publicité reconverti à la vigne au début des années 2000, Jean-Marie Berrux cultive avec passion 1,5 hectare de vieilles vignes entre Meursault et Puligny-Montrachet, conduites en biodynamie. Sous l'étiquette emblématique du "Petit Têtu", il signe des vins natures, vivants et digestes, élaborés sans intrant, fermentés sur levures indigènes et longuement élevés dans son chai enterré. Devenues références incontournables de la Bourgogne nouvelle génération, ses cuvées rares incarnent une viticulture sincère, libre et profondément habitée par le respect du terroir.

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Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 rouge
Bio
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Rouge
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Bourgogne | Bourgogne

Jean Marie Berrux Bourgogne Non de Gu 2019 rouge

27,00 € TTC par bouteille
22,50 € HT

Histoire du Domaine Jean-Marie Berrux

L'histoire du Domaine Jean-Marie Berrux ressemble à un beau roman de reconversion. Originaire de Savoie, où son oncle pratiquait déjà l'agriculture biologique, Jean-Marie Berrux mène d'abord une carrière florissante dans la publicité puis l'audiovisuel à Paris. Mais l'appel de la terre finit par le rattraper. Galvanisé par des expériences dans les vignes de son pays natal et dans le Jura, il décide au tournant des années 2000 de tout quitter pour entreprendre des études de viticulture et d'œnologie à Beaune, capitale viticole de la Bourgogne.

Sa vision est limpide : produire de grands vins dans l'un des terroirs les plus prestigieux du monde, le plus naturellement possible. Il fait alors l'acquisition de 1,5 hectare de parcelles de vieilles vignes situées entre Meursault et Puligny-Montrachet, et signe son premier millésime en 2004. Il baptise cette cuvée "Le Petit Têtu", clin d'œil affectueux à son propre caractère obstiné. Très vite, ses chardonnays vivants et purs deviennent une référence dans le monde des vins naturels bourguignons, recherchés des cavistes et des grandes tables jusqu'en Scandinavie et en Amérique du Nord. Jean-Marie Berrux est également cofondateur, avec Jean-Pascal Sarnin, de la maison de négoce nature Sarnin-Berrux, basée à Monthélie.

Terroirs et Vignes du Domaine Jean-Marie Berrux

Le vignoble du Domaine Jean-Marie Berrux se déploie sur seulement 1,5 hectare, niché au cœur de la Côte de Beaune, entre les communes emblématiques de Meursault et de Puligny-Montrachet. Cette petite surface est un choix délibéré : elle permet au vigneron de travailler chaque parcelle avec une précision artisanale, presque maraîchère. Les sols, typiques de la Bourgogne, sont des argilo-calcaires profonds qui confèrent au chardonnay sa tension minérale et sa salinité caractéristique, tandis que le pinot noir y trouve un terrain idéal pour exprimer fraîcheur et finesse.

Les vieilles vignes, héritières d'un patrimoine viticole précieux, sont conduites en biodynamie depuis l'origine du domaine. Jean-Marie Berrux porte une attention toute particulière à la vitalité des sols, à la biodiversité et aux équilibres naturels. Le travail s'effectue manuellement, dans le respect du rythme du végétal, sans recours à la chimie de synthèse. Chaque parcelle bénéficie d'un soin sur mesure, en fonction de ses besoins, afin que sa personnalité puisse pleinement s'exprimer dans le verre.

Vinifications du Domaine Jean-Marie Berrux

À la cave, la philosophie de Jean-Marie Berrux se résume en quelques mots : peu d'interventions, beaucoup de patience. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec un tri rigoureux des raisins. Les fermentations se déroulent uniquement grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies, sans ajout de levures sélectionnées, sans enzymes ni autres intrants œnologiques. Le soufre est utilisé en quantité minimale, voire absent sur certaines cuvées, afin de préserver toute la vivacité et la digestibilité du vin.

L'élevage, particulièrement soigné, se déroule dans le chai enterré sous la maison familiale de Meursault, un lieu d'une exceptionnelle stabilité thermique. Les vins reposent longuement en fûts de chêne de plusieurs passages, ce qui permet d'apporter de l'oxygénation sans marquer le vin par les tanins du bois neuf. La mise en bouteille s'effectue dans la cour familiale, au rythme du millésime, avec un minimum de SO2 à la mise. Les petits volumes produits, environ 9 000 bouteilles annuelles pour la cuvée phare, garantissent une attention au détail rare en Bourgogne et donnent naissance à des vins vivants, qui se bonifient avec le temps.

Les cuvées du Domaine Jean-Marie Berrux

Le Petit Têtu (Bourgogne Blanc) : véritable signature et cuvée historique du domaine, ce Bourgogne blanc 100 % chardonnay est issu de vieilles vignes plantées entre Meursault et Puligny-Montrachet. Vinifié sur levures indigènes, élevé longuement en fûts de plusieurs passages, il livre une robe jaune pâle brillante, un nez délicat de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes salines. La bouche est droite, tendue, vive et ronde à la fois, portée par une minéralité ciselée et une finale fraîche d'une grande pureté. Ce chardonnay vivant, sincère et précis est devenu l'une des références absolues de la Bourgogne nouvelle vague et gagne remarquablement à vieillir en cave plusieurs années.

Le Têtu Cuvée Spéciale (Bourgogne Blanc) : version plus rare et confidentielle du Petit Têtu, cette Cuvée Spéciale est issue d'une sélection parcellaire particulière ou d'un élevage prolongé. Toujours 100 % chardonnay, elle pousse encore plus loin la quête d'intensité, de profondeur et de complexité aromatique. Le vin se distingue par une matière plus dense, un grain de bouche raffiné et une longueur saline remarquable, traduisant avec éloquence la précision du travail biodynamique mené par Jean-Marie Berrux.

Nondegu (Bourgogne Rouge) : seul vin rouge du domaine, le Nondegu est un délicieux pinot noir vinifié dans la pure tradition nature de la maison. Né en 2019, ce vin frais, fin et fruité s'inscrit dans une approche minimaliste, avec très peu de soufre ajouté. La robe est claire, le nez ouvre sur des arômes de petits fruits rouges croquants, de cerise et de fleurs, tandis que la bouche se révèle digeste, juteuse et vibrante, fidèle au style aérien et désaltérant qui caractérise les pinots noirs natures de Bourgogne. Certains millésimes du Nondegu sont également produits en assemblage et étiquetés en Vin de France, mettant en valeur la liberté créative du vigneron.

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