A que temperatura servir e como conservar os vinhos do Domaine d'Auvenay?
Os vinhos brancos do Domaine d'Auvenay, seja o Chevalier-Montrachet ou o Meursault Premier Cru, servem-se idealmente entre 12 e 14 °C de modo a preservar a sua frescura mineral, permitindo ao mesmo tempo que a sua complexidade aromática se expresse. Os tintos, como o Bonnes-Mares ou o Mazis-Chambertin, degustam-se entre 15 e 17 °C após uma decantação de uma a duas horas para os vintages jovens. Para a conservação, uma adega mantida entre 12 e 14 °C, ao abrigo da luz e das vibrações, com uma taxa de humidade em torno de 70%, é indispensável para preservar a integridade destas garrafas de exceção a longo prazo.
