볼랭저 메종

게시일 : 27 10월 2015
수정일 : 17 7월 2026
작성자 Didier frayssou
조언
 

Bollinger 메종은 1829년에 설립되었습니다. 이곳은 LVMH 그룹의 선도 브랜드(Ruinart, Dom Pérignon, Veuve Clicquot 등)에 비해 연간 300만 병을 생산하는 "소규모" 샴페인 메종입니다. 랭스 산악 지대의 Ay에 위치한 이 메종은 자사 샴페인 생산에 필요한 포도밭의 대부분을 직접 소유하고 있는 희귀한 메종 중 하나로(포도 구매가 적음), 주로 샴페인 1er cru와 샴페인 Grand cru 등급의 포도밭을 보유하고 있습니다. 퀴베 블렌딩은 주로 피노 누아(평균 2/3 비율)를 기반으로 하며, 오크통 숙성과 높은 비율의 리저브 와인을 활용합니다. 클래식 퀴베(Bollinger Special Cuvée, Bollinger Brut rosé)는 Krug과 Charles Heidsieck의 것과 함께 애호가들로부터 시장 최고의 논 빈티지 샴페인로 평가받고 있습니다. 이 샴페인들은 우아함과 과실 향을 더하며 식사 전반에 걸쳐 곁들일 수 있는 풍미 있는 샴페인입니다. "Bollinger Grande Année"는 비평가들로부터 지속적으로 극찬을 받는(Bollinger Grande Année 2000 - Robert Parker 93/100, Bollinger Grande Année 2002 - Robert Parker 94/100, RVF 18,5/20, Bollinger Grande Année 2004 - Robert Parker 93/100) 보기 드문 순수함을 지닌 빈티지 샴페인를 선보입니다. Bollinger R.D.(Récemment Dégorgé, 최근 데고르주망) 퀴베의 경우, 1967년 Bollinger 부인의 주도 하에 출시된 이래로 항상 약 20개의 샹파뉴 그랑 크뤼 및 프르미에 크뤼로 구성되어 왔습니다. 보다 복잡한 아로마 부케를 이끌어내기 위해 장기 앙금 숙성에 집중하는 이 메종은 예외적인 빈티지로 판단될 때만 R.D.를 출시합니다.

 

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