Betreibt das Weingut Renaud Bruyère & Adeline Houillon biologischen oder biodynamischen Anbau?
Adeline Houillon und Renaud Bruyère praktizieren Biodynamik aus Überzeugung und ideologischen Gründen, ohne offizielle Zertifizierung. Dieser Ansatz ist von einer intuitiven und persönlichen Herangehensweise geprägt, die darauf abzielt, die ganzjährige Arbeit vollständig zu respektieren. Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise und ohne jegliche Zusatzstoffe, von der Weinlese bis zur Abfüllung. Das Weingut vertraut zutiefst auf seine einheimischen Hefen, um das zu erzeugen, was Adeline und Renaud einen "lebendigen Wein" nennen.
