요 요스 프룸 (Joh Jos Prum)

요 요스. 프룀 도멘 (Joh. Jos. Prüm) 와인: 최저가 구매

독일 리슬링의 절대적 기준, 요 요스. 프룀 (Joh. Jos. Prüm, J.J. Prüm) 도멘은 모젤 중부의 중심, 벨렌 (Wehlen) 마을에 자리 잡고 있으며, 모젤 와인 산지에서 가장 위대한 테루아 일부를 소유하고 있습니다. 12세기부터 벨렌 (Wehlen)에 정착한 이 가족 경영 와이너리는 1911년 현재의 형태로 설립되었으며, 강을 내려다보는 가파른 슬레이트 경사면에서 리슬링 단일 품종에만 전념하고 있습니다. J.J. 프룀 (J.J. Prüm)의 와인은 섬세한 우아함, 낮은 알코올 함량, 날카로운 산도, 뛰어난 장수성을 특징으로 하며, 카비넷 (Kabinett), 슈페트레제 (Spätlese), 아우스레제 (Auslese)의 숙성도 등급으로 분류되는 세계에서 가장 각광받는 리슬링 중 하나입니다. 

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Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2017
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프랑스 외 지역 | 독일 - 모젤

요한 요제프 프룸 벨레너 조넨우어 리슬링 아우스레제 (Joh Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese) 2017

€120.00 부가세 포함 병당 가격
€100.00 부가세 제외

요. 요스. 프륌 도멘의 역사

프륌 가문은 1156년부터 벨렌에 정착해 있었지만, 현재 우리가 아는 도멘의 뿌리는 19세기 초 세바스티안 알로이스 프륌으로 거슬러 올라가며, 그는 S.A. 프륌 하우스의 시초입니다. 그의 형제 요도쿠스는 1842년 벨렌 포도밭의 암석 돌출부에 유명한 해시계(조넨우어)를 세워, 전설적인 단일 포도밭 벨레너 조넨우어에 이름을 부여하였습니다. 1911년 마티아스 프륌이 사망하면서 가문의 도멘이 자녀들에게 분할되었고, 요한 요제프 프륌은 자신의 이름을 딴 하우스를 창립하였습니다.

건강이 좋지 않았던 요한 요제프는 1920년 아들 세바스티안에게 경영권을 넘겼고, 세바스티안은 도멘의 세계적인 명성을 쌓았습니다. 1969년 그가 타계하자 아들 만프레트 프륌 박사가 그 뒤를 이어 하우스의 독보적인 스타일을 계승하였습니다. 오늘날 법학자 출신 와인 생산자로 4세대를 대표하는 카타리나 프륌 박사가 한 세기 이상의 전통을 존중하며 도멘을 이끌고 있으며, 독일 최고 도멘 협회인 VDP의 충실한 회원으로 활동하고 있습니다.

요. 요스. 프륌 도멘의 테루아와 포도밭

요. 요스. 프륌의 포도밭은 모젤 중부의 심장부, 벨렌, 그라흐, 첼팅엔, 베른카스텔 마을의 가장 명망 있는 경사면에 걸쳐 약 20헥타르에 이릅니다. 자르와 루베르의 보다 서늘한 계곡과 달리, 좁고 구불구불한 모젤 중부는 더 잘 익고 과실미가 풍부한 리슬링을 생산하면서도 기품 있고 정교하며 전기적인 활력을 유지합니다.

도멘의 진주는 벨레너 조넨우어로, 하우스는 약 5헥타르를 소유하고 있으며 분해된 데본기 회색 슬레이트 깊은 토양 위, 70%에 달하는 경사와 이상적인 남향, 남서향으로 노출되어 있습니다. 이 포도밭과 나란히 토양이 약간 더 깊은 그라허 힘멜라이히, 첼팅어 조넨우어, 베른카스텔러 바트슈투베가 탁월한 소유지를 완성합니다. 이 그랑 크뤼들의 공통점은 급경사와 슬레이트 토양, 그리고 100% 리슬링으로 심어진 포도나무에 정밀함을 부여한다는 점입니다.

