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Le vignoble de Savoie est l'un des plus morcelés et des plus spectaculaires de France : ses parcelles s'égrènent sur plus de 200 kilomètres, entre lacs, vallées glaciaires et contreforts alpins, à des altitudes pouvant dépasser 500 mètres. Ce contexte montagnard exerce une influence directe et déterminante sur le profil des vins. Les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit permettent aux raisins de conserver une acidité naturelle élevée tout en développant des arômes fins et précis. Les sols, issus en grande partie de moraines glaciaires, d'éboulis calcaires et de schistes, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une tension caractéristique. Le foehn, vent chaud et sec descendant des Alpes, joue également un rôle clé dans la maturation des raisins en fin de saison.
Où sont situées les vignes de Savoie et quel est l'impact du terroir alpin sur les vins ?
