샤를 하이드지크 브뤼 레제르브 (Charles Heidsieck Brut Réserve)
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1851년에 설립되어 랭스(REIMS)에 본사를 둔 샴페인 샤를 에이드시엑 (Charles Heidsieck) 메종은 2011년 (피페르 에이드시엑과 동시에) 데쿠르(DESCOURS) 가문에 인수되었습니다. 이 인수는 고급 미식 문화와 주로 연관되어 있던 이 브랜드를 '부스트'하겠다는 차별화된 야망을 가지고 이루어졌습니다. 포도원은 마른(Marne)과 오브(Aube)에 걸쳐 약 60헥타르에 분포하며, 샤를 에이드시엑은 포도 구매를 통해서도 공급을 받고 있습니다. 현재 셀러 마스터는 시릴 브룅(Cyril Brun)으로(뵈브 클리코 (Veuve Clicquot)에서 이직), 이 도전은 성공적으로 평가받고 있으며, 샤를 에이드시엑은 현재 가장 뛰어난 브랜드 중 하나로 충분히 손꼽힐 만합니다.
이 명성은 각각의 샴페인가 지닌 훌륭한 정밀함과 「샤를 에이드시크 스타일」의 매우 특징적인 부드럽고 매혹적인 원만함 덕분입니다. 이 스타일은 파워, 긴장감 또는 미네랄리티에 기반하지 않고, 오히려 품격과 우아함, 그리고 아름다운 일관성에 기반합니다. 샴페인는 샤르도네가 주를 이루며, 라인업은 안정적이고 잘 갖추어져 있습니다. 샴페인 Brut Réserve는 구운 듯한 노트 위에 풍부한 원만함을 표현하며, 입 안에서 풍성함과 와인 같은 스타일을 보여주고, 상당한 비율의 리저브 와인이 이를 뒷받침합니다. 샴페인 Rosé는 매우 섬세한 버블과 뛰어난 여운 및 향의 지속성을 갖춘 절묘한 우아함을 지닙니다. 블랑 데 밀레네르 퀴베 1995 (샤르도네 100%)는 태피터 같은 섬세함을 펼쳐내면서도, 이제 진화적이고 복합적인 영역으로 접어들었으며, 그 길이와 향의 섬세함은 여전히 독보적입니다. 2004 빈티지가 그 뒤를 잇고 있습니다. 2018년에 샤를 에이드시크 하우스가 새로운 블랑 드 블랑 퀴베를 출시했다는 점도 주목할 만합니다. 이 모든 와인들은 생산량이 한정된 훌륭한 테이블 Grands 샴페인s로, 애호가들에게 큰 기쁨을 선사합니다.
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