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Como se caracteriza o estilo de vinificação do domaine Dugat-Py?
Bernard Dugat-Py privilegia uma abordagem tradicional de vinificação na Borgonha. As uvas são colhidas manualmente na maturação perfeita, com uma seleção rigorosa. A fermentação ocorre em cubas com uma proporção de uvas inteiras, o que favorece a complexidade aromática. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho de alta qualidade, por um período de 18 a 22 meses conforme as cuvées. O resultado é um vinho tinto de Borgonha de cor intensa, com taninos sedosos e uma paleta aromática rica, mesclando frutas negras maduras, especiarias e nuances amadeiradas elegantes.
