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도멘 Renaud Bruyère & Adeline Houillon은 유기농 또는 바이오다이내믹 농업을 실천합니까?
Adeline Houillon과 Renaud Bruyère는 공식 인증 없이 이념과 신념에 따라 바이오다이내믹 농법을 실천합니다. 이 접근 방식은 직관적이고 개인적인 방향성에서 비롯된 것으로, 일 년 내내 이루어지는 작업을 온전히 존중하고자 하는 의지를 담고 있습니다. 양조는 수확부터 병입까지 어떠한 첨가물도 사용하지 않는 자연 방식으로 이루어집니다. 도멘은 Adeline과 Renaud가 "살아있는 와인"이라 부르는 것을 만들어내기 위해 자생 효모를 깊이 신뢰합니다.
