뤼나르 샴페인

샴페인 뤼나르: 프랑스에서 가장 오래된 샴페인 명가

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뤼나르는 1729년 클로드 뤼나르가 에페르네에서 설립했으며, 프랑스에서 가장 오래된 샴페인 하우스라는 명칭을 내세울 수 있습니다. 그 이전에는 샴페인이 존재하지 않았습니다. 루이 15세가 병입 와인의 운송을 허가한 것이 1728년이기 때문입니다. 1764년 뤼나르 하우스는 생 니케즈 언덕의 크레예르를 매입한 뒤 랭스로 이전했으며, 지금도 모든 샴페인을 그곳에 보관합니다. 

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뤼나르 블랑 드 블랑
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뤼나르 블랑 드 블랑 (Ruinart Blanc de Blancs)

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뤼나르 R 브뤼 매그넘
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뤼나르 R 브뤼 (Ruinart R Brut) 매그넘

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TOP 생산자 샴페인 대형 하우스의

Ruinart 샴페인의 역사

Ruinart의 역사는 Saint-Germain-des-Prés 수도원의 베네딕토회 수도사이자 학자였던 Dom Thierry Ruinart에게서 시작됩니다. 그는 막 태동하던 « 거품 와인 »의 미래를 일찍이 내다보았습니다. 그의 조카 Nicolas Ruinart는 1729년 9월 1일 랭스에 최초의 샴페인 전문 하우스를 설립하며 그 통찰을 현실로 만들었습니다. 처음에는 가문의 직물 사업 고객에게 선물로 제공하던 스파클링 와인이 크게 성공하자, 1735년부터 가문은 직물 사업을 접고 샴페인에만 전념했습니다.

19세기에 Nicolas Ruinart의 후손들은 유럽 궁정과 그 너머까지 하우스의 명성을 널리 알렸습니다. 1895년에는 André Ruinart가 예술가 Alfons Mucha에게 훗날 유명해진 포스터를 의뢰했고, 이는 예술 창작과 맺게 될 긴밀하고 지속적인 관계의 시작이 되었습니다. 현재 Moët Hennessy 그룹에 속한 하우스는 탁월함을 향한 행보를 이어가고 있습니다. 2007년부터 2025년까지 셀러 마스터를 맡았던 Frédéric Panaïotis는 친환경적으로 설계된 « 두 번째 피부 » 케이스와 Blanc Singulier 퀴베를 도입했습니다. 2026년 1월부터는 하우스에서 경력을 쌓은 샤르도네 전문가 Caroline Fiot가 셀러를 이끌고 있습니다.

Ruinart 샴페인의 테루아와 포도밭

Ruinart 스타일의 중심에는 무엇보다도 대부분의 퀴베를 떠받치는 샤르도네가 있습니다. 하우스는 Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger의 그랑 크뤼를 비롯한 Côte des Blancs의 뛰어난 테루아와 Sillery, Puisieulx 등을 포함한 Montagne de Reims에서 포도를 선별합니다. 비중이 더 적은 피노 누아는 Montagne de Reims와 Vallée de la Marne에서 재배되며, 블렌드에 구조감과 과일 풍미를 더합니다. 포도나무는 깊은 백악질 토양에서 하우스 와인의 특징인 미네랄감과 긴장감, 섬세함을 얻습니다.

기후 문제의 중요성을 인식한 Ruinart는 포도밭에 생울타리와 나무를 심고 피복식물을 다시 도입하는 포도밭 산림농법 등을 발전시키며 야심 찬 지속 가능한 포도 재배에 힘쓰고 있습니다. 이를 통해 생물다양성을 높이고 토양을 보호하며 샹파뉴 지역 포도밭의 회복력을 강화합니다.

Ruinart 샴페인의 양조

Ruinart의 양조는 샤르도네의 신선한 향을 보존한다는 일관된 목표를 추구합니다. 와인은 과실의 순수함과 향의 생동감을 온전히 지키기 위해 산소를 차단한 온도 조절 스테인리스 탱크에서 양조됩니다. 논빈티지 블렌드에는 해마다 일관된 스타일을 유지해 주는 리저브 와인이 들어가며, 프레스티지 퀴베는 탁월하다고 평가된 빈티지에만 생산됩니다.

숙성은 랭스 지하 약 38m까지 갈로로만 시대에 파 내려간 옛 백악 채석장인 하우스의 크레예르에서 이루어집니다. 지하 대성당을 연상시키는 이 공간의 서늘하고 일정한 온도와 자연 습도는 병 속 와인이 천천히 조화롭게 숙성되도록 합니다. Dom Ruinart의 경우, 하우스는 와인이 더욱 섬세하고 복합적으로 발전하도록 코르크 마개를 사용한 숙성 방식을 다시 도입했습니다.

Ruinart 샴페인의 퀴베

Ruinart Blanc de Blancs: 하우스를 상징하는 이 샤르도네 100% 샴페인은 Côte des Blancs와 Montagne de Reims의 포도에 리저브 와인을 블렌딩합니다. 녹색 빛이 감도는 황금빛 와인에서는 신선한 감귤류와 흰 과일, 꽃향기가 피어오릅니다. 입안에서는 둥글고 실키하면서도 긴장감 있는 맛이 펼쳐지고, 짭짤한 여운으로 마무리됩니다. 세련된 식전주로 좋으며 해산물과도 잘 어울립니다.

Ruinart Rosé: 이 블렌딩 로제는 샤르도네의 신선함에 피노 누아의 풍부한 과일 풍미를 결합하며, 피노 누아 일부는 레드 와인으로 양조합니다. 연어빛 핑크색과 붉은 과일, 체리, 구아바 향을 지닌 이 샴페인은 생동감과 풍부한 풍미를 함께 선사하며, 섬세한 요리나 매콤한 요리와 잘 어울립니다.

Ruinart Brut: 과거 « R » de Ruinart로 알려졌던 이 논빈티지 브뤼는 하우스의 역사를 대표하는 퀴베입니다. 피노 누아와 샤르도네에 소량의 뫼니에를 블렌딩하고 리저브 와인을 더해, 신선한 과일과 흰 꽃, 브리오슈의 향을 선사하며 균형 잡히고 풍성한 맛을 보여줍니다.

Ruinart Blanc Singulier: 수십 년 만에 선보인 하우스의 첫 신규 퀴베로, 기후변화에 대한 대응으로 고안된 블랑 드 블랑입니다. 각 에디션(17, 18, 19, 그리고 2026년에 공개된 Edition 20)은 이례적인 기후를 보인 해를 베이스 빈티지로 삼고 전용 퍼페추얼 리저브를 사용하며, 도사주는 매우 낮거나 아예 없습니다. 그 결과 Ruinart 특유의 신선함을 잃지 않으면서도 잘 익은 과일과 햇살을 연상시키는 새로운 아로마를 지닌 샤르도네가 탄생합니다.

Dom Ruinart Blanc de Blancs: Dom Thierry Ruinart에게 경의를 표하는 프레스티지 퀴베입니다. 샤르도네 100%로 만든 이 빈티지는 주로 Côte des Blancs의 그랑 크뤼 포도를 사용하고 Montagne de Reims의 그랑 크뤼 포도를 더합니다.

Dom Ruinart Rosé: 프레스티지 퀴베의 로제 버전으로, Dom Ruinart의 샤르도네 베이스에 엄선한 피노 누아 레드 와인을 블렌딩합니다. 

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