좋은 주소 - 2024년 5-6월

이달의 레스토랑 

 지난 두 달 동안 발견한 또 다른 멋진 주소들! 주로 파리 지역이었는데, 다음 기사에서는 다른 곳을 기대합니다...

 Zin's - 125 rue Yves Le Coz, Versailles

어머니날 베르사유 Zin's에서의 환상적인 점심 식사! 

이 레스토랑은 좌석이 매우 적습니다 : 분위기는 최고이며 아늑합니다. 이 가족 레스토랑의 서비스는 사랑스럽습니다 : 아버지는 요리사이자 와인 셀러 책임자, 어머니는 홀을 관리하고, 아들은 주방에서 아버지를 돕습니다 : Anne-Marie, Alain 그리고 Alexis Zinsmeister가 여러분을 모십니다! 

게다가 와인에 대해 잘 아시든 모르시든 그들과 대화하기가 매우 쉽습니다. 

접시와 잔에 담긴 것에 대해 이야기해 봅시다. 

어머니날을 위한 특별 메뉴가 많은 사랑을 받았습니다 : 

훈제 연어와 아스파라거스, 홀스래디시를 곁들인 샤를로트; 송이버섯과 아삭한 야채를 곁들인 송아지 팔레롱; 염소 치즈 비트와 루콜라 피스투 베린; 레드 베리 파블로바! 

모든 것이 잘 만들어져 있고, 요리는 정성스럽게 준비되었으며 완벽하게 양념되어 있습니다. 1인당 59유로에 즐길 수 있습니다. 점심 메뉴는 보통 39유로입니다! 

이 모든 것을 곁들이기 위해, 우리는 Alain Zinsmeister의 조언에 따라 Mas Jullien 2018 화이트(Languedoc Roussillon)를 선택했고, 전채와 메인에 완벽하게 어울렸습니다 : 화이트 과일, 회향, 훌륭한 미네랄리티와 산도! 완벽합니다!

또한 이 레스토랑은 프랑스 최고의 와인 리스트 100선에 포함된 훌륭한 와인 리스트를 보유하고 있습니다 : Bourgogne, Rhône, Bordeaux, Languedoc, Loire 및 기타 지역에서 즐기세요!

꼭 발견해 보세요! 

Rooster - 137 rue Cardinet Paris 17ème 

Rooster : 우리 팀이 크게 즐기는 멋진 레스토랑! 

Frédéric Duca는 남부의 영향을 받은 훌륭한 요리를 선보이는 이 아름다운 레스토랑에서 완벽하게 접대할 줄 압니다! 

현재 그는 맛있는 남부 요리를 선보이는 “프로방스처럼 저녁 식사”를 진행하고 있습니다. 

4코스 또는 5코스 단일 메뉴 - 80유로/95유로, 방문할 가치가 있습니다! 

또한 와인 리스트는 다양하며 소믈리에의 조언을 들으면서 요리와 완벽하게 어울리는 수많은 와인을 맛보실 수 있습니다! 

Fogo - 8 rue Meissonier Paris 17ème 

불과 숯불 요리를 제공하는 멋진 레스토랑으로, 프랑스-브라질의 꿈을 품은 브라질 셰프 Raphael Rego가 이끌고 있습니다! 프랑스어를 하지 못하고 Ferrandi 학교에 도착한 브라질인의 열정적인 이야기, 근면하고 열정적인… 오래도록 이야기할 수 있습니다! 어쨌든 환상적인 저녁 식사, 완벽했습니다! 숯불 구이 문어, 요거트, 레몬그라스와 아사이; 돼지 피칸하, 당근과 투투 드 페이장; 브라질 초콜릿 크리미하고 바삭한, 바루 견과류. 감탄할 수밖에 없습니다! 숯불의 맛이 매우 훌륭하며, 지배적이지 않으면서 잘 통합되어 있습니다. 숯을 너무 많이 넣은 집에서의 바비큐가 아니라, 여기는 섬세하고 풍미 있으며 매우 잘 조리되었습니다. 

입하된 재료에 따라 달라지는 나눔 요리를 선택하실 수도 있습니다. 

멋진 와인 리스트가 있는 활기찬 이 레스토랑에서 즐거운 시간을 보내세요! 

Elmer : 30 rue Notre Dame de Nazareth Paris 3ème

알자스 도메인 Ostertag의 와인 시음에 초대받아, 일부는 파리의 레스토랑 Elmer에서 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다! 

로티세리 또는 장작불에 조리된 고급 육류나 생선을 기반으로 한 매우 품질 높은 비스트로노믹 레스토랑, 프랑스 유기농 또는 친환경 소규모 생산업체의 매우 정교하고 신선한 요리. 정말 맛있고, 게다가 합리적인 가격입니다! 

