Château La Violette

Geschichte des Château La Violette

Das in den 1950er Jahren gegründete Château La Violette verdankt seinen Namen dem köstlichen Veilchenduft, der von jeher die feinsten Gaumen verzaubert hat. Seine jüngere Geschichte ist eng mit Catherine Péré-Vergé verbunden, einer leidenschaftlichen Persönlichkeit des Pomerol. Sie ließ sich ab 1985 in der Appellation nieder – zunächst mit dem Château Montviel, dann mit dem Château Le Gay, dem Nachbarn von Petrus – und erwarb das Château La Violette Mitte der 2000er Jahre, um diesen Cru an die Spitze zu führen. Der Önologe Michel Rolland bezeichnete dieses Terroir als wahres „Allerheiligenstes".

Schon mit seinem ersten Jahrgang unter dieser Führung, im Jahr 2006, prägte der Wein seine Persönlichkeit: aromatisch reich, opulent und genussvoll, mit hauchfeinen Tanninen. Seit dem Tod von Catherine Péré-Vergé im Jahr 2013 bleibt das Château La Violette im Besitz der Vignobles Péré-Vergé und wird von Henri Parent geleitet, der diese anspruchsvolle und qualitätsorientierte Vision weiterführt. Die Vinifikation wird weiterhin von Michel Rolland überwacht, als Garant einer permanenten Suche nach Exzellenz.

Terroirs und Reblagen des Château La Violette

Das Château La Violette genießt eine der begehrtesten Lagen des Pomerol, auf den Anhöhen des Plateaus, zwischen den renommierten Châteaux Trotanoy und Le Pin. Das domaine umfasst nur wenige Hektar, was es zu einem der intimsten und seltensten Weingüter der Appellation macht. Das Terroir von hoher Qualität vereint kalkhaltig-tonige Böden und feinen Kies mit einem Untergrund aus Eisenschlacke, dem Markenzeichen des Pomerol-Plateaus, das den Weinen ihre ganz besondere Tiefe und Intensität verleiht.

Das Weingut ist ausschließlich mit Merlot bepflanzt, der Königstraube des Pomerol, mit im Durchschnitt etwa vierzig Jahre alten Reben. Wie Petrus ist das Château La Violette somit ein Pomerol aus reinem Merlot, der die gesamte Finesse, den Körper und die Frucht dieser Rebsorte auf diesem außergewöhnlichen Terroir zum Ausdruck bringt. Die Erträge sind extrem niedrig, ein Garant für die herausragende Konzentration der Weine.

Vinifikation des Château La Violette

Das Château La Violette wird nach einem äußerst strengen Protokoll hergestellt, das durch extreme Liebe zum Detail geprägt ist. Die Ernte, von Hand gelesen, wird manuell, Beere für Beere, entrappt. Eine kalte Maischestandzeit von etwa 6 °C über rund fünfzehn Tage geht den Gärungen voraus.

Die alkoholische und malolaktische Gärung findet direkt in neuen Barriques statt, im Zuge von parzellenweisen Mikrovinifikationen, die anschließend mit größter Sorgfalt verschnitten werden. Unter der Aufsicht von Michel Rolland verleiht diese Vinifikation dem Wein eine geschmeidige und opulente Textur, eine bemerkenswerte Präsenz und einen einzigartigen Charakter. Das Ergebnis ist ein seltener, tiefgründiger Pomerol, der für eine lange Lagerung geschaffen ist.

Die Cuvées des Château La Violette

Château La Violette (Pomerol, Rotwein) ist die einzige und emblematische Cuvée des domaine, zu 100 % aus Merlot vinifiziert. Seinem Namen treu, entfaltet er eine aromatisch sehr reiche Nase, dominiert von einem charakteristischen Veilchenduft, begleitet von reifen schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Gaumen, opulent und genussvoll, besticht durch seine geschmeidige und samtige Textur, seine Tiefe und seine außergewöhnlich feinen Tannine.

In sehr kleinen Mengen produziert, zählt dieser Pomerol aus reinem Merlot zu den seltensten und begehrtesten Weinen der Appellation. Mit einem bemerkenswerten Lagerpotenzial gewinnt er mit der Zeit an Komplexität und begleitet ideal rotes Fleisch, Wild, Ente und gereifte Käsesorten. Das Château La Violette reiht sich neben den anderen Crus der Vignobles Péré-Vergé, wie dem Château Le Gay, unter die schönen Signaturen des rechten Ufers.