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방돌 와인이 프로방스 최고의 와인 중 하나로 꼽히는 이유는 무엇인가요?
방돌(Bandol)은 프로방스 와인의 전경에서 독특한 위치를 차지하며, 그 이유는 여러 가지입니다. 바르(Var) 해안가에 위치한 이 아펠라시옹은 지중해의 영향을 받으며 언덕 원형극장이 차가운 바람을 막아주는 탁월한 미세기후의 혜택을 누립니다. 그러나 방돌 레드 와인에 특별한 개성을 부여하는 것은 무엇보다도 이 아펠라시옹의 대표 품종인 무르베드르(Mourvèdre)입니다. 블렌딩 최소 비율 50%와 오크통에서의 의무 숙성 18개월 덕분에, 이 와인들은 가리그(garrigue), 가죽, 블랙 올리브, 스파이스의 복합적인 아로마를 발전시킵니다. 탄닌 구조 덕분에 10~20년에 걸쳐 차분히 숙성되며, 프로방스에서 좀처럼 찾아보기 힘든 깊이와 우아함에 도달합니다.
