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도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)의 와인은 어떤 온도에서 서비스하고 어떻게 보관해야 하나요?
도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)의 화이트 와인은 슈발리에-몽라셰(Chevalier-Montrachet)이든 뫼르소 프리미에 크뤼(Meursault Premier Cru)이든, 미네랄의 신선함을 보존하면서도 방향적 복잡성을 충분히 표현할 수 있도록 12~14°C 사이에서 서비스하는 것이 이상적입니다. 레드 와인인 본 마르(Bonnes-Mares)나 마지-샹베르탱(Mazis-Chambertin)은 15~17°C에서 즐기며, 어린 빈티지의 경우 1~2시간 디캔팅을 권장합니다. 보관 시에는 12~14°C를 유지하고, 빛과 진동을 차단하며, 습도를 약 70% 수준으로 유지하는 와인 셀러가 필수적입니다. 이러한 환경은 이 특별한 병입 와인들의 완전성을 장기간 보존하는 데 없어서는 안 될 조건입니다.
