도멘 뒤 바느레 (Domaine du Banneret)

도멘 뒤 바네레 (Domaine du Banneret) 와인 : 최저가 구매

도멘 뒤 바네레 (Domaine du Banneret)는 샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf-du-Pape) 아펠라시옹에서 가장 비밀스럽고 가장 진정성 있는 보석 중 하나로, "숨겨진 작은 보물"이라 할 수 있으며 연간 생산량이 10,000~13,000병을 넘지 않습니다. 1405년으로 거슬러 올라가는 기원을 가진 가족 소유 도멘으로, 비달(Vidal) 가문의 직계 조상인 베르테(Bertet) 가문이 이미 마을 중심부에 포도밭을 소유하고 있었으며, 1989년 툴루즈의 대형 건축사무소 건축가였던 장-클로드 비달(Jean-Claude Vidal)이 새로운 삶을 선택하여 가족 소유 필지를 이어받으며 도멘이 재건되었습니다. 그는 친구이자 멘토인 앙리 보노(Henri Bonneau)의 양조장에서 첫걸음을 내딛었으며, 보노는 그에게 첫 퀴베를 만들 기회를 주고 전통적인 기술을 전수해 주었습니다. 또한 샤토 라야스 (Château Rayas)의 자크 레이노(Jacques Reynaud)에게서도 배웠습니다. 2014년부터는 그의 딸 오드리 비달(Audrey Vidal)이 도멘을 이끌고 있으며, 그녀는 2012년에 합류하였습니다. 마을 주변 7~8개의 필지에 걸쳐 단 3~5헥타르에서, 도멘 뒤 바네레 (Domaine du Banneret)는 아펠라시옹이 허용하는 13개 품종을 블렌딩한 단 하나의 샤토뇌프뒤파프 (Châteauneuf-du-Pape) 레드 와인을 생산하며, 고귀한 클래식 전통과 절대적인 진정성으로 남부 그랑 와인 애호가들의 기준이 되고 있습니다.

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Domaine du Banneret Châteauneuf du Pape Le Secret 2023 blanc
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론 (Rhône) | 샤토네프 뒤 파프 (Châteauneuf du Pape)

도멘 뒤 바네레 샤토뇌프 뒤 파프 르 세크레 (Domaine du Banneret Châteauneuf du Pape Le Secret) 2023 화이트

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바네레 도멘의 역사

바네레 도멘의 역사는 땅과 선조에 대한 충실함의 이야기입니다. 비달 가문의 직계 조상인 베르테 가문은 1405년부터 샤토뇌프뒤파프에 포도밭을 소유하고 있었으며, 당시의 많은 명문 가문들과 마찬가지였습니다. 베르테 가문의 문장은 지금도 도멘의 레이블에 남아 있어, 6세기에 걸친 유산의 생생한 증거가 됩니다. 포도나무는 세대를 이어 내려와, 결국 1989년 가족 포도밭을 되찾기로 모든 것을 포기한 장 클로드 비달에게 전해졌습니다. 툴루즈의 대형 사무소에서 인정받는 건축가였던 그는, 이전 경작자가 은퇴를 앞두고 가족 외부로의 매각 문제가 대두되자 이 결단을 내렸습니다.

처음에는 양조 셀러가 없었기 때문에, 장 클로드는 오래된 친구인 앙리 보노에게 바리크를 빌렸습니다. 앙리 보노의 와인은 당시 아펠라시옹에서 가장 각광받는 와인 중 하나였습니다. 앙리 보노는 그가 자신의 셀러에서 첫 퀴베를 만들 수 있도록 허락하며, 옛 샤토뇌프의 손길과 철학을 전수해 주었습니다. 장 클로드는 또한 샤토 라야스의 자크 레노—아펠라시옹의 또 다른 과묵한 천재—에게서도 배웠습니다. 과묵하지만 매우 재능 있는 오에놀로그 세르주 무리에스의 도움을 받아, 도멘은 점차 "아펠라시옹의 숨겨진 보석, 동시에 불가결하고 신비로움으로 가득한" 명성을 쌓아갔습니다. 2012년, 그의 딸 오드리 비달이 도멘에 합류하였으며, 2014년부터 도멘을 이끌고 있습니다.

바네레 도멘의 테루아와 포도밭

바네레 도멘의 포도밭은 약 3~5헥타르에 걸쳐 샤토뇌프뒤파프 마을 주변에 7~8개의 구획으로 나뉩니다. 테루아는 다양하고 상호 보완적이며, 아펠라시옹의 지질학적 다양성을 특징적으로 보여줍니다: 낮 동안의 열기를 저장했다가 밤에 방출하는 둥근 자갈(규암) 토양, 가벼운 모래, 깊은 점토. 가장 주목할 만한 구획 중 일부는 아펠라시옹에서 가장 고지대에 위치한, 전설적인 샤토 라야스의 포도밭과 아주 가까운 그랑 피에르 테루아에 자리잡고 있습니다. 또 다른 시라 구획은 부아 드 부르상 근처에, 일부 무르베드르 구획은 론강 기슭 근처에 위치합니다.

