위대한 전설적인 와인들

게시일 : 19 11월 2015
수정일 : 19 11월 2015
작성자 Didier frayssou
시음 | 톱
 

시음 기록

지난 11월 16일 위대한 전설적인 와인을 주제로 한 훌륭한 시음회의 기록을 확인하세요!

Perrier Jouet Belle Epoque 1990
금색, 묵은 금색, 약간의 오렌지빛
강렬하고 진화된 향이지만 주요 산화 없이, 견과류, 구운 향, 버섯, 꿀, 절인 레몬 향이 납니다.
큰 볼륨감과 아름다운 복잡성을 가지고 있으며, 피니시에 쓴맛이 나타나더라도 상당히 깁니다. 빈티지(볼륨)와 시대(높은 도자주)의 전형적인 와인입니다.
Vincent Dauvissat Sechet 1er cru 2007
금색
석유, 절인 감귤류, 꿀.
탄탄한 산도지만 아름다운 과육 위에 있습니다. 그러나 평균적인 복잡성과 상당히 짧은 길이로 실망스럽습니다
Trimbach Clos Sainte Hune 1997
황금빛 색상
탄화수소, 절인 감귤류, 크림, 돌, 오렌지 껍질 향
이 큐베로서는 다소 특이한 크리미하고 풍부한 느낌의 상당히 직선적인 입안입니다. 오픈 시 향의 표현이 다소 약하지만 잔에서 매우 잘 진화합니다.
첫 번째 이물질 - Hatzidakis Pyrgos 2008 - 산토리니의 백년 된 포도나무
놀라운 구리빛 색상
모과, 사과, 마멀레이드, 살구, 견과류 향
매우 높은 산도와 풍부함, 화이트 와인으로서는 뚜렷하게 느껴지는 타닌과 함께 경이로운 농축도를 가지고 있습니다. 입안은 염분이 느껴지며 어떤 쓴맛도 없이 깔끔하게 끝나는 매우 긴 여운을 가지고 있습니다.
Guigal Côte Rôtie La Turque 2006
뚜렷한 진화를 보이는 루비색
검은 과일, 고기, 꽃, 바닐라 향 부드러운 촉감에 담배, 검은 올리브, 향신료 향이 나며, 상쾌한 아름다운 산도가 있습니다.
Jean Louis Chave Hermitage 2000
루비색이며 이전 와인보다 덜 진화되었고, 심지어 약간의 보라빛 반사광도 있습니다
검은 과일, 흑연, 카카오, 감초, 제비꽃, 블랙베리, 후추, 약간의 동물성 향(시음자에 따라 다소 감지됨).
입안에서 다소 절제되어 있지만 강력하고 농축되어 있으며 곧습니다.
두 번째 이물질 - Chateau Latour 1964
타일색, 매우 진화된 색상, 병의 수위(높은 어깨)를 고려하면 놀랍지 않습니다
산화적, 훈제, 피 향
입안은 코보다 덜 거슬리며, 여전히 뚜렷한 타닌으로 농축되어 있고, 훈제와 귀한 나무 향이 지속되는 긴 여운을 가지고 있습니다.
Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 1999
루비색, 뚜렷한 타일색 반사광
블러드 오렌지, 라즈베리, 꽃, 흙, 덤불, 가죽 향
입안은 훌륭하게 부드럽습니다. 과일 맛이 생생합니다. 신선함, 농축도, 길이가 뛰어납니다. 매우 큰 즐거움을 주는 와인입니다.
루비색, 약간의 진화와 함께 심지어 약간의 자주빛 반사광도 있습니다
꽃향기, 부드러운 향신료, 흙, 붉은 과일과 검은 과일 향이 나며, 여전히 절제되어 있습니다
훌륭한 균형, 타닌이 여전히 존재하지만 매우 아름다운 숙성도를 가지고 있으며, 여전히 절제되어 있지만 끝없는 길이를 가지고 있습니다.
마고에서 전설적인 빈티지... 약속은 충분히 지켜졌습니다.
묵은 금색
이국적인 향, 비파, 파인애플, 귤 향이 나지만 이 수확에서 잿빛 곰팡이가 나타날 수 있음을 암시하는 버섯 향이 약간 있습니다.
풍부하지만 소화가 잘 되는 입안, 피니시에 약간의 쓴맛이 있지만 좋은 산도로 균형이 잡혀 있습니다.
 

언론 보도

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