샤토 오존(Château Ausone)은 몇 도에서 서빙해야 하며, 얼마나 디캔팅해야 하나요?
샤토 오존(Château Ausone)은 까베르네 프랑(Cabernet Franc)이 주를 이루는 블렌딩의 복합성을 충분히 발휘할 수 있도록 16~18°C 사이에서 서빙하는 것이 이상적입니다. 어린 빈티지 또는 장기 숙성용 와인(15년 미만)의 경우, 와인이 열리고 검은 과일, 트러플, 아스테리아 석회암 특유의 미네랄 노트 등 아로마를 드러낼 수 있도록 2~3시간 디캔팅을 강력히 권장합니다. 오래된 빈티지의 경우, 시간이 지나면서 형성되는 자연 침전물을 흔들지 않도록 주의하면서 30~45분간 부드럽게 디캔팅하는 것으로 충분합니다.
