À quelle température servir et comment conserver les vins du Domaine d'Auvenay ?
Les vins blancs du Domaine d'Auvenay, qu'il s'agisse du Chevalier-Montrachet ou du Meursault Premier Cru, se servent idéalement entre 12 et 14 °C afin de préserver leur fraîcheur minérale tout en laissant s'exprimer leur complexité aromatique. Les rouges, comme le Bonnes-Mares ou le Mazis-Chambertin, se dégustent entre 15 et 17 °C après une carafe d'une à deux heures pour les jeunes millésimes. Pour la conservation, une cave maintenue entre 12 et 14 °C, à l'abri de la lumière et des vibrations, avec un taux d'humidité autour de 70 %, est indispensable pour préserver l'intégrité de ces bouteilles d'exception sur le long terme.
