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Por que os vinhos de Bandol são considerados entre os maiores vinhos da Provença?
Bandol ocupa um lugar especial no panorama vitícola provençal, e isso por várias razões. Esta appellation litorânea do Var beneficia de um microclima excecional, banhada pelo Mediterrâneo e protegida dos ventos frios por um anfiteatro de colinas. Mas é sobretudo o Mourvèdre, casta rainha da appellation, que confere aos tintos de Bandol o seu caráter único. Com um mínimo regulamentar de 50% no corte e um envelhecimento obrigatório de 18 meses em tonéis de carvalho, esses vinhos desenvolvem aromas complexos de garrigue, couro, azeitona preta e especiarias. A sua estrutura tânica permite-lhes envelhecer serenamente durante dez a vinte anos, atingindo uma profundidade e uma elegância raramente igualadas na Provença.