요. 요스. 프륌 도멘의 양조

요. 요스. 프륌의 스타일은 확고한 클래식주의와 인내심 있는 작업에 기반합니다. 포도는 포도밭별로 반복적인 선별 작업을 통해 수확되며, 프레디카트 시스템에 따라 분류됩니다. 이 시스템은 품종이 아닌(항상 리슬링이므로) 단일 포도밭과 숙성도에 따라, 카비네트부터 아우스레제 이상까지 와인을 위계화합니다.

모젤 전통에 충실하게, 도멘은 드라이 리슬링을 일절 생산하지 않으며 약발효 알코올과 생동감 있는 산도로 뒷받침되는 드미-세크와 리쾨르 스타일을 고수합니다. 요. 요스. 프륌의 와인은 젊은 시절 약간의 환원감과 가스 기운을 지니는 것으로 유명한데, 이는 하우스의 특징으로 시간이 지남에 따라 녹아들어 오랜 셀러 숙성 후 독보적인 조화, 섬세함, 깊이를 드러냅니다.

요. 요스. 프륌 도멘의 퀴베

벨레너 조넨우어 리슬링은 해시계의 이름을 딴 그랑 크뤼에서 생산되는 도멘의 상징적인 퀴베입니다. 카비네트, 슈페트레제, 아우스레제로 출시되며, 탁월한 구조감, 잘 익은 핵과류의 아로마, 섬세한 미네랄리티, 긴 여운으로 매혹합니다. 카비네트는 수정처럼 맑고 가벼우며, 슈페트레제는 보다 질감이 풍부하고, 숙성도 위계가 높아질수록 복합미가 더해집니다.

그라허 힘멜라이히 리슬링은 토양이 약간 더 깊은 인근 단일 포도밭에서 생산되며, 젊은 시절 종종 더 풍성하고 잘 익은 모습을 보이면서도 구조감은 전혀 잃지 않습니다. 카비네트, 슈페트레제, 아우스레제로도 제공되며, 도멘의 두 핵심 와인 중 하나로 풍부한 과실미와 뛰어난 숙성 적합성으로 사랑받습니다.

첼팅어 조넨우어 리슬링은 이 경사면 특유의 질감과 배수 뉘앙스를 담아 도멘의 또 다른 면모를 표현합니다. 다양한 프레디카트 등급으로 출시되며, 정밀하고 신선하며 섬세한 과실미의 리슬링을 선사하는 하우스의 섬세한 우아함에 충실합니다.

베른카스텔러 바트슈투베 리슬링은 베른카스텔의 그랑 크뤼에서 생산되며, 특히 카비네트 등급에서 도멘 세계로 들어가는 가장 접근하기 쉬운 입문 와인 중 하나입니다. 생동감 있고 미네랄이 풍부하며, 직선미와 섬세함을 결합하여 요. 요스. 프륌의 명성을 쌓은 드미-세크 스타일을 완벽하게 보여줍니다.

베른카스텔러 라이 리슬링은 베른카스텔의 명성 높은 슬레이트 경사면에서 생산된 우아하고 긴장감 있는 리슬링으로, 순수함과 섬세함이라는 동일한 정신 아래 때때로 라인업을 보완합니다.

아우스레제 골트카프젤과 랑에 골트카프젤 퀴베는 아우스레제 내에서 상위 선별 등급을 나타내며, 금색 캡슐로 식별되고, 최고의 빈티지에 가장 잘 익은, 종종 귀부 현상이 나타난 포도송이들로 만들어집니다. 꽃향기 넘치고 깊으며 때로는 꿀 향이 나는 이 와인들은 복합미의 정점에 달하면서도 뛰어난 균형을 유지하며, 도멘에서 가장 탐나는 병 중에 하나로 꼽힙니다.

탁월한 리쾨르 와인인 베렌아우스레제, 트로켄베렌아우스레제, 아이스바인은 이상적인 빈티지에만 극소량 생산됩니다. 과숙성되거나 건포도처럼 쪼그라들거나 포도나무에서 언 포도알로 만들어지며, 모젤 특유의 날카로운 산도에 의해 극대화된 압도적인 당도 농축미를 지닌 와인으로, 거의 무한한 숙성 잠재력을 가진 희귀한 와인이자 하우스 위계의 정점을 차지합니다.

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