Gute Adressen - Mai Juni 2024

Unsere Restaurants des Monats 

 Noch weitere schöne Adressen, die wir in den letzten zwei Monaten entdeckt haben! Eher in der Pariser Region – für die nächsten Artikel hoffen wir auf anderswo...

 Zin's - 125 rue Yves Le Coz, Versailles

Fabelhaftes Mittagessen im Zin's in Versailles zum Muttertag! 

Dieses Restaurant hat sehr wenige Sitzplätze: Das Ambiente ist toll und intim. Der Service ist liebenswürdig in diesem Familienrestaurant: Der Vater ist Koch und Kellermeister, die Mutter leitet den Saal, und der Sohn unterstützt seinen Vater in der Küche: Anne-Marie, Alain und Alexis Zinsmeister stehen Ihnen zu Diensten! 

Es ist übrigens sehr einfach, mit ihnen ins Gespräch zu kommen, ob man sich auskennt oder nicht. 

Lassen Sie uns über das sprechen, was wir auf dem Teller und im Glas hatten. 

Ein spezielles Menü für diesen schönen Muttertag, das sehr gut ankam: 

Charlotte aus geräuchertem Lachs mit Spargel und Meerrettich; Kalbsschulter mit Pfifferlingen und knackigem Gemüse; Verrine mit Ziegenkäse, Rote Bete und Rucola-Pistou; Pavlova mit roten Früchten! 

Alles ist sorgfältig zubereitet, die Gerichte sind ausgearbeitet und perfekt gewürzt. Wir genießen es für 59 € pro Person. Beachten Sie, dass die Mittagsmenüs üblicherweise 39 € kosten! 

Dazu haben wir uns für einen Mas Jullien 2018 Blanc (Languedoc Roussillon) entschieden, der auf Empfehlung von Alain Zinsmeister perfekt zur Vorspeise und zum Hauptgang gepasst hat: weiße Früchte, Fenchel, wunderbare Mineralität und Säure! Perfekt! 

Beachten Sie auch, dass dieses Restaurant eine hervorragende Weinkarte hat, die zu den Top 100 der besten Weinkarten Frankreichs gehört: Genießen Sie sich in Bourgogne, im Rhône, in Bordeaux, Languedoc, Loire und anderswo!

Zu entdecken! 

Rooster - 137 rue Cardinet Paris 17ème 

Rooster: ein tolles Restaurant, das wir als Team sehr schätzen! 

Frédéric Duca versteht es meisterhaft, in diesem schönen Restaurant zu empfangen, wo seine Küche mit südlichen Einflüssen hervorragend ist! 

Derzeit veranstaltet er „Abendessen wie in der Provence" mit köstlichen südfranzösischen Gerichten. 

Einziges Menü in 4 oder 5 Gängen - 80 €/95 €, ein Umweg lohnt sich! 

Die Weinkarte ist außerdem abwechslungsreich und ermöglicht es Ihnen, zahlreiche Weine zu probieren, die perfekt zu den Gerichten passen – ganz nach den Empfehlungen des Sommeliers! 

Fogo - 8 rue Meissonier Paris 17ème 

Ein wunderbares Restaurant, das Feuer- und Glutküche anbietet, geführt von Raphael Rego, einem brasilianischen Küchenchef mit einem franko-brasilianischen Traum! Eine faszinierende Geschichte eines Brasilianers, der ohne Französischkenntnisse an der Schule Ferrandi ankommt, fleißig und leidenschaftlich… Man könnte lange darüber sprechen! Jedenfalls: ein großartiges Abendessen, eine fehlerlose Leistung! Tintenfisch vom Grill, Joghurt, Zitronengras und Açaí; Picanha vom Schwein, Karotten und Tutu de Feijão; cremige und knusprige Schokolade aus Brasilien, Baru-Nüsse. Wir sind begeistert! Der Geschmack des Grills ist sehr angenehm, gut integriert, ohne zu dominieren. Es handelt sich nicht um das hausgemachte Barbecue, bei dem zu viel Kohle verwendet wurde – hier ist alles subtil, geschmackvoll und sehr sorgfältig zubereitet. 

Sie können auch Gerichte zum Teilen wählen, die von der Tageslieferung abhängen. 

Gönnen Sie sich etwas in diesem lebhaften Restaurant mit einer schönen Weinkarte! 

Elmer : 30 rue Notre Dame de Nazareth Paris 3ème

Als Gäste einer Weinverkostung des elsässischen Weinguts Ostertag konnten einige im Restaurant Elmer in Paris schlemmen! 

Sehr hochwertiges Bistronomie-Restaurant mit schönen Fleisch- oder Fischstücken, am Bratspieß oder über Holzfeuer gegart, sehr aufwendig zubereitete und frische Gerichte aus kleinen französischen Bio- oder umweltverantwortlichen Betrieben. Ein Genuss, und das alles zu vernünftigen Preisen! 

