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Vouette & Sorbée 샴페인 뒤에 있는 와인 생산자는 누구이며, 그의 이야기는 무엇입니까?
Vouette & Sorbée 샴페인는 오브(Aube)의 코트 데 바(Côte des Bar) 중심부, 뷕시에르쉬르아르스(Buxières-sur-Arce)에 자리한 베르트랑 고트로(Bertrand Gautherot)의 작품입니다. 파리에서 럭셔리 업계에 종사하며 첫 번째 직업적 경험을 쌓은 후, 그는 1990년대 초 가족 포도밭으로 돌아왔습니다. 현지 협동조합을 통해 생산된 퀴베에 실망한 그는 자신의 테루아에 대한 완전한 통제권을 되찾기로 결심했습니다. 1998년, 그는 도메인 전체를 유기농법으로 전환한 후 생명역동농법(biodynamie)을 도입하여 데메테르(Demeter) 인증을 획득했습니다. 첫 번째 샴페인는 2001년에 출시되었습니다. 현재 엘렌(Hélène)과 딸 엘로이즈(Héloïse)도 이 가족적이고 장인적인 여정에 적극적으로 참여하고 있습니다.
