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Perché i vini di Bandol sono considerati tra i più grandi vini della Provenza?
Bandol occupa un posto a parte nel panorama vitivinicolo provenzale, e ciò per diverse ragioni. Questa denominazione costiera del Var beneficia di un microclima eccezionale, bagnata dal Mediterraneo e protetta dai venti freddi da un anfiteatro di colline. Ma è soprattutto il Mourvèdre, vitigno re della denominazione, a conferire ai rossi di Bandol il loro carattere unico. Con un minimo regolamentare del 50% nell'assemblaggio e un affinamento obbligatorio di 18 mesi in botti di rovere, questi vini sviluppano aromi complessi di gariga, cuoio, oliva nera e spezie. La loro struttura tannica consente loro di invecchiare serenamente per dieci-vent'anni, raggiungendo una profondità e un'eleganza raramente eguagliate in Provenza.
