샤토 라 비올레트

샤토 라 비올레트 (Château La Violette) 와인 : 최저가 구매

샤토 라 비올레트 (Château La Violette)는 보르도 (Bordeaux) 포도원 우안에 위치한 포므롤 (Pomerol) 아펠라시옹의 아주 작은 도멘으로, 이 지역에서 가장 희귀하고 인기 있는 크뤼 중 하나입니다. 포므롤 (Pomerol) 고원의 높은 곳에 이상적으로 자리 잡아, 샤토 트로타누아 (Château Trotanoy)와 르 팽 (Le Pin) 사이에 위치하며, 메를로만을 사용한 희귀한 와인을 생산합니다. 도멘의 이름은 그 와인에 깃든 섬세한 바이올렛 향에서 유래하며, 놀라운 우아함과 깊이를 자랑합니다. 

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라 비올레트 1974
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보르도 (Bordeaux) | 포므롤 (Pomerol)

라 비올레트 (La Violette) 1974

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라 비올레트 1982
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라 비올레트 (La Violette) 1982

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라 비올레트 (La Violette) 1995
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라 비올레트 (La Violette) 1995

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샤토 라 비올레트의 역사

1950년대에 설립된 샤토 라 비올레트는 오래전부터 가장 예민한 미각을 사로잡아 온 섬세한 제비꽃 향기에서 그 이름을 따왔습니다. 최근의 역사는 포므롤을 향한 열정적인 인물, 카트린 페레-베르제와 깊이 연결되어 있습니다. 1985년부터 샤토 몽비엘(Château Montviel)로 아펠라시옹에 자리 잡은 후, 페트뤼스의 이웃인 샤토 르 가이(Château Le Gay)를 인수하고, 2000년대 중반에 샤토 라 비올레트를 취득하여 이 크뤼를 정상의 자리로 끌어올렸습니다. 와인메이커 미셸 롤랑은 이 테루아를 진정한 '성스러운 성지(Saint des Saints)'라고 칭했습니다.

2006년 카트린 페레-베르제의 지휘 아래 첫 번째 빈티지부터 와인은 그 개성을 확고히 했습니다. 풍부한 아로마, 풍성하고 맛있는 구조, 그리고 극도로 섬세한 타닌이 그 특징입니다. 2013년 카트린 페레-베르제가 세상을 떠난 후, 샤토 라 비올레트는 비뇨블 페레-베르제(Vignobles Péré-Vergé)의 소유로 남아 앙리 파랑(Henri Parent)이 운영을 맡아 이 엄격하고 품질 중심적인 비전을 이어가고 있습니다. 양조는 여전히 미셸 롤랑이 감독하며, 끊임없는 탁월함 추구의 보증이 되고 있습니다.

샤토 라 비올레트의 테루아와 포도밭

샤토 라 비올레트는 포므롤 고원의 가장 선망받는 위치 중 하나에 자리하고 있으며, 명성 높은 샤토 트로타누아(Trotanoy)와 르 팡(Le Pin) 사이에 위치합니다. 도멘의 면적은 불과 몇 헥타르에 불과하여, 아펠라시옹에서 가장 소규모이자 희귀한 포도밭 중 하나입니다. 뛰어난 품질의 테루아는 점토-석회질 토양과 세밀한 자갈이 포므롤 고원의 특징인 철분 함유 기반암(크라스 드 페르)과 결합되어 있으며, 이것이 와인에 특별한 깊이와 강렬함을 부여합니다.

포도밭은 평균 수령 약 40년의 올드 바인을 보유하며, 포므롤의 왕 품종인 메를로만으로 식재되어 있습니다. 페트뤼스처럼 샤토 라 비올레트 역시 순수 메를로 포므롤로, 이 탁월한 테루아에서 이 품종의 섬세함, 바디감, 과실미를 온전히 표현합니다. 수확량은 극도로 낮아, 와인의 경이로운 농축미를 보장합니다.

샤토 라 비올레트의 양조 방식

샤토 라 비올레트는 세부적인 사항에 대한 극도의 주의를 기울이는 엄격한 프로토콜에 따라 양조됩니다. 손으로 수확한 포도는 낱알 하나하나를 손으로 제경하는 과정을 거칩니다. 발효에 앞서 6°C 내외의 온도에서 약 15일간 저온 전발효 침용을 실시합니다.

알코올 발효와 젖산 발효는 새 오크 배럴에서 직접 이루어지며, 이후 세심하게 블렌딩되는 소규모 구획별 양조 방식으로 진행됩니다. 미셸 롤랑의 감독 하에 이루어지는 이 양조 방식은 와인에 부드럽고 풍요로운 질감, 탁월한 존재감, 그리고 독특한 개성을 부여합니다. 그 결과는 희귀하고 깊이 있으며 장기 숙성을 위해 만들어진 포므롤입니다.

샤토 라 비올레트의 퀴베

샤토 라 비올레트(포므롤, 레드)는 도멘의 유일하고 상징적인 퀴베로, 100% 메를로로 양조됩니다. 그 이름에 걸맞게 제비꽃의 특징적인 향이 지배적인 풍부한 아로마를 펼쳐 보이며, 잘 익은 블랙 프루트와 스파이스가 어우러집니다. 풍성하고 맛있는 구조의 이 와인은 부드럽고 벨벳 같은 질감, 깊이, 그리고 탁월한 섬세함을 지닌 타닌으로 매혹합니다.

극소량만 생산되는 이 순수 메를로 포므롤은 아펠라시옹에서 가장 희귀하고 가장 탐나는 와인 중 하나입니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 갖추고 있어 시간이 지날수록 복합성을 더해 가며, 붉은 육류, 엽조류, 오리, 숙성 치즈와 이상적인 조화를 이룹니다. 샤토 라 비올레트는 샤토 르 가이(Château Le Gay)와 같은 비뇨블 페레-베르제의 다른 크뤼들과 함께, 보르도 우안의 아름다운 대표 와인으로 자리매김하고 있습니다.

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