경험을 맞춤 설정하세요
샤토 트로타누아의 양조 과정은 어떻게 진행되며, 어떤 숙성 방법을 사용합니까?
샤토 트로타누아의 양조 철학은 테루아에 대한 세심한 존중과 전통적인 접근 방식에 기반합니다. 발효는 시멘트 탱크에서 이루어지며, 어린 와인은 이후 매년 절반씩 교체되는 오크 배럴에서 숙성됩니다. 그에 앞서 포도 재배는 세심하게 이루어집니다. 정기적인 경작, 솎아내기, 잎 제거, 그리고 최적의 균일한 성숙도를 보장하기 위해 이상적으로는 이틀에서 사흘 오후에 걸쳐 수확이 진행됩니다.
