사부아의 포도밭은 어디에 위치하며, 알프스 테루아가 와인에 미치는 영향은 무엇인가요?

사부아(Savoie) 포도밭은 프랑스에서 가장 분산되어 있고 장관을 이루는 곳 중 하나입니다. 호수, 빙하 계곡, 알프스 산기슭 사이로 200킬로미터 이상에 걸쳐 포도밭이 펼쳐지며, 해발 500미터를 넘는 고도에 위치한 경우도 있습니다. 이러한 산악 환경은 와인의 프로필에 직접적이고 결정적인 영향을 미칩니다. 일교차가 크기 때문에 포도는 높은 자연 산도를 유지하면서도 섬세하고 정교한 아로마를 발전시킬 수 있습니다. 빙퇴석, 석회암 쇄설물, 편암 등으로 구성된 토양은 와인에 독특한 미네랄리티와 특유의 긴장감을 부여합니다. 알프스에서 내려오는 따뜻하고 건조한 바람인 푄(foehn)도 수확 말기 포도의 성숙에 중요한 역할을 합니다.