Bei welcher Temperatur servieren und wie die Weine des Domaine d'Auvenay aufbewahren?
Die Weißweine des Domaine d'Auvenay, sei es der Chevalier-Montrachet oder der Meursault Premier Cru, werden idealerweise zwischen 12 und 14 °C serviert, um ihre mineralische Frische zu bewahren und gleichzeitig ihre aromatische Komplexität zur Entfaltung zu bringen. Die Rotweine, wie der Bonnes-Mares oder der Mazis-Chambertin, werden zwischen 15 und 17 °C nach einer ein- bis zweistündigen Dekantierung bei jungen Jahrgängen genossen. Zur Lagerung ist ein Keller, der zwischen 12 und 14 °C gehalten wird, lichtgeschützt und vibrationsfrei, mit einer Luftfeuchtigkeit von etwa 70 %, unverzichtbar, um die Unversehrtheit dieser außergewöhnlichen Flaschen langfristig zu bewahren.