Mittagsmenü ab 32 €

Abendessen à la carte ab 75 €

Super Empfang, fürsorglich, in einem schlichten, cleanen und trendigen Ambiente. 

Wir haben uns auf der Seite des Elsass verwöhnen lassen und dabei zahlreiche Cuvées des Weinguts Ostertag verkostet, darunter den Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg, den Riesling Clos Mathis, den Riesling Heissenberg und viele weitere! Präzise, komplexe Weine mit einer ausgeprägten Säure: ein Genuss! 

Unsere Weinbars des Monats 

From Jura With Love Paris 18ème - 5 rue Eugène Sue

Die perfekte Adresse für Fans des Jura! 

Die Weinkarte ist in ihrer Schlichtheit gelungen und vereint große Weingüter des Jura, während sie die Entdeckung mehrerer Rebsorten der Region ermöglicht: Tissot, La Pinte, (Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau), aber nicht nur das – auch Craft-Biere, Crémant du Jura und einige Spirituosen für Cocktails! 

Was das Teller-Angebot betrifft, variiert es je nach Saison… Sie bieten viele Wein-Käse-Kombinationen an und beraten einen auch sehr gerne! 

Der Mont d'Or im Herbst-Winter ist übrigens ein echter Hit! 

Es gibt köstliche Bretter: rote Piste (für 4 bis 6 Personen) und blaue Piste (für 2 Personen), auf denen Sie finden können: Morbier 50 Tage gereift, trockenen Ziegenkäse, Comté 24 Monate gereift, Bleu de Bresse, geräucherte Schweinekoteletts, Bacon, Nussschinken, Braisi und Salami; Marmelade und La Vache qui rit als Augenzwinkern für die Nostalgiker (da im Jura hergestellt). Sie finden auch Salami, Aufstriche und andere Terrinen. 

Genießen Sie all diese handwerklichen Produkte, die direkt aus dem Jura stammen. 

Für diejenigen, die wir dorthin geschleppt haben und die keine Fans dieser Region sind (eine Sünde!), gibt es immer einen Ausweg mit einigen Weinen aus Bourgogne oder dem Pays d'Oc zum Beispiel, sowie auch Weine der Saison, deren Regionen variieren können! 

Bonus: temporäre Terrasse und gemütliches Interieur

Cave Le Quatre Paris 18ème - 4 rue Versigny 

Wieder eine schöne Adresse in einem lebhaften Viertel des 18. Arrondissements von Paris! 

Eine temporäre Terrasse für schöne Tage, sehr schönes Interieur: Man kann es im Winter wie im Sommer genießen! 

Es gibt eine schöne Weinauswahl in diesem Keller (kleines Korkgeld für den Verzehr vor Ort) sowie eine recht große Auswahl an Weinen im Glas: Pétillant Rouge, Chenin und andere erfrischende Weißweine! 

Hochwertige Bretter, erstklassiger Service – genau das, was wir lieben! 

Panto Baguette Paris 18ème - Rue Eugène Sue 

Auf die Gefahr hin, sich in diesem Artikel zu wiederholen: Es gibt im 18. Arrondissement so einige kleine Weinbars zu entdecken… Panto Baguette gehört also auch dazu! 

Hier ist ein kleiner Überblick: Schöne Karte, trendy, bobo, unbekannte Namen, Vinyl, Schnauzbärte…

Man mag es oder man mag es nicht (wir mögen es sehr) 

Im Ernst: Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet, originell und köstlich: Wir haben uns von Blutwurst-Kroketten mit Weißkäse und schwarzem Curry sowie Koriander verführen lassen; von gegrilltem grünem Spargel mit Kirschen in Xérès, Feta und Basilikum; sowie von Zucchini bincho mit Hummus aus Soissons-Bohnen, Sobacha, Zitrone und Gänsefuß (Was ist das?) … Wir kennen nicht alle diese Namen, aber es ist sehr gut; es begeistert und überrascht! Alles wird in Form kleiner Gerichte zum Teilen serviert – nehmen Sie zu zweit 3–4 Gerichte.

Was die Weine betrifft, gibt es nicht allzu viel Auswahl – kommen Sie nur, wenn Sie Naturweine mögen! Liebhaber traditionellerer Methoden werden unglücklich sein oder sich für ein Craft-Bier oder Craft-Cidre entscheiden. 

Fazit: Liebenswürdiger und aufmerksamer Service, schön auf dem Teller, im Glas und in der Dekoration, temporäre Terrasse bis 22 Uhr, Rechnung etwas happig, aber toller Abend! 

Versprochen, wir werden für den nächsten Artikel das Viertel wechseln...