경험을 맞춤 설정하세요
샴페인 Vouette & Sorbée의 퀴베에 사용되는 포도 품종과 테루아는 무엇인가요?
Vouette & Sorbée 도멘은 주로 코트 데 바(Côte des Bar)의 특징적인 두 가지 쥐라기 토양을 기반으로 합니다. 하나는 키메리지앙(kimméridgien)으로, 이 지역이 샤블리(Chablis)와 공유하는 굴 화석이 풍부한 이회토이며, 다른 하나는 포틀랜디앙(portlandien)으로, 특히 경사지 상단의 소르베(Sorbée) 구획에 분포합니다. 피노 누아(Pinot Noir)가 포도밭의 주를 이루며, 소르베, 비온(Biaunes), 티르미(Tirmy) 리외디에서 재배됩니다. 주로 비온에서 생산되는 샤르도네(Chardonnay)는 대표 퀴베 블랑 다르질(Blanc d'Argile)의 원료가 됩니다. 매우 희귀한 퀴베 텍스튀르(Textures)는 피노 블랑(Pinot Blanc)으로 만들어지며, 조지아식 암포라(크베브리, qvevri)와 오크통에서 양조됩니다.
