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클로 루쥬아르(Clos Rougeard)의 와인은 어떻게 양조되며, 오크통 숙성 기간은 얼마나 되나요?
Clos Rougeard의 양조 철학은 인간의 개입을 최소한으로 줄이는 데 기반을 둡니다. 포도밭은 제초제나 농약 없이 생역동 농법으로 경작됩니다. 18개월에서 30개월에 이르는 긴 숙성 과정을 통해 높은 복잡성을 지닌 레드 와인과 화이트 와인이 탄생합니다. 포도는 손으로 수확하며, 와인은 청징이나 여과 과정을 거치지 않고, 사용되는 이산화황의 양도 최소한에 그칩니다. 이러한 장인적이고 인내하는 접근 방식은 수 세대에 걸쳐 도멘의 정체성 핵심을 이루고 있습니다.
