뒤가-피(Dugat-Py) 도멘의 양조 스타일은 어떻게 특징지을 수 있나요?

베르나르 뒤가-피(Bernard Dugat-Py)는 부르고뉴 양조에 있어 전통적인 방식을 고수합니다. 포도는 완벽한 성숙도에서 수작업으로 수확되며, 엄격한 선별 과정을 거칩니다. 발효는 아로마 복합성을 높이기 위해 일정 비율의 홀 베리(포도 송이 전체)를 함께 사용하여 탱크에서 이루어집니다. 숙성은 뀌베에 따라 18~22개월간 고품질 오크통에서 진행됩니다. 그 결과 짙은 색상과 실키한 타닌, 잘 익은 블랙 프루트, 향신료, 우아한 오크 뉘앙스가 어우러진 풍부한 아로마 팔레트를 지닌 부르고뉴 레드 와인이 탄생합니다.