32유로부터 시작하는 점심 메뉴

75유로부터 시작하는 알라카르트 저녁 식사

멋진 환영, 세심한 배려, 절제되고 깔끔하며 트렌디한 분위기에서. 

우리는 Alsace 쪽에서 도멘 Ostertag의 수많은 큐베를 시음하며 즐거운 시간을 보냈습니다. 그 중에는 Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg, Riesling Clos Mathis, Riesling Heissenberg 등이 있었습니다! 정밀하고 복합적이며 날카로운 산도를 지닌 와인 : 즐길 수밖에 없습니다!

이달의 와인 바 

From Jura With Love Paris 18ème - 5 rue Eugène Sue

Jura 팬들을 위한 완벽한 주소!

와인 리스트는 간결하면서도 잘 구성되어 있으며, 쥐라의 유명 도메인들을 모아 지역의 여러 품종을 발견할 수 있게 해줍니다 : Tissot, La Pinte, (Chardo, Savagnin, Poulsard, Trousseau), 그 외에도 수제 맥주, 쥐라 크레망, 칵테일용 몇 가지 증류주가 있습니다!

접시에 담긴 것은 계절에 따라 다릅니다… 그들은 와인과 치즈 페어링을 많이 하며 조언해 주는 것을 매우 기쁘게 생각합니다! 

가을-겨울의 몽도르는 정말 인기가 많습니다! 

맛있는 치즈 보드가 있습니다 : piste rouge(4~6인용)와 piste bleue(2인용)에서 다음을 찾을 수 있습니다 : 50일 숙성 모르비에, 드라이 셰브르, 24개월 숙성 콩테, 블루 드 브레스, 훈제 돼지 등심, 베이컨, 햄 너클, 브레이지드와 소시송; 잼과 바슈 키 리(농담과 옛 팬들을 위해, 쥐라에서 생산되므로). 또한 소시송, 스프레드 및 기타 테린도 찾을 수 있습니다 

쥐라에서 직접 공급되는 이 모든 수제 제품으로 즐기세요. 

우리가 그곳으로 데려간 사람들 중 이 지역의 팬이 아닌 분들을 위해(신성모독), 특히 부르고뉴나 Pays d'Oc의 몇 가지 와인과 지역이 다양할 수 있는 시즌 와인으로 항상 대안이 있습니다! 

보너스 : 임시 테라스와 따뜻한 실내 공간

Cave Le Quatre Paris 18ème - 4 rue Versigny 

파리 18구의 활기찬 지역에 또 하나의 멋진 주소! 

화창한 날씨를 위한 임시 테라스, 매우 아름다운 실내 공간 : 겨울과 여름 모두 즐기실 수 있습니다! 

이 와인 셀러에는 멋진 와인 컬렉션이 있으며(현장 소비 시 약간의 코르크 요금), 글라스 와인도 꽤 다양하게 선택할 수 있습니다 : Rouge pétard, Chenin 및 기타 상쾌한 화이트 와인! 

고급 치즈 보드, 완벽한 서비스, 우리가 좋아하는 모든 것! 

Panto Baguette Paris 18ème - Rue Eugène Sue 

이 기사에서 반복될 위험이 있지만, 18구에는 발견할 만한 작은 와인 바가 꽤 많습니다… Panto Baguette도 그 중 하나입니다! 

간단히 말하자면 : 멋진 메뉴, 트렌디, 보보, 생소한 이름들, 바이닐, 콧수염…

좋아하든 좋아하지 않든 (우리는 매우 좋아합니다) 

더 진지하게 말하자면, 요리는 정성스럽고 독창적이며 맛있습니다 : 우리는 블랙 푸딩 크로켓, 프로마주 블랑 커리 누아르, 고수; 그릴에 구운 그린 아스파라거스, 체리 셰리, 페타, 바질; 그리고 빈초 구운 주키니, 후무스 아리코 드 수아송, 소바차, 레몬, 명아주(이게 뭐지?) … 우리는 이 모든 이름을 알지는 못하지만, 매우 맛있습니다; 즐겁고 놀랍습니다! 모두 나눠 먹을 수 있는 작은 접시로 제공되며, 두 사람이 3-4개를 주문하세요.

와인에 관해서는 선택의 폭이 그리 넓지 않으니, 내추럴 와인을 좋아하시는 경우에만 오세요! 전통적인 방식을 선호하시는 분들은 불만족스러우실 것이고 수제 맥주나 사이더를 드셔야 할 것입니다. 

결론 : 사랑스럽고 세심한 서비스, 접시, 잔, 장식이 아름답습니다, 22시까지 임시 테라스, 가격이 약간 비싸지만 멋진 저녁이었습니다! 

약속하건대, 다음 기사에서는 지역을 바꾸도록 노력하겠습니다...