Os Grandes Vinhos Míticos

Publicado em : 19 novembro 2015
Modificado em : 19 novembro 2015
por Didier frayssou
Degustação |
 

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

Confira o relatório da magnífica degustação de 16 de novembro passado sobre os Grandes Vinhos Míticos!

Perrier Jouet Belle Epoque 1990
Cor ouro, ouro velho, leve alaranjado
Nariz intenso, evoluído mas sem oxidação maior, com notas de frutas secas, tostado, cogumelos, mel e limão cristalizado.
De grande volume e bela complexidade, é bastante longo mesmo que um amargor apareça no final. Um vinho bastante típico da safra (volume) e da época (dosagem importante).
Vincent Dauvissat Sechet 1er cru 2007
Cor ouro
Petróleo, cítricos cristalizados e mel.
Acidez sustentada mas com uma bela estrutura. No entanto, decepciona por uma complexidade média e um final bastante curto.
Trimbach Clos Sainte Hune 1997
Cor dourada
Nariz de hidrocarboneto, cítricos cristalizados, creme, pedra e casca de laranja
Paladar bastante linear em um registro cremoso e gordo, bastante incomum para este cuvée. Expressão aromática bastante fraca na abertura, mas que evolui muito bem no copo.
1º Intruso - Hatzidakis Pyrgos 2008 - vinhas centenárias de Santorini
Cor cobre surpreendente
Nariz de marmelo, maçã, geleia, damasco e frutas secas
Níveis de acidez e gordura muito elevados, com uma concentração fenomenal e taninos bem perceptíveis para um branco. O paladar é salino com um final muito longo que termina limpo, sem nenhum amargor.
Guigal Côte Rôtie La Turque 2006
Cor rubi com uma evolução marcada
Nariz de frutas negras, carne, floral e de baunilha. Um toque sedoso, com aromas de tabaco, azeitona preta, especiarias, com uma bela trama ácida refrescante.
Jean Louis Chave Hermitage 2000
Cor rubi com uma evolução menos marcada do que a do vinho anterior, até mesmo com alguns reflexos violáceos
Nariz de frutas negras, grafite, cacau, alcaçuz, violeta, amora, pimenta, algumas notas animais (mais ou menos perceptíveis dependendo do degustador).
Poderoso, concentrado e direto apesar de uma certa discrição na boca.
2º intruso - Château Latour 1964
Cor tijolo, muito evoluída, pouco surpreendente considerando o nível (ombro alto) da garrafa
Nariz oxidativo, defumado e sanguíneo
O paladar é menos incômodo que o nariz, concentrado com taninos ainda marcados, em um final onde persistem notas de defumado e madeira preciosa.
Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 1999
Cor rubi, reflexos de tijolo marcados
Nariz de laranja sanguínea, framboesa, flores, terra, vegetação rasteira e couro
O paladar tem uma maravilhosa suavidade. A fruta é vibrante. Frescor, concentração e persistência são soberbos. Um vinho de grande prazer.
Cor rubi, leve evolução com até mesmo leves reflexos púrpura
Nariz floral, de especiarias doces, terra, frutas vermelhas e negras, ainda contido
Equilíbrio esplêndido, taninos ainda presentes mas de uma maturidade muito bonita, final interminável mesmo que ainda discreto.
Safra mítica em Margaux... A promessa é mais do que cumprida.
Cor ouro velho
Nariz exótico, de nêspera, abacaxi, tangerina, mas um toque de cogumelo que sugere uma possível aparição de podridão cinzenta nesta colheita.
Paladar rico mas digerível, equilibrado por uma boa acidez mesmo que um leve amargor seja encontrado no final.
 

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