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도멘 드 몽칼메스(Domaine de Montcalmès)의 창립 배경과 역사는 무엇인가요?
Domaine de Montcalmès는 Frédéric Pourtalié와 그의 아버지 Jean-Marie가 조합 양조에서 벗어나 자신들만의 셀러를 만들고 더 높은 품질의 와인을 생산하기 위해 1998년에 설립하였습니다. 도멘의 이름은 옥시타니아어에서 유래하며 문자 그대로 "석회암 산"을 의미합니다. Frédéric Pourtalié는 랑그독의 주요 레퍼런스 도멘들에서 노하우를 쌓은 후 이 가족 도멘만의 고유한 정체성을 확립하였으며, 오늘날 이 지역에서 반드시 거쳐야 할 곳 중 하나로 인정받고 있습니다.
