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Chi è il vigneron dietro il Champagne Vouette & Sorbée e qual è la sua storia?
Il Champagne Vouette & Sorbée è l'opera di Bertrand Gautherot, insediatosi a Buxières-sur-Arce, nel cuore della Côte des Bar nell'Aube. Dopo una prima esperienza professionale a Parigi nel mondo del lusso, si unisce alle vigne di famiglia all'inizio degli anni '90. Deluso dalle cuvée prodotte tramite la cooperativa locale, sceglie di riprendere pieno controllo del proprio terroir. Nel 1998, converte l'intero domaine all'agricoltura biologica e poi alla biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter. Il suo primo champagne viene commercializzato nel 2001. Oggi, Hélène e la loro figlia Héloïse partecipano attivamente a questa avventura familiare e artigianale.
