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O vinhedo da Savóia é um dos mais fragmentados e mais espetaculares de França: suas parcelas estendem-se por mais de 200 quilômetros, entre lagos, vales glaciais e contrafortes alpinos, a altitudes que podem ultrapassar 500 metros. Esse contexto montanhoso exerce uma influência direta e determinante sobre o perfil dos vinhos. As grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite permitem que as uvas conservem uma acidez natural elevada, ao mesmo tempo que desenvolvem aromas finos e precisos. Os solos, provenientes em grande parte de moreias glaciais, de cascalhos calcários e de xistos, conferem aos vinhos uma mineralidade distinta e uma tensão característica. O foehn, vento quente e seco que desce dos Alpes, desempenha igualmente um papel fundamental na maturação das uvas no final da estação.
Onde estão situados os vinhedos da Savóia e qual é o impacto do terroir alpino sobre os vinhos?
