아들린 우이용은 오빠 에마뉘엘 우이용과 쥐라 자연 와인의 선구자인 전설적인 피에르 오베르누아의 곁에서 일하며 와인의 세계에서 자랐습니다. 탱-레르미타주 출신의 르노 브뤼에르는 스테판 티소 곁에서 전문성을 쌓았습니다. 탱-레르미타주 호텔 학교에서의 만남이 두 사람의 공동 모험의 시작을 알렸습니다. 2011년 아르부아의 75아르 포도밭(레 투리용)만으로 시작한 두 사람은 현재 퓨피야, 아르부아, 몽티니-레-아르쥐르의 테루아에 걸쳐 약 4헥타르를 경작하고 있습니다.