Château La Violette

Geschichte des Château La Violette

Das Château La Violette, in den 1950er Jahren gegründet, verdankt seinen Namen dem köstlichen Veilchenduft, der schon immer die feinsten Gaumen verführt hat. Seine jüngere Geschichte ist eng mit Catherine Péré-Vergé verbunden, einer leidenschaftlichen Persönlichkeit von Pomerol. Bereits 1985 in der Appellation mit dem Château Montviel und später dem Château Le Gay, dem Nachbarn von Petrus, ansässig, erwarb sie Mitte der 2000er Jahre das Château La Violette und führte diesen Cru an die Spitze. Der Önologe Michel Rolland bezeichnete dieses Terroir daraufhin als wahres „Allerheiligtstes".

Bereits mit dem ersten Jahrgang unter dieser Leitung, im Jahr 2006, definierte der Wein seine Persönlichkeit: aromatisch reich, opulent und genussvoll, mit außergewöhnlich feinen Tanninen. Seit dem Tod von Catherine Péré-Vergé im Jahr 2013 bleibt das Château La Violette das Eigentum der Vignobles Péré-Vergé und wird von Henri Parent geleitet, der diese anspruchsvolle und qualitätsorientierte Vision weiterführt. Die Vinifikationen werden weiterhin von Michel Rolland überwacht, als Garant für eine beständige Suche nach Exzellenz.

Terroirs und Reblagen des Château La Violette

Das Château La Violette genießt eine der begehrtesten Lagen in Pomerol, auf den Höhen des Plateaus, zwischen den renommierten Châteaux Trotanoy und Le Pin. Das Weingut umfasst nur wenige Hektar, was es zu einem der intimsten und seltensten Weinberge der Appellation macht. Das qualitativ hochwertige Terroir vereint kalk-tonige Böden und feinen Kies auf einem Untergrund aus Crasse de Fer, dem Markenzeichen des Pomerol-Plateaus, das den Weinen ihre besondere Tiefe und Intensität verleiht.

Der Weinberg ist ausschließlich mit Merlot bepflanzt, der Königstraube von Pomerol, auf alten Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa vierzig Jahren. Wie Petrus ist das Château La Violette somit ein Pomerol aus reinem Merlot, der die gesamte Finesse, den Körper und die Frucht dieser Rebsorte auf diesem außergewöhnlichen Terroir zum Ausdruck bringt. Die Erträge sind extrem niedrig, Garant für die formidable Konzentration der Weine.

Vinifikationen des Château La Violette

Das Château La Violette wird nach einem äußerst strengen Protokoll vinifiziert, das von einer extremen Aufmerksamkeit für Details geprägt ist. Die von Hand geernteten Trauben werden manuell Beere für Beere entrappt. Einer Kaltmazeration vor der Gärung bei etwa 6 °C über einen Zeitraum von etwa fünfzehn Tagen folgen die Gärungen.

Die alkoholische und malolaktische Gärung finden direkt in neuen Barriques statt, begünstigt durch parzellenweise Mikro-Vinifikationen, die anschließend mit größter Sorgfalt assembliert werden. Unter der Aufsicht von Michel Rolland verleiht diese Vinifikation dem Wein eine geschmeidige und opulente Textur, eine bemerkenswerte Präsenz und einen einzigartigen Charakter. Das Ergebnis ist ein seltener, tiefgründiger Pomerol, der für eine lange Lagerung geschaffen ist.

Die Cuvées des Château La Violette

Château La Violette (Pomerol, rot) ist die einzige und emblematische Cuvée des Weinguts, zu 100 % aus Merlot vinifiziert. Seinem Namen treu, entfaltet er eine aromatisch sehr reiche Nase, dominiert von einem charakteristischen Veilchenduft, begleitet von reifen schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Gaumen, opulent und genussvoll, besticht durch seine geschmeidige und samtige Textur, seine Tiefe und Tannine von außergewöhnlicher Feinheit.

Dieser in sehr kleinen Mengen produzierte Pomerol aus reinem Merlot zählt zu den seltensten und begehrtesten Weinen der Appellation. Mit einem bemerkenswerten Lagerpotenzial gewinnt er mit der Zeit an Komplexität und begleitet ideal rotes Fleisch, Wild, Ente und gereiften Käse. Das Château La Violette reiht sich neben den anderen Crus der Vignobles Péré-Vergé, wie dem Château Le Gay, unter die schönsten Signaturen des rechten Ufers.