Wie lässt sich der Vinifikationsstil des Weinguts Dugat-Py charakterisieren?
Bernard Dugat-Py bevorzugt einen traditionellen Ansatz bei der Weinbereitung in Bourgogne. Die Trauben werden bei perfekter Reife manuell geerntet, mit einer strengen selektiven Sortierung. Die Gärung erfolgt in Tanks mit einem Anteil ganzer Trauben, was die aromatische Komplexität fördert. Die Reifung findet in hochwertigen Eichenfässern statt, über einen Zeitraum von 18 bis 22 Monaten je nach Cuvée. Das Ergebnis ist ein roter Bourgogne mit tiefer Farbe, seidigen Tanninen und einer reichen aromatischen Palette, die reife schwarze Früchte, Gewürze und elegante Holznuancen vereint.