포도 품종 구성은 도멘의 가장 큰 특징입니다: 샤토뇌프뒤파프 아펠라시옹에서 허가된 13가지 품종 전체가 같은 구획에 함께 식재되어 있으며, 철사줄에서 재배되는 시라만이 예외입니다. 레드: 그르나슈 누아(60%로 주요 품종), 무르베드르(10%), 시라(10%), 뮈스카르댕, 바카레즈, 테레 누아, 생소, 픽풀 누아, 쿠누아즈. 화이트(레드 블렌딩에 포함): 그르나슈 블랑, 클레레트 블랑슈, 클레레트 로제, 부르불랑, 루산, 피카르당. 포도밭의 평균 수령은 70년이며, 80년 이상의 고목이 많습니다. 수확량은 헥타르당 22 hl에 불과할 정도로 극히 제한적이며, 이는 아펠라시옹 허용량의 절반에도 미치지 않습니다. 포도나무가 고사하면, 장 클로드는 다양성과 전통성을 유지하기 위해 집단 선발로 교체하는 것을 선호합니다.

바네레 도멘의 양조

바네레 도멘의 양조는 철저히 전통적이며 현대성에 어떠한 타협도 하지 않습니다. 수확은 수작업으로 엄격하게 이루어지며, 포도를 꼼꼼하게 선별합니다. 모든 품종은 함께 공동 발효되며, 전체 포도송이(제경 없음)로 토착 효모를 사용하여 소형 콘크리트 탱크에서 진행됩니다. 마세라시옹은 3~4주간의 긴 시간 동안 이루어져 13가지 품종 전체에서 과육, 탄닌, 아로마를 부드럽고 점진적으로 추출합니다. 신선함을 유지하기 위해 몇 차례의 라킹이 실시됩니다. 이후 18~24개월간 오래된 오크 푸드르에서 숙성됩니다. 와인은 여과하지 않습니다. 병입은 마을 언덕에 굴착된 작은 동굴에서 중력식으로 이루어집니다.

이러한 접근 방식의 결과는 13가지 품종 전체의 흔적을 담은, 하나의 독보적이고 불가분한 블렌딩 속에 희귀한 복합성과 깊이를 지닌 샤토뇌프입니다. "그들은 아펠라시옹에서 허가된 13가지 품종—레드와 화이트를 모두—을 단 하나의 레드 퀴베로 결합하여, 옛 방식으로 샤토뇌프를 생산합니다. 오늘날 보기 드문 희귀함입니다." 생산량은 의도적으로 소량으로 유지되어, 빈티지당 약 10,000병에 불과하며, 이는 도멘을 특징짓는 절대적인 품질 기준을 지키기 위함입니다.

바네레 도멘의 퀴베

샤토뇌프뒤파프 루주 : 아펠라시옹의 가장 고귀한 클래시즘을 완전히 대표하는 유일하고 독보적인 퀴베. 샤토뇌프뒤파프에서 허가된 13가지 품종 전체를 함께 식재하고 공동 발효: 그르나슈 60%(라야스와 가까운 그랑 피에르 테루아의 훌륭한 구획 포함), 무르베드르 10%, 시라 10%, 그리고 뮈스카르댕, 바카레즈, 테레 누아, 생소, 픽풀 누아, 쿠누아즈, 클레레트 블랑슈와 로제, 부르불랑, 루산, 피카르당 20%. 평균 수령 70~80년의 포도나무, 헥타르당 수확량 22 hl. 통째 포도송이 수작업 수확, 콘크리트 탱크에서 토착 효모로 공동 발효, 3~4주간의 긴 마세라시옹, 오래된 푸드르에서 18~24개월 숙성. 붉은 과실과 검은 과실, 향신료, 가리그, 화이트 품종이 더하는 꽃향기의 아로마를 지닌 강렬하고 복합적이며 매우 긴 여운의 레드 와인. 풍성하고 구조감 있는 입맛, 피어나기 전 최소 5~7년의 숙성이 필요한 단단하고 고귀한 탄닌 구조. "가이드 아셰트 데 뱅에 따르면, 양고기 다리 구이나 야생 사냥감과 함께 곁들이기 전 최소 5년간 셀러에 보관해야 하는 훌륭한 숙성용 와인". 빈티지당 약 10,000병.

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